Une photo en main ? Identifiez un poisson instantanément avec l'appli Fishby.
Ouvrir l'applicationDescription
Le Saumon Coho (Oncorhynchus kisutch) est une espèce de poisson anadrome de la famille des Salmonidés, originaire des eaux côtières du Pacifique Nord. Il est réputé pour sa chair savoureuse et sa combativité, ce qui en fait une cible prisée des pêcheurs sportifs. Son cycle de vie est typique des saumons du Pacifique, impliquant une migration des rivières d'eau douce vers l'océan, puis un retour pour la reproduction. Les juvéniles passent généralement un à deux ans en eau douce avant de smoltifier et de migrer vers la mer. Les adultes passent ensuite un à deux ans en milieu marin avant de remonter les rivières natales pour frayer et mourir.
Caractéristiques physiques
- Forme du corps
- torpedo
- Coloration
- En mer, le dos est bleu-vert métallique, les flancs sont argentés et le ventre est blanc. Il présente de petites taches noires irrégulières sur le dos et le lobe supérieur de la nageoire caudale. Lors de la migration de frai, les mâles développent une coloration rouge vif sur les flancs, un dos plus foncé et une mâchoire supérieure crochue (kype). Les femelles deviennent également plus foncées, avec des teintes rougeâtres ou brunâtres.
- Type d'écailles
- cycloid
- Position de la bouche
- terminal
- Traits distinctifs
- Petites taches noires sur le dos et le lobe supérieur de la nageoire caudale (distinction clé avec le saumon Chinook qui a des taches sur les deux lobes)., Gencives blanches à la base des dents inférieures (distinction clé avec le saumon Chinook qui a des gencives noires)., Corps fusiforme et comprimé latéralement., Kype prononcé chez les mâles reproducteurs.
- Nageoire dorsale
- Une seule nageoire dorsale, suivie d'une petite nageoire adipeuse.
- Nageoire caudale
- Nageoire caudale fourchue, avec des taches noires sur le lobe supérieur.
- Nageoire pectorale
- Paires de nageoires pectorales et pelviennes bien développées.
- Nageoires distinctives
- Nageoire adipeuse présente, caractéristique des salmonidés.
Conseils d'identification
Taches sur la nageoire caudale
Le Saumon Coho a des taches noires uniquement sur le lobe supérieur de sa nageoire caudale, tandis que le Saumon Chinook a des taches sur les deux lobes.
Couleur des gencives
Les gencives à la base des dents inférieures du Saumon Coho sont blanches, alors qu'elles sont noires chez le Saumon Chinook.
Forme du corps
Le Saumon Coho est généralement plus élancé et comprimé latéralement que le Saumon Chinook.
Couleur de la chair
La chair du Coho est généralement d'un orange-rouge vif, tandis que celle du Chinook peut varier du blanc au rouge foncé.
Habitat
- Type d'eau
- freshwater
- Profondeur
- En mer, ils se trouvent généralement dans les eaux de surface et la colonne d'eau supérieure (0-200 mètres). En eau douce, ils fréquentent les rivières et les ruisseaux peu profonds pour le frai et l'élevage des juvéniles.
- Environnement
- Espèce anadrome, vivant en milieu marin côtier et océanique pendant sa phase de croissance, puis migrant vers les rivières et ruisseaux d'eau douce, clairs, bien oxygénés, avec des fonds de gravier et une végétation riveraine dense pour le frai et l'élevage des juvéniles. Les juvéniles préfèrent les zones avec des caches (bois morts, rochers) et des courants modérés.
- Répartition géographique
- Pacifique Nord, de la Californie centrale à l'Alaska et à travers les îles Aléoutiennes jusqu'à la Sibérie, la Corée et le Japon. Introduit dans les Grands Lacs d'Amérique du Nord et d'autres régions.
