¿Tienes una foto? Identifica peces al instante con la app Fishby.
Abrir la appDescripción
Parapenaeus longirostris, comúnmente conocida como Gamba Blanca o Gamba de altura, es un crustáceo decápodo de la familia Penaeidae. Es una especie de gran importancia comercial en el Mediterráneo y el Atlántico oriental. Se caracteriza por su cuerpo alargado y esbelto, con un color que varía del rosa pálido al rojizo, especialmente después de la cocción. Es apreciada por su carne fina y sabor delicado.
Características físicas
- Forma del cuerpo
- elongated
- Coloración
- Cuerpo translúcido con tonalidades rosadas a rojizas, más intensas en el caparazón y las patas. El color se acentúa a un rojo brillante tras la cocción.
- Tipo de escamas
- none
- Posición de la boca
- inferior
- Rasgos distintivos
- Rostro largo y delgado, con 6-7 dientes dorsales y 4-5 dientes ventrales., Anténulas largas y delgadas, superando la longitud del rostro., Telson puntiagudo y sin espinas laterales., Cuerpo cubierto por un caparazón liso y brillante.
- Aleta dorsal
- No aplica, es un crustáceo.
- Aleta caudal
- Cola (abanico caudal) bien desarrollada, formada por el telson y los urópodos, utilizada para la natación de escape.
- Aleta pectoral
- No aplica, es un crustáceo.
- Aletas distintivas
- Posee cinco pares de pereiópodos (patas marchadoras) y cinco pares de pleópodos (patas nadadoras) en el abdomen.
Consejos de identificación
Rostro
Observar la longitud y el número de dientes dorsales (6-7) y ventrales (4-5) en el rostro, que es largo y delgado.
Coloración
El color rosado pálido a rojizo, que se intensifica al cocinar, es característico. En fresco, puede ser más translúcida.
Tamaño
Los adultos suelen medir entre 10 y 18 cm de longitud total, aunque se han registrado ejemplares de hasta 20 cm.
Hábitat de captura
Su presencia en capturas de arrastre de fondo en aguas profundas (más de 100 m) es un buen indicador.
Hábitat
- Tipo de agua
- saltwater
- Profundidad
- Generalmente entre 100 y 700 metros de profundidad, aunque puede encontrarse desde los 50 hasta los 800 metros.
- Entorno
- Bentónica, habitando sobre fondos blandos de fango o arena en la plataforma continental y el talud superior.
- Distribución geográfica
- Océano Atlántico oriental, desde Angola hasta Irlanda, incluyendo el Mar Mediterráneo y el Mar Negro. Es particularmente abundante en el Mediterráneo occidental.
Información de acuario
- Nivel de cuidado: expert
- Temperamento: peaceful
- Dieta: carnivore
- Tamaño mínimo del tanque: No apta para acuarios domésticos debido a sus requerimientos de profundidad y tamaño.
- Temperatura: 4-12°C
- Nivel de pH: 7.8-8.4
- Dureza: Alta (agua de mar)
- Compatibilidad: No aplicable para acuarios domésticos. En su hábitat natural, coexiste con otras especies bentónicas de aguas profundas.
- Requisitos especiales: Requiere condiciones de aguas profundas, bajas temperaturas, alta presión y un sustrato fangoso o arenoso. No es una especie adecuada para la acuariofilia.
Información silvestre
- Estado de conservación: least concern
- Estacionalidad: Se captura durante todo el año, aunque las mayores concentraciones y tallas suelen darse en primavera y otoño, coincidiendo con sus ciclos reproductivos.
- Precio de mercado: Alto, varía según la temporada, tamaño y región de captura.
- Importancia comercial: high
- Sabor: Sabor delicado, dulce y ligeramente salino.
- Textura: Carne firme, jugosa y tierna.
- Métodos de cocción: Cocida (hervida), A la plancha, Al vapor, En arroces y guisos
- Valor nutricional: Rica en proteínas de alto valor biológico, baja en grasas, fuente de vitaminas (B12, D) y minerales (yodo, fósforo, selenio).
Datos clave
Migraciones Verticalesbehavior
Aunque es una especie bentónica, Parapenaeus longirostris realiza migraciones verticales diarias, ascendiendo en la columna de agua durante la noche para alimentarse y descendiendo al fondo durante el día.
Importancia Ecológicainteresting
Como detritívoro y depredador de pequeños invertebrados, juega un papel importante en la cadena trófica de los ecosistemas de fondos blandos profundos, contribuyendo al reciclaje de nutrientes.
Longevidadbehavior
La Gamba Blanca tiene una vida relativamente corta, generalmente de 2 a 3 años, con un crecimiento rápido durante su primer año de vida.
Reproducciónbehavior
La reproducción ocurre principalmente en primavera y otoño, con las hembras liberando miles de huevos pelágicos que eclosionan en larvas planctónicas antes de asentarse en el fondo como juveniles.
Información de seguridad
Seguro- Nivel de seguridad: safe
- Venenoso: No
- Comestibilidad: edible
- Notas de manipulación: No presenta riesgos de seguridad. Se recomienda manipular con cuidado para evitar pincharse con el rostro o las espinas del caparazón, aunque no son peligrosas. Mantener refrigerada para consumo.
Especies similares
Gamba Roja
Aristeus antennatus
La Gamba Roja tiene un color rojo más intenso y uniforme, incluso en crudo. Su rostro es más corto y robusto, con menos dientes ventrales. Habita a mayores profundidades (hasta 1000 m) y su carne es más prieta y de sabor más intenso.
Carabinero
Plesiopenaeus edwardsianus
El Carabinero es de mayor tamaño y presenta un color rojo oscuro o granate muy característico. Su rostro es más corto y su cuerpo más robusto. Habita en fondos más profundos que la Gamba Blanca.
Langostino
Penaeus kerathurus
El Langostino es de color grisáceo con bandas transversales oscuras. Su rostro es más corto y su hábitat es costero, en fondos arenosos o fangosos de menor profundidad (hasta 90 m).
Clasificación científica
- Reino
- Animalia
- Filo
- Arthropoda
- Clase
- Malacostraca
- Orden
- Decapoda
- Familia
- Penaeidae
- Género
- Parapenaeus
- Especie
- longirostris
Explora Gamba Blanca
Identifica peces en cualquier lugar
Gratis en iOS, Android y Web. Identificación por foto, ficha completa de la especie y mucho más.