Sterlet

Descriere

Sterletul (Acipenser ruthenus) este o specie de sturion de talie mică, nativă bazinelor hidrografice ale Mării Negre, Mării Caspice și Mării Azov. Este cel mai mic sturion din Europa și este recunoscut pentru corpul său alungit, botul ascuțit și rândurile de scuturi osoase (scutele) care îi acoperă corpul. Este o specie bentonică, adaptată la apele reci și oxigenate, preferând substraturile nisipoase sau pietroase. Este o specie importantă din punct de vedere ecologic și economic, deși populațiile sale au scăzut drastic din cauza pescuitului excesiv și a degradării habitatului.

Caracteristici fizice

Forma corpului

torpedo

Colorație

Dorsal gri-maroniu sau gri-gălbui, flancuri mai deschise, ventral alb-gălbui. Scutele laterale sunt de obicei mai deschise la culoare, aproape albe sau gălbui.

Tipul de solzi

none

Poziția gurii

inferior

Caracteristici distinctive

Bot lung și ascuțit, adesea ușor curbat în sus., Patru mustăți franjurate, situate mai aproape de vârful botului decât de gură., Rânduri de scutele osoase: 11-17 dorsale, 58-70 laterale, 10-20 ventrale. Scutelele laterale sunt numeroase și mici., Primul scut dorsal este cel mai mic., Buza inferioară este întreruptă în mijloc., Coada heterocercă, cu lobul superior mai lung.

Înotătoarea dorsală

O singură înotătoare dorsală, situată posterior, cu 32-49 raze moi.

Înotătoarea caudală

Heterocercă, cu lobul superior mai lung și prevăzut cu scutele osoase.

Înotătoarea pectorală

Două înotătoare pectorale, relativ mari, situate ventral.

Înotătoare distinctive

Înotătoarele pelviene sunt situate posterior, aproape de înotătoarea anală. Înotătoarea anală are 16-30 raze moi.

Sfaturi de identificare

Habitat

Tipul de apă

freshwater

Adâncime

Preferă apele adânci, cu curenți moderați, dar poate fi găsit și în zone mai puțin adânci, în special în timpul hrănirii.

Mediu

Râuri mari, lacuri și estuare cu apă dulce sau ușor salmastră. Preferă substraturi nisipoase, pietroase sau mâloase, bogate în nevertebrate bentonice. Este o specie reofilă, adaptată la curenți.

Răspândire geografică

Bazinele hidrografice ale Mării Negre, Mării Caspice și Mării Azov, inclusiv râurile Volga, Ural, Don, Nipru, Nistru, Prut și Dunăre. Populații izolate în unele râuri din Siberia (Ob, Irtîș, Enisei).

Informații despre acvariu

• Nivel de îngrijire: advanced
• Temperament: peaceful
• Dietă: carnivore
• Dimensiunea minimă a acvariului: Peste 2000 de litri pentru exemplare tinere, mult mai mare pentru adulți (bazine specializate)
• Temperatură: 10-20°C
• Nivel pH: 6.5-7.5
• Duritate: 5-20 dGH
• Compatibilitate: Compatibil cu pești pașnici de talie mare, care preferă aceleași condiții de apă rece și oxigenată. Nu este recomandat pentru acvarii comunitare tipice.
• Cerințe speciale: Necesită un acvariu foarte mare, bine oxigenat, cu un sistem de filtrare puternic și un substrat fin pentru a preveni rănirea botului sensibil. Este esențială o calitate excelentă a apei și un regim alimentar bogat în proteine. Sensibil la temperaturi ridicate și la niveluri scăzute de oxigen.

Informații despre viața sălbatică

• Statut de conservare: vulnerable
• Sezonalitate: Sezonul de pescuit tradițional era primăvara și toamna, dar acum este strict reglementat sau interzis din cauza statutului de conservare.
• Preț de piață: Variabil, depinde de dimensiune și proveniență (acvacultură vs. sălbatic). Caviarul de sterlet este foarte apreciat.
• Importanță comercială: high
• Gust: Carne albă, fină, cu gust delicat, considerată o delicatesă.
• Textură: Fermă, dar fragedă, cu puține oase.
• Metode de gătire: Copt, Fript, Afumat, Gătit la aburi, În supă
• Valoare nutrițională: Bogată în proteine, acizi grași Omega-3, vitamine (B12, D) și minerale (fosfor, seleniu).

Fapte cheie

Specii similare

Clasificarea științifică

Regn

Animalia

Încrengătura

Chordata

Clasa

Actinopterygii

Ordinul

Acipenseriformes

Familia

Acipenseridae

Genul

Acipenser

Specie

Acipenser ruthenus

Explorați Sterlet