写真はありますか？Fishbyアプリで瞬時に魚を識別できます。
アプリを開く説明
サクラマス（Oncorhynchus masou）は、サケ科に属する魚で、日本を含む北西太平洋沿岸に分布する。一生を河川で過ごす陸封型（ヤマメ）と、降海して成長し産卵のために河川に戻る降海型（サクラマス）が存在する。降海型は銀白色の美しい体色を持ち、食用としても非常に価値が高い。河川残留型はパーマークと呼ばれる特徴的な斑紋を持つ。冷水性の魚で、清澄な河川環境を好む。
身体的特徴
- 体形
- torpedo
- 体色
- 降海型（サクラマス）は、体側が銀白色で、背部は暗青色。体側には不明瞭な小黒点が見られることがある。婚姻色のオスは、体側に赤紫色の婚姻帯が現れる。陸封型（ヤマメ）は、体側に8〜12個の楕円形のパーマーク（parr mark）と、その上下に小黒点を持つ。
- うろこのタイプ
- cycloid
- 口の位置
- terminal
- 特徴的な部位
- 降海型と陸封型で体色が大きく異なる, 陸封型（ヤマメ）の体側にある明瞭なパーマーク, 脂鰭（あぶらびれ）を持つ, 口は大きく、上顎の後端は目の後縁を越える
- 背びれ
- 1基の背鰭と1基の脂鰭を持つ。背鰭は比較的小さく、後方に位置する。
- 尾びれ
- 尾鰭は二叉型で、遊泳に適した形状。
- 胸びれ
- 胸鰭は比較的小さく、腹鰭は胸鰭より後方に位置する。
- 特徴的なひれ
- 脂鰭はサケ科魚類の特徴であり、サクラマスも例外ではない。
識別のコツ
体色と斑紋
降海型（サクラマス）は銀白色の体色に小黒点、陸封型（ヤマメ）は明瞭なパーマークと小黒点を持つ。この違いは識別において最も重要。
体型
紡錘形で、側扁する。特に降海型は体高が高く、筋肉質。
口の大きさ
口は大きく、上顎の後端が目の後縁を越える点で、イワナ類などと区別できる。
脂鰭の有無
背鰭と尾鰭の間に小さな脂鰭があることを確認する。これはサケ科魚類の特徴。
生息地
- 水質タイプ
- freshwater
- 生息水深
- 河川の上流から中流域、湖沼、沿岸海域（降海型）
- 環境
- 冷涼で清澄な水質の河川、湖沼、および沿岸の海域。河川では淵や瀬、岩陰などを好む。産卵期には上流の砂礫底で産卵する。
- 分布域
- 日本列島（本州中部以北、北海道）、朝鮮半島、ロシア沿海州、サハリン、千島列島など北西太平洋沿岸。
アクアリウム情報
- 飼育難易度: advanced
- 性格: territorial
- 食性: carnivore
- 最小水槽サイズ: 500L以上（陸封型の場合。降海型は飼育困難）
- 水温: 10-18°C
- pH値: 6.5-7.5
- 硬度: 軟水〜中硬水
- 混泳の相性: 同種または他種の冷水性魚類との混泳は、十分なスペースと隠れ家があれば可能だが、縄張り意識が強いため注意が必要。小型魚との混泳は避けるべき。
- 特別な注意点: 高酸素濃度、清澄な水質、強い水流、十分な遊泳スペースが必要。水温上昇には非常に弱いため、夏季の管理には特に注意が必要。生餌または高タンパク質の人工飼料を与える。
野生での情報
- 保全状況: least concern
- 旬の時期: 春（3月〜5月）に漁獲の最盛期を迎えるため「サクラマス」と呼ばれる。産卵期は秋（9月〜10月）。
- 市場価格: 高価（特に天然物）
- 商業的重要性: high
- 味: 上品な旨味と豊かな風味
- 食感: きめ細かく、とろけるような身質
- 調理法: 塩焼き, ムニエル, 刺身, ルイベ, フライ
- 栄養価: 高タンパク質、DHA、EPA、ビタミンDが豊富
重要な事実
一生のサイクルbehavior
サクラマスは、一生を河川で過ごす陸封型（ヤマメ）と、海に下って成長し産卵のために河川に戻る降海型（サクラマス）という、二つの生活史を持つ。
名前の由来interesting
降海型のサクラマスは、桜の咲く春に漁獲の最盛期を迎えることや、婚姻色の美しさが桜を連想させることからその名がついた。
絶滅危惧種との関連interesting
サクラマス自体はIUCNレッドリストで「低危険種（Least Concern）」とされているが、生息環境の悪化や河川改修、乱獲などにより、地域によっては個体数が減少傾向にある。
琵琶湖の固有亜種amazing
琵琶湖には、サクラマスの固有亜種であるビワマス（Oncorhynchus masou rhodurus）が生息しており、一生を琵琶湖で過ごす。これもまた美味な魚として知られる。
安全情報
安全- 安全レベル: safe
- 有毒: いいえ
- 食用性: edible
- 取り扱いに関する注意: 釣り上げた際は、魚体を傷つけないよう優しく扱い、リリースする場合は速やかに水に戻す。特に産卵期の個体はデリケートである。鋭い歯を持つため、素手で口に触れる際は注意が必要。
類似種
アマゴ
Oncorhynchus masou ishikawae
アマゴはサクラマスの亜種とされ、体側に朱点を持つことでサクラマス（ヤマメ）と区別される。分布域も異なり、アマゴは本州太平洋側の中部以南に分布する。
ニジマス
Oncorhynchus mykiss
ニジマスは体側に明瞭な虹色の縦帯を持つことが多く、体全体に黒点が散らばる。尾鰭に放射状の黒点列がある点もサクラマスと異なる。原産地は北米で、日本には移入された外来種。
イワナ
Salvelinus leucomaenis
イワナは体側に白い斑点を持つことでサクラマス（ヤマメ）と容易に区別できる。口はサクラマスよりも小さく、上顎の後端は目の後縁に達しないことが多い。また、イワナは脂鰭が大きく、尾鰭の切れ込みが浅い傾向がある。
学名分類
- 界
- 動物界
- 門
- 脊索動物門
- 綱
- 条鰭綱
- 目
- サケ目
- 科
- サケ科
- 属
- Oncorhynchus
- 種
- Oncorhynchus masou