Calcan

Descriere

Calcanul (Scophthalmus maximus), cunoscut și sub denumirea de turbot, este un pește plat demersal, de talie mare, apreciat pentru carnea sa fină și gustoasă. Este o specie importantă din punct de vedere comercial, cu o morfologie distinctivă adaptată vieții pe fundul marin. Corpul său este asimetric, cu ambii ochi situați pe partea stângă a capului, o caracteristică tipică a pleuronectiformelor. Pielea este lipsită de solzi, dar presărată cu tuberculi osoși, oferindu-i o textură rugoasă. Este un prădător oportunist, camuflat excelent în mediul său bentonic.

Caracteristici fizice

Forma corpului

flat

Colorație

Partea superioară (oculară) variază de la maro-nisipiu la maro-verzui, cu pete mai închise sau mai deschise, permițând o camuflare excelentă pe fundul marin. Partea inferioară (oarbă) este albă, uneori cu pete gri-deschis.

Tipul de solzi

none

Poziția gurii

superior

Caracteristici distinctive

Corp romboidal, puternic comprimat lateral, Ambi ochi pe partea stângă a capului, Piele lipsită de solzi, acoperită cu tuberculi osoși, ascuțiți, distribuiți neregulat, Linie laterală curbată deasupra înotătoarei pectorale

Înotătoarea dorsală

Înotătoarea dorsală începe deasupra ochiului superior și se extinde aproape pe toată lungimea corpului, având 57-85 raze moi. Primele raze sunt scurte și libere.

Înotătoarea caudală

Înotătoarea caudală este rotunjită sau ușor trunchiată, separată de înotătoarele dorsală și anală.

Înotătoarea pectorală

Înotătoarele pectorale sunt prezente pe ambele părți, cea de pe partea oculară fiind mai mare. Au 10-12 raze.

Înotătoare distinctive

Înotătoarea anală este similară cu cea dorsală, având 42-64 raze moi, și se extinde de la nivelul anusului până aproape de înotătoarea caudală. Înotătoarele pelviene sunt mici, situate anterior, aproape de cap.

Sfaturi de identificare

Habitat

Tipul de apă

saltwater

Adâncime

De la câțiva metri până la aproximativ 100 de metri, preferând adâncimi de 20-70 de metri.

Mediu

Ape costiere temperate și reci, pe funduri nisipoase, mâloase sau pietroase, unde se poate camufla eficient. Preferă zonele cu curenți moderați.

Răspândire geografică

Oceanul Atlantic de Nord-Est, de la Norvegia până la Marea Mediterană și Marea Neagră. Este prezent și în Marea Baltică.

Informații despre acvariu

• Nivel de îngrijire: expert
• Temperament: aggressive
• Dietă: carnivore
• Dimensiunea minimă a acvariului: Peste 2000 litri (pentru exemplare tinere, mult mai mult pentru adulți)
• Temperatură: 10-18°C
• Nivel pH: 7.8-8.4
• Duritate: 10-20 dKH
• Compatibilitate: Incompatibil cu majoritatea speciilor de pești, necesită un acvariu dedicat sau specii de talie similară, prădătoare, care pot tolera condițiile de fund.
• Cerințe speciale: Necesită un substrat nisipos gros pentru a se îngropa, o filtrare puternică și o oxigenare excelentă. Spațiu amplu pentru înot și ascunzători. Nu este o specie recomandată pentru acvariile de acasă datorită dimensiunilor mari și cerințelor specifice.

Informații despre viața sălbatică

• Statut de conservare: least concern
• Sezonalitate: Disponibil pe tot parcursul anului, dar pescuitul poate fi restricționat în anumite perioade pentru a proteja stocurile.
• Preț de piață: Preț ridicat, variabil în funcție de regiune și sezon
• Importanță comercială: high
• Gust: Delicat, fin, ușor dulceag
• Textură: Fermă, albă, cu fulgi mari
• Metode de gătire: La cuptor, La grătar, Pochat, Prăjit, Aburit
• Valoare nutrițională: Bogat în proteine, acizi grași Omega-3, vitamine (B12, D) și minerale (seleniu, fosfor).

Fapte cheie

Specii similare

Clasificarea științifică

Regn

Animalia

Încrengătura

Chordata

Clasa

Actinopterygii

Ordinul

Pleuronectiformes

Familia

Scophthalmidae

Genul

Scophthalmus

Specie

Scophthalmus maximus

Explorați Calcan