Mintaj

Opis

Mintaj, znany również jako mintaj alaskański lub mintaj pacyficzny, to gatunek ryby morskiej z rodziny dorszowatych (Gadidae). Jest to jedna z najważniejszych komercyjnie ryb na świecie, stanowiąca podstawę wielu produktów rybnych. Charakteryzuje się wydłużonym, wrzecionowatym ciałem i trzema płetwami grzbietowymi oraz dwiema płetwami odbytowym. Jest to ryba stadna, tworząca ogromne ławice, co ułatwia jej połów na skalę przemysłową. Odgrywa kluczową rolę w ekosystemach północnego Pacyfiku jako drapieżnik i ofiara.

Cechy fizyczne

Kształt ciała

torpedo

Ubarwienie

Grzbiet oliwkowo-zielony do brązowego, boki jaśniejsze, srebrzyste, z nieregularnymi, ciemnymi plamami lub marmurkowaniem. Brzuch biały. Płetwy zazwyczaj ciemne.

Rodzaj łusek

cycloid

Ułożenie pyska

terminal

Cechy charakterystyczne

Trzy wyraźnie oddzielone płetwy grzbietowe, Dwie płetwy odbytowe, Brak wąsika na podbródku (lub bardzo mały, trudny do zauważenia), Duże oczy, Linia boczna wyraźnie widoczna, lekko zakrzywiona nad płetwami piersiowymi, Maksymalna długość do około 91 cm, zazwyczaj 30-50 cm, Maksymalna waga do około 2,3 kg

Płetwa grzbietowa

Trzy oddzielne płetwy grzbietowe. Pierwsza płetwa grzbietowa ma 10-16 promieni, druga 12-18, trzecia 16-20.

Płetwa ogonowa

Płetwa ogonowa jest wcięta, prawie prosta.

Płetwa piersiowa

Płetwy piersiowe są stosunkowo małe, umieszczone nisko.

Charakterystyczne płetwy

Dwie płetwy odbytowe. Pierwsza płetwa odbytowa ma 16-25 promieni, druga 16-21. Brak wąsika na podbródku lub jest on bardzo zredukowany.

Wskazówki dotyczące identyfikacji

Siedlisko

Rodzaj wody

saltwater

Głębokość

Zazwyczaj od 0 do 1200 metrów, najczęściej spotykany na głębokościach 100-400 metrów. Preferuje wody przydenne i pelagiczne.

Środowisko

Zimne wody oceaniczne, głównie w strefie szelfu kontynentalnego i zboczy. Preferuje obszary z dnem piaszczystym lub mulistym, ale występuje również nad dnem skalistym. Tworzy duże ławice w toni wodnej.

Zasięg geograficzny

Północny Pacyfik, w tym Morze Beringa, Zatoka Alaska, Morze Ochockie, Morze Japońskie i Morze Żółte. Występuje również w wodach arktycznych, w tym w Morzu Czukockim i Morzu Beauforta.

Informacje o akwarium

• Poziom trudności hodowli: expert
• Temperament: aggressive
• Dieta: carnivore
• Minimalny rozmiar akwarium: Nie nadaje się do akwarium domowego ze względu na rozmiar i wymagania środowiskowe.
• Temperatura: 2-10°C
• Poziom pH: 7.8-8.4
• Twardość wody: Woda morska
• Kompatybilność: Niekompatybilny z większością gatunków akwariowych ze względu na rozmiar i drapieżny charakter. Wymaga specjalistycznego, bardzo dużego akwarium morskiego, co jest rzadkością.
• Wymagania specjalne: Wymaga bardzo dużego zbiornika z zimną, dobrze natlenioną wodą morską, silną filtracją i odpowiednim przepływem. Ze względu na rozmiar i tryb życia stadnego, nie jest to gatunek odpowiedni do hodowli amatorskiej.

Informacje ze środowiska naturalnego

• Status ochrony: least concern
• Sezonowość: Połowy odbywają się przez cały rok, z intensyfikacją w okresach największych koncentracji ławic, zwłaszcza w zimie i wczesną wiosną podczas tarła.
• Cena rynkowa: Zmienna, zależna od regionu i formy produktu (filety, surimi, mrożonki). Jest to jedna z najtańszych i najczęściej spożywanych ryb na świecie.
• Znaczenie handlowe: high
• Smak: Delikatny, łagodny, lekko słodkawy smak.
• Konsystencja: Białe, chude, płatkowate mięso o delikatnej teksturze.
• Sposoby przygotowania: smażenie, pieczenie, gotowanie na parze, grillowanie, składnik surimi, składnik paluszków rybnych
• Wartość odżywcza: Niskokaloryczny, bogaty w białko, witaminy z grupy B, selen i fosfor. Zawiera umiarkowane ilości kwasów tłuszczowych omega-3.

Kluczowe fakty

Podobne gatunki

Klasyfikacja naukowa

Królestwo

Animalia

Typ

Chordata

Klasa

Actinopterygii

Rząd

Gadiformes

Rodzina

Gadidae

Rodzaj

Gadus

Gatunek

chalcogrammus

Poznaj Mintaj