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刺鯧（Ephippus orbis）是一種廣泛分佈於印度洋-太平洋海域的熱帶海水魚類，屬於白鯧科（Ephippidae）。其體型側扁而高，呈圓盤狀，幼魚和成魚在外觀上存在顯著差異。幼魚通常呈銀白色，體側有數條垂直的黑色寬帶，而隨著成長，這些黑帶會逐漸變淡或消失，體色轉為銀灰色。刺鯧以其獨特的形態和適應多樣棲息地的能力而聞名，是沿岸淺水區常見的魚種。
身体特征
- 体形
- compressed
- 体色
- 幼魚體色銀白，體側有3-5條垂直的黑色寬帶，其中第一條穿過眼睛，最後一條位於尾柄。成魚體色轉為銀灰色，黑帶變淡或消失，有時體側會散佈不規則的黑色斑點。各鰭通常為黃色或淡黃色，背鰭和臀鰭邊緣可能帶有黑色。
- 鳞片类型
- ctenoid
- 口位
- terminal
- 显著特征
- 體型高而側扁，呈圓盤狀, 幼魚體側有明顯的垂直黑色寬帶, 背鰭和臀鰭基部長，鰭條高聳，尤其幼魚更為顯著, 口小，端位，不能伸縮
- 背鳍
- 背鰭硬棘9-10枚，軟條22-25枚；硬棘部與軟條部間有深凹。幼魚的背鰭和臀鰭鰭條高聳，呈鐮刀狀。
- 尾鳍
- 尾鰭呈截形或稍凹。
- 胸鳍
- 胸鰭短小，呈鐮刀狀。
- 特征鱼鳍
- 腹鰭位於胸鰭下方，幼魚腹鰭較長，呈黑色，成魚則較短。
识别要点
體型與體色
觀察其高而側扁的圓盤狀體型。幼魚的銀白色體色和明顯的垂直黑帶是重要特徵，成魚則為銀灰色，黑帶不明顯或消失。
魚鰭形態
注意其高聳的背鰭和臀鰭，尤其幼魚的鰭條更為延長。尾鰭呈截形。
棲息環境
在沿岸淺水區、河口或紅樹林區發現的圓盤狀魚類，且符合上述體色特徵，很可能是刺鯧。
栖息地
- 水域类型
- saltwater
- 深度
- 0-25公尺，主要棲息於淺水區
- 环境
- 主要棲息於沿岸的岩礁區、珊瑚礁區、河口、港灣、紅樹林區以及沙泥底質海域。幼魚常在河口或紅樹林等半鹹水域活動。
- 地理分布
- 廣泛分佈於印度洋-太平洋海域，西起非洲東岸，東至薩摩亞，北達日本南部，南至澳洲北部。在台灣周邊海域亦常見。
水族箱信息
- 饲养难度: intermediate
- 性情: peaceful
- 食性: omnivore
- 最小缸体尺寸: 300L
- 水温: 24-28°C
- pH值: 8.1-8.4
- 硬度: 8-12 dKH
- 混养兼容性: 與大多數溫和的熱帶海水魚類相容，但需注意其成長體型，避免與過於小型或攻擊性強的魚類混養。
- 特殊要求: 需要足夠的游泳空間和躲藏處。幼魚對水質變化較敏感，需維持穩定的水質。成魚體型較大，需要大型水族箱。
野外信息
- 保护现状: least concern
- 季节性: 全年可捕撈，但夏季至秋季為主要產季，此時魚體較肥美。
- 市场价格: 中等
- 商业重要性: medium
- 味道: 肉質細嫩，味道鮮美
- 口感: 細緻，少刺
- 烹饪方法: 清蒸, 紅燒, 香煎, 煮湯
- 营养价值: 富含蛋白質、不飽和脂肪酸及多種維生素和礦物質。
关键事实
幼魚與成魚的巨大差異behavior
刺鯧的幼魚和成魚在外觀上存在顯著差異，幼魚有明顯的黑白條紋，而成年後條紋會變淡或消失，這是一種適應不同棲息環境的策略。
廣泛的棲息地適應性interesting
刺鯧能夠適應多種棲息環境，從清澈的珊瑚礁到混濁的河口和紅樹林，顯示其強大的環境適應能力。
雜食性食性behavior
刺鯧是雜食性魚類，以藻類、小型無脊椎動物和底棲生物為食，在生態系統中扮演著重要的角色。
觀賞魚潛力interesting
由於其獨特的幼魚體色和形態，刺鯧幼魚在水族貿易中具有一定的觀賞價值，但需要較大的水族箱來飼養。
安全信息
安全- 安全等级: safe
- 有毒: 否
- 可食用性: edible
- 处理提示: 刺鯧無毒，處理時無需特殊防護。其背鰭和臀鰭的硬棘可能較尖銳，處理時應小心避免刺傷。
相似物种
圓眼燕魚
Platax orbicularis
圓眼燕魚（Platax orbicularis）與刺鯧幼魚在外形上有些相似，但圓眼燕魚的體型更高，背鰭和臀鰭的鰭條更為延長，且其體側的黑帶通常更寬且分佈更均勻。成魚的圓眼燕魚體色通常為棕色或銀棕色，而刺鯧成魚為銀灰色。
蝙蝠魚
Platax teira
蝙蝠魚（Platax teira）的體型也呈圓盤狀，但其幼魚的背鰭和臀鰭鰭條極度延長，遠超刺鯧。成魚的蝙蝠魚體色通常為銀色或淺棕色，體側有時有模糊的垂直帶紋，但不如刺鯧幼魚的黑帶明顯。
科学分类
- 界
- 動物界
- 门
- 脊索動物門
- 纲
- 輻鰭魚綱
- 目
- 鱸形目
- 科
- 白鯧科
- 属
- 刺鯧屬
- 种
- Ephippus orbis