Pstruh dúhový

Popis

Pstruh dúhový (Oncorhynchus mykiss) je druh lososovitej ryby pôvodom zo Severnej Ameriky a severovýchodnej Ázie, ktorá bola introdukovaná do mnohých krajín sveta pre športový rybolov a akvakultúru. Je známy svojou prispôsobivosťou a schopnosťou žiť v sladkých aj slaných vodách (anadrómna forma známa ako steelhead).

Fyzické charakteristiky

Tvar tela

torpedo

Sfarbenie

Chrbát je tmavoolivový až modrozelený, boky sú striebristé s výrazným ružovým až červeným pruhom pozdĺž bočnej čiary, ktorý je najvýraznejší u dospelých jedincov. Brucho je biele. Celé telo, vrátane plutiev a hlavy, je posiate drobnými čiernymi bodkami. Intenzita sfarbenia a pruhu sa môže líšiť v závislosti od prostredia, veku a pohlavia.

Typ šupín

cycloid

Poloha úst

terminal

Charakteristické znaky

Výrazný ružový až červený pruh pozdĺž bočnej čiary, Množstvo čiernych bodiek na tele, hlave a plutvách, Prítomnosť tukovej plutvy, Relatívne malá ústa, s hornou čeľusťou siahajúcou maximálne po zadný okraj oka

Chrbtová plutva

Jedna chrbtová plutva s 10-12 mäkkými lúčmi. Pred ňou sa nachádza malá tuková plutva bez lúčov.

Chvostová plutva

Chvostová plutva je mierne vykrojená, s 19-20 lúčmi, často s tmavými bodkami.

Prsná plutva

Párové prsné plutvy sú relatívne malé, umiestnené nízko na bokoch.

Charakteristické plutvy

Prítomnosť tukovej plutvy medzi chrbtovou a chvostovou plutvou je charakteristická pre lososovité ryby.

Tipy na identifikáciu

Biotop

Typ vody

freshwater

Hĺbka

Preferuje plytké až stredne hlboké vody, často do 5 metrov, ale môže sa vyskytovať aj hlbšie v jazerách.

Prostredie

Pôvodne obýva chladné, čisté, dobre okysličené rieky a jazerá s kamenistým alebo štrkovým dnom. Toleruje široké spektrum prostredí, od horských potokov po veľké rieky a jazerá. Anadrómne formy (steelhead) žijú v oceáne a vracajú sa do sladkých vôd na trenie.

Geografický výskyt

Pôvodne západné pobrežie Severnej Ameriky (Aljaška po Mexiko) a severovýchodná Ázia (Kamčatka). V súčasnosti introdukovaný takmer celosvetovo, vrátane Európy, Južnej Ameriky, Afriky, Austrálie a Nového Zélandu.

Informácie o akváriu

• Úroveň náročnosti chovu: advanced
• Temperament: semi-aggressive
• Strava: carnivore
• Minimálna veľkosť akvária: 5000 litrov (pre dospelé jedince, nie je typický pre domáce akváriá)
• Teplota: 10-18 °C
• Hodnota pH: 6.5-8.0
• Tvrdosť vody: 5-20 dGH
• Kompatibilita: Nie je vhodný pre bežné akváriá. V špecializovaných chovoch len s podobne veľkými a odolnými druhmi rýb, ktoré tolerujú chladnú vodu.
• Špeciálne požiadavky: Vyžaduje veľké, dobre okysličené nádrže s chladnou, čistou vodou a silnou filtráciou. Citlivý na zmeny kvality vody a vysoké teploty. Nie je vhodný pre bežných akvaristov.

Informácie z voľnej prírody

• Stav ochrany: least concern
• Sezónnosť: Lovná sezóna sa líši podľa miestnych predpisov, často od jari do jesene. V akvakultúre dostupný celoročne.
• Trhová cena: Cena sa líši v závislosti od regiónu, veľkosti a formy (čerstvý, údený, mrazený). V Európe sa pohybuje od 8-15 EUR/kg.
• Komerčný význam: high
• Chuť: Jemná, mierne oriešková chuť
• Textúra: Jemné, ružovkasté mäso s nízkym obsahom tuku
• Spôsoby prípravy: pečenie, grilovanie, údenie, vyprážanie, varenie v pare
• Nutričná hodnota: Bohatý na bielkoviny, omega-3 mastné kyseliny, vitamín D a vitamíny skupiny B.

Kľúčové fakty

Podobné druhy

Vedecká klasifikácia

Ríša

Animalia

Kmeň

Chordata

Trieda

Actinopterygii

Rad

Salmoniformes

Čeľaď

Salmonidae

Rod

Oncorhynchus

Druh

Oncorhynchus mykiss

Preskúmajte Pstruh dúhový