Esturjão-do-Atlântico

Descrição

O Esturjão-do-Atlântico (Acipenser oxyrinchus oxyrinchus) é uma subespécie de peixe anádromo, primitivo e de grande porte, pertencente à família Acipenseridae. Caracteriza-se por um corpo alongado e fusiforme, coberto por cinco fileiras longitudinais de escudos ósseos (escudos dérmicos ou escudos). É uma espécie de vida longa, que pode viver mais de 60 anos, e de crescimento lento, atingindo a maturidade sexual tardiamente. Passa a maior parte da sua vida em águas costeiras marinhas e estuarinas, migrando para rios de água doce para desovar. É um predador bentónico, alimentando-se principalmente de invertebrados e pequenos peixes encontrados no substrato.

Características físicas

Formato do corpo

elongated

Coloração

Dorso e flancos variam de cinza-oliva a cinza-azulado ou marrom-escuro, clareando para um ventre branco ou amarelado. Os escudos dérmicos são geralmente mais claros que o corpo.

Tipo de escama

none

Posição da boca

inferior

Características distintivas

Cinco fileiras longitudinais de escudos ósseos (um dorsal, dois laterais e dois ventrais), Focinho cónico e pontiagudo, Quatro barbilhos sensoriais localizados à frente da boca, mais próximos da ponta do focinho do que da boca, Boca protrátil e sem dentes (em adultos), localizada ventralmente, Lóbulo superior da barbatana caudal mais longo que o inferior (heterocercal)

Nadadeira dorsal

Uma única barbatana dorsal, localizada bem para trás no corpo, próxima à barbatana caudal. Possui entre 30 e 50 raios.

Nadadeira caudal

Barbatana caudal heterocercal, com o lóbulo superior mais longo e pontiagudo, semelhante à de um tubarão.

Nadadeira peitoral

Barbatanas peitorais grandes e robustas, localizadas ventralmente, usadas para estabilização e manobra.

Nadadeiras características

Barbatanas pélvicas pequenas, localizadas na metade posterior do corpo. Todas as barbatanas são relativamente pequenas em proporção ao corpo.

Dicas de identificação

Habitat

Tipo de água

brackish

Profundidade

Variável, desde águas rasas de rios (para desova) até profundidades de 10 a 50 metros ou mais em águas costeiras marinhas.

Ambiente

Espécie anádroma que habita rios de água doce para desova, estuários e águas costeiras marinhas. Prefere fundos macios de areia ou lama, onde pode forragear por alimento.

Distribuição geográfica

Historicamente, ao longo da costa atlântica da América do Norte, desde o Canadá (Rio São Lourenço) até a Flórida, e na Europa (subespécie Acipenser oxyrinchus oxyrinchus é primariamente norte-americana, enquanto Acipenser oxyrinchus desotoi é a subespécie do Golfo do México). As populações europeias de A. oxyrinchus estão extintas ou criticamente ameaçadas, sendo a subespécie A. sturio a mais conhecida na Europa.

Informações sobre aquário

• Nível de cuidado: expert
• Temperamento: peaceful
• Alimentação: carnivore
• Tamanho mínimo do aquário: Não adequado para aquários domésticos devido ao seu tamanho e necessidades ecológicas complexas. Requer instalações de aquário público ou de pesquisa de grande escala.
• Temperatura: 10-25°C (tolerância a uma ampla gama devido ao seu ciclo de vida anádromo)
• Nível de pH: 6.5-8.0
• Dureza da água: Variável, de água doce a salobra/salgada
• Compatibilidade: Não é compatível com a maioria das espécies de aquário devido ao seu tamanho e requisitos ambientais. Em ambientes controlados, pode coexistir com outras espécies de esturjões de tamanho semelhante ou peixes grandes e robustos que não sejam predadores.
• Requisitos especiais: Requer tanques extremamente grandes com excelente filtragem, substrato macio para forrageamento, e um ambiente que simule as condições de rio e estuário. A manutenção em cativeiro é extremamente desafiadora e geralmente restrita a instituições de pesquisa e aquários públicos com recursos especializados.

Informações no ambiente natural

• Estado de conservação: endangered
• Sazonalidade: A desova ocorre na primavera e início do verão em rios de água doce. As migrações para o mar ocorrem após a desova e no outono. A presença em estuários e águas costeiras é mais comum durante os meses mais quentes.
• Preço de mercado: Historicamente muito alto, especialmente pela carne e ovas (caviar). Atualmente, o comércio é altamente restrito devido ao seu status de conservação.
• Importância comercial: high
• Sabor: Sabor suave, rico e amanteigado, frequentemente comparado ao de peixes brancos de alta qualidade.
• Textura: Firme, carnuda e sem escamas, com uma textura que lembra a do porco ou vitela.
• Métodos de preparo: Grelhado, Assado, Fumado, Estufado
• Valor nutricional: Rico em proteínas, ácidos graxos ômega-3, vitaminas B e minerais como fósforo e selênio.

Fatos principais

Espécies similares

Classificação científica

Reino

Animalia

Filo

Chordata

Classe

Actinopterygii

Ordem

Acipenseriformes

Família

Acipenseridae

Gênero

Acipenser

Espécie

Acipenser oxyrinchus

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