Атлантический лосось

Описание

Salmo salar, широко известный как атлантический лосось или сёмга, является крупной анадромной рыбой семейства лососевых (Salmonidae). Он проводит большую часть своей жизни в соленых водах океана, но мигрирует в пресноводные реки для нереста. Этот вид ценится за свои вкусовые качества и является объектом интенсивного промысла и аквакультуры. Отличается мощным, торпедообразным телом, приспособленным для длительных миграций.

Физические характеристики

Форма тела

torpedo

Окраска

В морской фазе: спина темно-синяя или зеленовато-синяя, бока серебристые, брюхо белое. На боках могут быть мелкие черные пятна. Во время нереста: самцы приобретают более темную окраску, часто с красноватыми или оранжевыми пятнами, а нижняя челюсть у них изгибается вверх, образуя "крюк" (крючок). Самки также темнеют, но менее выраженно.

Тип чешуи

cycloid

Положение рта

terminal

Отличительные особенности

Мощное, обтекаемое тело, Относительно небольшие черные пятна на верхней части тела и жаберных крышках (обычно выше боковой линии), Жировой плавник между спинным и хвостовым плавниками, Развитый "крюк" (крючок) на нижней челюсти у самцов во время нереста, Относительно узкий хвостовой стебель

Спинной плавник

Один спинной плавник с 10-13 мягкими лучами, расположенный примерно посередине тела. За ним следует небольшой жировой плавник без лучей.

Хвостовой плавник

Вильчатый или слабо выемчатый, мощный, приспособленный для быстрого плавания.

Грудной плавник

Парные грудные плавники расположены низко на теле, относительно небольшие.

Отличительные плавники

Парные брюшные плавники расположены абдоминально. Анальный плавник с 8-11 мягкими лучами.

Советы по определению

Среда обитания

Тип воды

brackish

Глубина

В океане: от поверхности до нескольких сотен метров. В реках: мелководные, быстротекущие участки с галечным или каменистым дном для нереста; более глубокие участки для отдыха.

Среда

Анадромный вид: проводит большую часть жизни в холодных морских водах Северной Атлантики и прилегающих морей, а для нереста мигрирует в пресноводные реки и ручьи с чистой, хорошо аэрированной водой и галечным дном.

Ареал

Северная Атлантика, включая побережья Северной Америки (от Ньюфаундленда до Коннектикута), Гренландии, Исландии, Европы (от Португалии до Баренцева моря), а также Балтийское море. В России встречается в реках, впадающих в Баренцево, Белое и Балтийское моря.

Информация об аквариуме

• Уровень сложности содержания: expert
• Темперамент: semi-aggressive
• Питание: carnivore
• Минимальный размер аквариума: Неприменимо (не содержится в домашних аквариумах из-за размера и миграционных потребностей)
• Температура: Пресноводная фаза: 4-15°C; Морская фаза: 2-18°C
• Уровень pH: Пресноводная фаза: 6.0-7.5; Морская фаза: 7.8-8.4
• Жёсткость: Пресноводная фаза: Мягкая до умеренной (2-15 dGH); Морская фаза: Высокая
• Совместимость: Неприменимо (не содержится в домашних аквариумах)
• Особые требования: Требует обширных миграционных путей между пресной и соленой водой, что делает его непригодным для содержания в аквариумах. Для разведения в аквакультуре требуются специализированные условия.

В дикой природе

• Природоохранный статус: least concern
• Сезонность: Нерестовый ход обычно происходит осенью, но может варьироваться в зависимости от географического положения и конкретной популяции. Промысел регулируется и имеет сезонные ограничения.
• Рыночная цена: Высокая (зависит от региона, сезона и формы продукта)
• Промысловое значение: high
• Вкус: Насыщенный, маслянистый, с характерным "лососевым" вкусом
• Текстура: Нежная, плотная, слоистая, с высоким содержанием жира
• Способы приготовления: Запекание, Жарка, Гриль, Копчение, Соление, Приготовление на пару
• Пищевая ценность: Богат Омега-3 жирными кислотами, высококачественным белком, витаминами D и B12, селеном и другими микроэлементами.

Ключевые факты

Похожие виды

Научная классификация

Царство

Animalia

Тип

Chordata

Класс

Actinopterygii

Порядок

Salmoniformes

Семейство

Salmonidae

Род

Salmo

Вид

Salmo salar

Изучите Атлантический лосось