イサキ

説明

イサキは、スズキ目イサキ科に属する海水魚で、日本沿岸の岩礁域に広く生息しています。特に幼魚期には体側に明瞭な3本の縦縞模様があり、「ウリボウ」や「カゴカキ」と呼ばれ、成魚になるにつれてこの縞模様は不明瞭になります。食用魚としても非常に人気が高く、釣りや定置網などで漁獲されます。夜行性の傾向があり、昼間は岩陰などに潜み、夜間に活発に捕食活動を行います。

身体的特徴

体形

compressed

体色

体色は銀白色で、背側はやや青みがかった灰色。幼魚期には体側に3本の明瞭な黒褐色の縦縞があるが、成長とともに不明瞭になる。各鰭は淡い黄色を帯びることがある。

うろこのタイプ

ctenoid

口の位置

terminal

特徴的な部位

幼魚期の3本の縦縞模様（成長とともに消失）, 口は比較的小さく、唇は厚い, 鰓蓋に鋭い棘はない, 側線は完全で、緩やかに湾曲する

背びれ

背鰭は1基で、棘条部と軟条部が深く切れ込む。棘条は12-13本、軟条は15-17本。

尾びれ

尾鰭は二叉型で、上下両葉はほぼ同長。

胸びれ

胸鰭は比較的短く、丸みを帯びる。

特徴的なひれ

臀鰭は棘条3本、軟条7-9本。腹鰭は胸鰭の直下に位置する。

識別のコツ

生息地

水質タイプ

saltwater

生息水深

水深10mから100m程度の岩礁域やその周辺の砂礫底。

環境

沿岸の岩礁域、藻場、漁礁、防波堤周辺など。群れで行動することが多い。

分布域

日本列島（北海道南部以南）、朝鮮半島南部、中国沿岸、台湾。

アクアリウム情報

• 飼育難易度: advanced
• 性格: semi-aggressive
• 食性: carnivore
• 最小水槽サイズ: 500L
• 水温: 20-26°C
• pH値: 8.1-8.4
• 硬度: 8-12 dKH
• 混泳の相性: 同種または同程度の大きさの他種との混泳は可能ですが、小型魚との混泳は避けるべきです。縄張り意識が強いため、十分な隠れ家が必要です。
• 特別な注意点: 広い遊泳スペースと隠れ家となる岩礁環境が必要です。水質変化に敏感なため、安定した水質管理が求められます。活発な捕食者であるため、十分な給餌が必要です。

野生での情報

• 保全状況: least concern
• 旬の時期: 旬は初夏から夏にかけて（特に梅雨時期は「梅雨イサキ」と呼ばれ珍重される）。
• 市場価格: 高価（特に旬の時期）
• 商業的重要性: high
• 味: 上品な白身で、脂の乗りが良く、旨味が強い。
• 食感: 身はしっかりとしており、歯ごたえが良い。
• 調理法: 刺身, 塩焼き, 煮付け, 唐揚げ, アクアパッツァ
• 栄養価: 高タンパク質で低脂肪。DHAやEPAなどの不飽和脂肪酸を豊富に含む。

重要な事実

類似種

学名分類

界

動物界

門

脊索動物門

綱

条鰭綱

目

スズキ目

科

イサキ科

属

イサキ属

種

Parapristipoma trilineatum

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