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翘嘴红鲌（Erythroculter ilishaeformis）是一种丽鱼科（Cyprinidae）鲌亚科（Cultrinae）红鲌属（Erythroculter）的淡水鱼类。其体型修长，侧扁，呈纺锤形，体色银白，背部略呈青灰色，腹部银白色。其显著特征是下颌向上翘起，口裂向上倾斜，因此得名“翘嘴”。该鱼生长速度快，肉质细嫩，味道鲜美，是重要的经济鱼类和游钓鱼类。
身体特征
- 体形
- elongated
- 体色
- 体背部青灰色，体侧和腹部银白色，各鳍呈淡黄色，尾鳍边缘常呈红色或橙红色，尤其在繁殖期更为明显。
- 鳞片类型
- cycloid
- 口位
- superior
- 显著特征
- 体型修长，侧扁，呈纺锤形。, 头小，吻尖，口大，下颌显著向上翘起，口裂向上倾斜。, 侧线完全，平直。, 尾鳍深叉，下叶稍长于上叶，边缘常呈红色或橙红色。
- 背鳍
- 背鳍短，起点位于腹鳍起点之后，具硬棘3枚，软条7枚。
- 尾鳍
- 尾鳍深叉形，下叶稍长于上叶，边缘常呈红色。
- 胸鳍
- 胸鳍长，末端可达腹鳍起点。
- 特征鱼鳍
- 腹鳍短，起点位于背鳍起点之前。
识别要点
体型与体色
体型修长，侧扁，银白色，背部青灰，尾鳍边缘常有红色或橙红色。
口部特征
下颌明显上翘，口裂向上倾斜，这是其最显著的识别特征。
鳍的颜色
各鳍淡黄色，尾鳍边缘的红色或橙红色是其“红鲌”名称的由来。
侧线
侧线完全且平直，有助于区分其他鲌属鱼类。
栖息地
- 水域类型
- freshwater
- 深度
- 主要栖息于水体中上层，但也常在水深3-10米的水域活动。
- 环境
- 大型江河、湖泊、水库等开阔水域。喜集群活动，尤其在水流缓慢、水草稀疏或无水草的开阔水域。
- 地理分布
- 主要分布于中国长江、黄河、淮河、珠江等水系，以及朝鲜半岛和俄罗斯远东地区的部分河流。在中国，以长江中下游、太湖、鄱阳湖、洞庭湖等水域最为常见。
水族箱信息
- 饲养难度: advanced
- 性情: semi-aggressive
- 食性: carnivore
- 最小缸体尺寸: 500L
- 水温: 18-28°C
- pH值: 7.0-8.0
- 硬度: 5-15 dGH
- 混养兼容性: 不适合与小型鱼类混养，可与体型相近、性情相似的大型鱼类混养，但需注意其捕食性。
- 特殊要求: 需要宽敞的水体空间，水质要求较高，需要强大的过滤系统和充足的溶氧。由于其捕食性，需要提供活饵或高质量的肉食性饲料。跳跃能力强，需要加盖。
野外信息
- 保护现状: least concern
- 季节性: 春末夏初（繁殖期后）和秋季是捕捞和食用旺季，此时鱼体肥美。
- 市场价格: 中高
- 商业重要性: high
- 味道: 肉质细嫩，味道鲜美，略带甜味
- 口感: 细致，少刺
- 烹饪方法: 清蒸, 红烧, 炖汤, 烤制
- 营养价值: 富含蛋白质、不饱和脂肪酸和多种维生素，营养价值高。
关键事实
捕食高手behavior
翘嘴红鲌是典型的肉食性鱼类，主要捕食小型鱼类、虾类和水生昆虫，是水域生态系统中的重要捕食者。
跳跃能手behavior
翘嘴红鲌具有很强的跳跃能力，尤其在受到惊吓或追逐猎物时，常会跃出水面，是垂钓者喜爱的挑战对象。
洄游习性behavior
在繁殖季节，翘嘴红鲌会进行短距离的洄游，从湖泊或水库进入河流上游产卵，产卵后返回原栖息地。
生长迅速interesting
翘嘴红鲌生长速度快，个体较大，是重要的养殖和捕捞对象，对渔业经济贡献显著。
“红鲌”之名interesting
其尾鳍边缘常呈现红色或橙红色，尤其在繁殖期更为鲜艳，因此得名“红鲌”，是其重要的识别特征之一。
安全信息
安全- 安全等级: safe
- 有毒: 否
- 可食用性: edible
- 处理提示: 翘嘴红鲌无毒无刺，处理时无需特殊防护。但其体表黏液较多，活鱼挣扎力强，需注意防滑。
相似物种
鳡鱼
Elopichthys bambusa
鳡鱼体型更大，口裂更宽，下颌不明显上翘，体色通常更偏灰暗，尾鳍无红色边缘。鳡鱼的牙齿更发达，捕食性更强。
蒙古鲌
Chanodichthys mongolicus
蒙古鲌体型相对较短，背部隆起，下颌上翘程度不如翘嘴红鲌明显，尾鳍通常无红色边缘。其体侧常有不规则的斑点或条纹。
青梢鲌
Erythroculter dabryi
青梢鲌体型比翘嘴红鲌小，体色更偏青灰色，尾鳍通常无红色边缘。其下颌上翘程度也较翘嘴红鲌不明显。
科学分类
- 界
- 动物界
- 门
- 脊索动物门
- 纲
- 辐鳍鱼纲
- 目
- 鲤形目
- 科
- 鲤科
- 属
- 红鲌属
- 种
- 翘嘴红鲌