Informations sur l'aquarium
- Niveau d'entretien: expert
- Tempérament: aggressive
- Alimentation: carnivore
- Taille minimale du bac: Non applicable (espèce non adaptée à l'aquariophilie domestique)
- Température: Non applicable
- Niveau de pH: Non applicable
- Dureté: Non applicable
- Compatibilité: Non applicable
- Exigences particulières: Le Saumon Coho est une espèce anadrome de grande taille, nécessitant de vastes étendues d'eau douce et salée pour son cycle de vie. Il n'est absolument pas adapté à la maintenance en aquarium domestique. Sa conservation en captivité est limitée aux installations de recherche ou d'élevage spécialisées.
Informations sur le milieu naturel
- Statut de conservation: least concern
- Saisonnalité: La saison de pêche varie selon les régions, généralement de l'été à l'automne (juillet à novembre) pour la remontée des rivières.
- Prix du marché: Variable selon la saison et la région, généralement élevé pour le saumon sauvage.
- Importance commerciale: high
- Goût: Riche, prononcé, moins gras que le saumon Sockeye mais plus que le saumon rose.
- Texture: Ferme, floconneuse, de couleur orange-rouge vif.
- Modes de cuisson: Grillé, Cuit au four, Poché, Fumé, Sauté
- Valeur nutritionnelle: Excellente source de protéines, d'acides gras Oméga-3, de vitamine D et de sélénium.
Faits clés
Cycle de vie anadromebehavior
Le Saumon Coho naît en eau douce, migre vers l'océan pour grandir, puis retourne à sa rivière natale pour frayer et mourir, complétant ainsi un cycle de vie fascinant.
Kype des mâlesbehavior
Les mâles reproducteurs développent une mâchoire supérieure crochue, appelée 'kype', qui est utilisée lors des combats pour les femelles et les territoires de frai.
Importance écologiqueinteresting
Le Saumon Coho joue un rôle crucial dans les écosystèmes côtiers et fluviaux, transportant des nutriments marins vers les habitats d'eau douce après le frai et servant de nourriture à de nombreux prédateurs.
Pêche sportiveinteresting
C'est une espèce très prisée des pêcheurs sportifs en raison de sa combativité et de ses sauts acrobatiques une fois ferré.
Sens de l'odoratamazing
Les saumons Coho, comme d'autres saumons du Pacifique, utilisent leur sens aigu de l'odorat pour retrouver leur rivière natale après des milliers de kilomètres en mer.
Informations de sécurité
Sûr- Niveau de sécurité: safe
- Venimeux: Non
- Comestibilité: edible
- Notes de manipulation: Le Saumon Coho est un poisson puissant et combatif. Lors de la manipulation, il est conseillé d'utiliser des gants pour éviter les coupures dues aux branchies ou aux opercules. Relâcher les poissons avec soin si la pêche est sportive et non destinée à la consommation. Aucune toxicité connue.
Espèces similaires
Saumon Chinook
Oncorhynchus tshawytscha
Le Saumon Chinook a des taches noires sur les deux lobes de sa nageoire caudale et des gencives noires à la base des dents inférieures. Il est généralement plus grand et plus massif que le Coho.
Saumon Sockeye
Oncorhynchus nerka
Le Saumon Sockeye n'a pas de taches noires sur le dos ou la nageoire caudale. Sa coloration de frai est un rouge écarlate intense avec une tête verte. Il est également plus petit que le Coho.
Saumon Rose
Oncorhynchus gorbuscha
Le Saumon Rose a de grandes taches ovales noires sur le dos et la nageoire caudale. Les mâles reproducteurs développent une bosse très prononcée sur le dos. Il est généralement plus petit que le Coho.
Classification scientifique
- Règne
- Animalia
- Embranchement
- Chordata
- Classe
- Actinopterygii
- Ordre
- Salmoniformes
- Famille
- Salmonidae
- Genre
- Oncorhynchus
- Espèce
- kisutch
Explorer Saumon Coho
Identifiez un poisson partout
Gratuit sur iOS, Android et le Web. Identification par photo, fiches d'espèces complètes et bien plus.