Esturjão Europeu

Descrição

O Acipenser sturio, conhecido como Esturjão Europeu, é uma espécie de peixe anádromo, primitivo e de grande porte, pertencente à família Acipenseridae. Caracteriza-se por um corpo alongado e fusiforme, coberto por cinco fileiras longitudinais de escudos ósseos (escudos dérmicos) em vez de escamas. É uma das espécies de peixes mais antigas, com uma linhagem que remonta a milhões de anos. Passa a maior parte da sua vida em águas marinhas costeiras e estuários, migrando para rios de água doce para reprodução. Atualmente, é uma das espécies de peixes mais ameaçadas do mundo, com populações drasticamente reduzidas devido à sobrepesca, destruição de habitat e poluição.

Características físicas

Formato do corpo

elongated

Coloração

Dorso cinzento-esverdeado a acastanhado, flancos mais claros e ventre branco-amarelado. Os escudos ósseos são geralmente mais claros que o corpo.

Tipo de escama

none

Posição da boca

inferior

Características distintivas

Cinco fileiras longitudinais de escudos ósseos (um dorsal, dois laterais e dois ventrais), Focinho pontiagudo e alongado, Quatro barbilhos sensoriais localizados à frente da boca, dispostos transversalmente e mais próximos da ponta do focinho do que da boca, Boca protrátil e ventral, sem dentes em adultos, Cauda heterocerca (lobo superior maior que o inferior, semelhante à dos tubarões)

Nadadeira dorsal

Uma única barbatana dorsal, localizada posteriormente no corpo, com 30-45 raios moles.

Nadadeira caudal

Heterocerca, com o lobo superior mais longo e afilado, e o lobo inferior mais curto e arredondado.

Nadadeira peitoral

Grandes e triangulares, localizadas ventralmente.

Nadadeiras características

As barbatanas são relativamente pequenas em comparação com o tamanho do corpo, com raios moles. A barbatana anal é pequena e localizada posteriormente, com 18-28 raios moles.

Dicas de identificação

Habitat

Tipo de água

brackish

Profundidade

Principalmente em águas costeiras rasas (até 50 metros), estuários e rios de água doce para reprodução. Pode ser encontrado em profundidades maiores no mar, mas geralmente associado a fundos arenosos ou lamacentos.

Ambiente

Ambientes bentónicos de estuários, águas costeiras marinhas e rios de água doce. Prefere fundos macios para forragear. Os juvenis habitam zonas de estuário e rios com correntes moderadas e substratos arenosos ou de cascalho.

Distribuição geográfica

Historicamente, distribuído ao longo das costas europeias do Atlântico, desde a Noruega até Marrocos, incluindo o Mar Báltico, Mar do Norte, Canal da Mancha, Golfo da Biscaia e Mediterrâneo. Atualmente, a única população reprodutora viável conhecida encontra-se no rio Garona, em França, com avistamentos esporádicos noutras áreas.

Informações sobre aquário

• Nível de cuidado: expert
• Temperamento: peaceful
• Alimentação: carnivore
• Tamanho mínimo do aquário: Não adequado para aquários domésticos. Requer instalações de aquário de grande escala e especializadas, como as de aquários públicos ou centros de pesquisa, devido ao seu tamanho e necessidades ecológicas.
• Temperatura: 10-22°C (água doce para reprodução), 5-25°C (água salgada)
• Nível de pH: 7.0-8.5
• Dureza da água: Moderada a dura
• Compatibilidade: Não é compatível com a maioria das espécies de aquário devido ao seu tamanho e necessidades específicas. Em ambientes controlados, pode ser mantido com outras espécies de esturjão de tamanho semelhante, desde que o espaço seja adequado.
• Requisitos especiais: Requer tanques extremamente grandes com excelente filtragem e oxigenação. Necessita de um substrato macio para procurar alimento e evitar lesões nos barbilhos. A manutenção em cativeiro é complexa e geralmente restrita a programas de conservação e pesquisa.

Informações no ambiente natural

• Estado de conservação: critically endangered
• Sazonalidade: A migração reprodutiva para os rios ocorre na primavera (março-maio), com a desova a acontecer entre maio e julho. Os juvenis permanecem nos rios por 1-3 anos antes de migrarem para o mar.
• Preço de mercado: Historicamente, muito alto, especialmente pela sua carne e ovas (caviar). Atualmente, o comércio é estritamente regulado ou proibido devido ao seu estatuto de espécie criticamente ameaçada.
• Importância comercial: none
• Sabor: A carne é considerada delicada e saborosa, com um sabor suave e textura firme.
• Textura: Firme e carnuda, com poucas espinhas.
• Métodos de preparo: Grelhado, Assado, Fumado, Cozido
• Valor nutricional: Rico em proteínas, ácidos gordos ómega-3 e vitaminas.

Fatos principais

Espécies similares

Classificação científica

Reino

Animalia

Filo

Chordata

Classe

Actinopterygii

Ordem

Acipenseriformes

Família

Acipenseridae

Gênero

Acipenser

Espécie

Acipenser sturio

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