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鲮鱼（Cirrhinus molitorella）是鲤科、野鲮属的一种淡水鱼类。其体型呈长筒形，略侧扁，腹部圆。头小，吻钝，口下位，呈马蹄形，下颌具有角质边缘。唇厚，具发达的乳突，吻部有两对短须。体被中等大小的圆鳞，侧线完整。背鳍无硬刺，起点位于腹鳍起点之后。尾鳍深叉。体色背部青灰色，腹部银白色，侧线鳞片基部常有黑色斑点。鲮鱼是典型的草食性鱼类，主要摄食水底的藻类和植物碎屑。在中国南方，它是一种重要的经济鱼类，广泛进行养殖。
身体特征
- 体形
- elongated
- 体色
- 背部青灰色，腹部银白色，侧线鳞片基部常有黑色斑点，有时体侧有不明显的纵纹。
- 鳞片类型
- cycloid
- 口位
- inferior
- 显著特征
- 口下位，呈马蹄形，下颌具角质边缘, 唇厚，具发达的乳突, 吻部有两对短须, 背鳍无硬刺，起点位于腹鳍起点之后
- 背鳍
- 背鳍条：3-4/12-14（不分支鳍条/分支鳍条），无硬刺，起点位于腹鳍起点之后。
- 尾鳍
- 尾鳍深叉，上下叶等长。
- 胸鳍
- 胸鳍短小，位于腹鳍之前。
- 特征鱼鳍
- 腹鳍位于背鳍起点之前或相对。
识别要点
口部特征
观察其独特的马蹄形下位口，下颌有角质边缘，唇部有发达的乳突，吻部有两对短须。
背鳍位置
注意其背鳍起点位于腹鳍起点之后，这是区分其与某些相似鲤科鱼类的重要特征。
体色和斑点
留意其背部青灰色、腹部银白色的体色，以及侧线鳞片基部可能存在的黑色斑点。
体型
整体呈长筒形，略侧扁，腹部圆润。
栖息地
- 水域类型
- freshwater
- 深度
- 主要栖息于水体中下层，但也常在水底活动。
- 环境
- 主要栖息于江河、湖泊、水库等水流缓慢或静止的水域，喜好水草丰茂、底质为泥沙的环境。
- 地理分布
- 原产于中国南方，主要分布于珠江水系、海南岛、台湾以及越南北部。现已广泛引种至东南亚及其他地区进行养殖。
水族箱信息
- 饲养难度: intermediate
- 性情: peaceful
- 食性: herbivore
- 最小缸体尺寸: 500L
- 水温: 22-28°C
- pH值: 6.5-7.5
- 硬度: 5-15 dGH
- 混养兼容性: 可与体型相近、性情温和的淡水鱼混养，避免与攻击性强的鱼类或小型鱼类混养。
- 特殊要求: 需要较大的水体空间，水质要求较高，需提供充足的植物性饲料，并定期清理水族箱底部的藻类和碎屑。对水体溶氧量有一定要求。
野外信息
- 保护现状: least concern
- 季节性: 全年均可捕捞和养殖，但以春末夏初和秋季最为肥美。
- 市场价格: 根据地区和季节差异较大，通常为中等价格
- 商业重要性: high
- 味道: 肉质细嫩，味道鲜美，略带土腥味（可通过烹饪处理去除）
- 口感: 肉质紧实，刺较多
- 烹饪方法: 清蒸, 红烧, 香煎, 煲汤, 酿鲮鱼
- 营养价值: 富含蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质，具有较高的营养价值。
关键事实
独特的口器behavior
鲮鱼的马蹄形下位口和发达的乳突唇是其适应刮食水底藻类和植物碎屑的特化结构。
重要的经济鱼类interesting
在中国南方，鲮鱼是重要的淡水养殖品种之一，尤其以广东地区的“酿鲮鱼”等特色菜肴闻名。
草食性鱼类behavior
鲮鱼是典型的草食性鱼类，对水体生态系统中的藻类控制具有一定作用。
繁殖习性behavior
鲮鱼在自然水域中通常在夏季繁殖，需要一定的水流刺激才能产卵，因此在人工养殖中常采用人工催产。
安全信息
安全- 安全等级: safe
- 有毒: 否
- 可食用性: edible
- 处理提示: 鲮鱼无毒，处理时需注意其鱼鳞和鱼刺，避免划伤。其肉质细嫩，但小刺较多，食用时需小心。
相似物种
草鱼
Ctenopharyngodon idella
草鱼口端位，无须，体型更修长，鳞片较大，背鳍起点在腹鳍起点之前。
青鱼
Mylopharyngodon piceus
青鱼体色深黑，口端位，无须，咽齿发达，主要以螺蛳为食，体型比鲮鱼大得多。
鲤鱼
Cyprinus carpio
鲤鱼口端位，有两对长须，背鳍有硬刺，体型较粗壮，体色多变。
科学分类
- 界
- 动物界
- 门
- 脊索动物门
- 纲
- 辐鳍鱼纲
- 目
- 鲤形目
- 科
- 鲤科
- 属
- 野鲮属
- 种
- Cirrhinus molitorella