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O Dentão (Dentex dentex) é um peixe teleósteo marinho pertencente à família Sparidae. É um predador robusto e de crescimento relativamente rápido, altamente valorizado na pesca comercial e desportiva. Caracteriza-se pela sua forma ovalada e comprimida lateralmente, com uma coloração prateada a cinzenta-azulada, por vezes com reflexos rosados ou amarelados, especialmente em indivíduos jovens. Possui dentes caninos proeminentes na parte anterior de ambas as mandíbulas, que são a origem do seu nome comum e científico. Pode atingir tamanhos consideráveis, com registos de indivíduos que ultrapassam os 100 cm de comprimento total e os 15 kg de peso, embora o tamanho médio seja de 30 a 60 cm.
Características físicas
- Formato do corpo
- compressed
- Coloração
- Corpo prateado a cinzento-azulado, por vezes com reflexos rosados ou amarelados, especialmente em juvenis. O ventre é mais claro. As barbatanas são geralmente da mesma cor do corpo, por vezes com tonalidades avermelhadas ou amareladas. Os juvenis podem apresentar pequenas manchas escuras irregulares no corpo.
- Tipo de escama
- ctenoid
- Posição da boca
- terminal
- Características distintivas
- Quatro dentes caninos proeminentes na parte anterior de cada mandíbula (total de 8 dentes grandes na frente da boca)., Olhos relativamente grandes., Corpo ovalado e comprimido lateralmente., Linha lateral bem marcada e ligeiramente arqueada.
- Nadadeira dorsal
- Uma única barbatana dorsal longa com 11-12 espinhos fortes e 11-12 raios moles. A porção espinhosa é mais alta que a porção mole.
- Nadadeira caudal
- Barbatana caudal bifurcada (em forma de forquilha), com lobos pontiagudos.
- Nadadeira peitoral
- Barbatanas peitorais relativamente longas e pontiagudas.
- Nadadeiras características
- Barbatanas pélvicas inseridas logo abaixo das peitorais. Barbatana anal com 3 espinhos e 7-9 raios moles.
Dicas de identificação
Dentição
A característica mais distintiva são os quatro dentes caninos grandes e visíveis na parte frontal de cada mandíbula. Nenhuma outra espécie de Sparidae na sua área de distribuição possui dentes tão proeminentes.
Forma do corpo e coloração
Corpo ovalado e prateado-azulado. Os juvenis podem ter manchas escuras que desaparecem com a idade.
Barbatana dorsal
Uma única barbatana dorsal com uma porção espinhosa mais alta que a porção mole.
Tamanho
Pode atingir tamanhos consideráveis, o que o distingue de muitos outros sargos e douradas menores.
Habitat
- Tipo de água
- saltwater
- Profundidade
- Geralmente encontrado entre 15 e 200 metros de profundidade, mas pode ser encontrado em águas mais rasas (5-10m) ou mais profundas (até 250m), dependendo da idade e da época do ano.
- Ambiente
- Habita fundos rochosos, recifes, zonas de cascalho e prados de Posidonia oceanica. Prefere áreas com estruturas que ofereçam abrigo e oportunidades de caça. Os juvenis podem ser encontrados em águas mais costeiras e rasas.
- Distribuição geográfica
- Oceano Atlântico Oriental (desde as Ilhas Britânicas até ao Senegal, incluindo as Ilhas Canárias e Cabo Verde) e Mar Mediterrâneo. É mais comum no Mediterrâneo e na costa atlântica da Península Ibérica e Norte de África.
Informações sobre aquário
- Nível de cuidado: expert
- Temperamento: aggressive
- Alimentação: carnivore
- Tamanho mínimo do aquário: Não adequado para aquários domésticos devido ao seu tamanho e natureza predatória. Requer instalações de aquacultura ou grandes aquários públicos.
- Temperatura: 14-22°C
- Nível de pH: 7.8-8.4
- Dureza da água: Não aplicável (água salgada)
- Compatibilidade: Incompatível com a maioria das espécies de peixes menores. Pode ser mantido com outros grandes predadores marinhos em aquários muito grandes, mas com cautela.
- Requisitos especiais: Requer um ambiente marinho espaçoso com forte circulação de água, excelente filtragem e uma dieta rica em proteínas. Não é uma espécie comum em aquariofilia amadora.
Informações no ambiente natural
- Estado de conservação: least concern
- Sazonalidade: A pesca é mais produtiva durante os meses mais quentes, quando os peixes estão mais ativos e se aproximam da costa para alimentação e reprodução. A desova ocorre geralmente na primavera e início do verão.
- Preço de mercado: Elevado, especialmente para exemplares de grande porte. Varia sazonalmente e por região.
- Importância comercial: high
- Sabor: Carne branca, firme, saborosa e delicada.
- Textura: Firme e suculenta.
- Métodos de preparo: Assado no forno, Grelhado, Cozido a vapor, Em caldeirada
- Valor nutricional: Rico em proteínas, baixo em gordura, fonte de ácidos gordos ómega-3, vitaminas B e minerais como fósforo e selénio.
Fatos principais
Predador Topo de Cadeiabehavior
O Dentão é um predador voraz e oportunista, alimentando-se principalmente de outros peixes, cefalópodes e crustáceos. Desempenha um papel importante no controlo das populações de presas no seu ecossistema.
Hermafroditismo Protogínicobehavior
Embora não seja tão comum como noutras espécies de Sparidae, alguns estudos sugerem que o Dentão pode apresentar hermafroditismo protogínico, onde os indivíduos nascem fêmeas e podem mudar de sexo para macho mais tarde na vida, embora a maioria seja gonocórica (sexos separados).
Longevidaderecord
O Dentão é uma espécie de longa vida, podendo viver mais de 20 anos em condições favoráveis, o que o torna vulnerável à sobrepesca.
Valor Desportivointeresting
É um dos peixes mais procurados na pesca desportiva, especialmente na pesca submarina e na pesca à linha de fundo, devido à sua força e ao desafio que representa a sua captura.
Informações de segurança
Seguro- Nível de segurança: safe
- Venenoso: Não
- Comestibilidade: edible
- Observações de manuseio: Não possui espinhos venenosos. No entanto, os espinhos da barbatana dorsal e as brânquias são afiados e podem causar ferimentos. Manusear com cuidado para evitar cortes. Os dentes caninos são fortes e podem morder se o peixe for manuseado de forma inadequada.
Espécies similares
Dourada
Sparus aurata
A Dourada possui uma mancha dourada entre os olhos e uma mancha preta na origem da linha lateral, características ausentes no Dentão. A dentição da Dourada é composta por dentes incisivos e molares, sem os caninos proeminentes do Dentão.
Pargo
Pagrus pagrus
O Pargo tem uma coloração mais rosada e uma cabeça mais arredondada. Embora também possua dentes caninos, estes são menos proeminentes que os do Dentão e a sua forma geral do corpo é ligeiramente diferente.
Goraz
Pagellus bogaraveo
O Goraz tem olhos muito grandes e uma coloração avermelhada. A sua dentição é composta por dentes pequenos e pontiagudos, sem os caninos grandes do Dentão.
Classificação científica
- Reino
- Animalia
- Filo
- Chordata
- Classe
- Actinopterygii
- Ordem
- Spariformes
- Família
- Sparidae
- Gênero
- Dentex
- Espécie
- Dentex dentex
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