Amur biały

Opis

Amur biały (Ctenopharyngodon idella) to duża, słodkowodna ryba z rodziny karpiowatych (Cyprinidae), pochodząca z Azji Wschodniej. Jest to gatunek roślinożerny, szeroko wykorzystywany w akwakulturze do kontroli roślinności wodnej. Charakteryzuje się wydłużonym, torpedowatym ciałem i dużą głową. Jest ceniony zarówno w wędkarstwie, jak i w gastronomii.

Cechy fizyczne

Kształt ciała

torpedo

Ubarwienie

Grzbiet ciemnozielony do brązowo-zielonego, boki jaśniejsze, srebrzysto-złote, brzuch biały. Łuski mają ciemne obwódki, tworząc siatkowaty wzór.

Rodzaj łusek

cycloid

Ułożenie pyska

terminal

Cechy charakterystyczne

Brak wąsików (w odróżnieniu od karpia), Duże, wyraźne łuski z ciemnymi obwódkami, Uzębienie gardłowe przystosowane do rozcierania roślin, Oczy osadzone nisko na głowie

Płetwa grzbietowa

Krótka, wysoka płetwa grzbietowa z 3-4 promieniami twardymi i 7-8 promieniami miękkimi.

Płetwa ogonowa

Głęboko wcięta, symetryczna płetwa ogonowa.

Płetwa piersiowa

Płetwy piersiowe stosunkowo długie, sięgające do podstawy płetw brzusznych.

Charakterystyczne płetwy

Płetwy brzuszne położone w pozycji brzusznej, płetwa odbytowa krótka.

Wskazówki dotyczące identyfikacji

Siedlisko

Rodzaj wody

freshwater

Głębokość

Preferuje płytkie i średnio głębokie wody (do 10 m), ale może występować w głębszych partiach zbiorników.

Środowisko

Naturalnie występuje w dużych rzekach i jeziorach o wolnym lub umiarkowanym nurcie, z obfitą roślinnością wodną. Wprowadzony do wielu krajów, zasiedla stawy, jeziora, zbiorniki zaporowe i kanały.

Zasięg geograficzny

Pochodzi z Azji Wschodniej, z dorzecza rzeki Amur oraz rzek Chin i Wietnamu. Obecnie szeroko rozpowszechniony na całym świecie w wyniku introdukcji, w tym w Europie, Ameryce Północnej i Afryce.

Informacje o akwarium

• Poziom trudności hodowli: expert
• Temperament: peaceful
• Dieta: herbivore
• Minimalny rozmiar akwarium: Nie nadaje się do akwarium domowego ze względu na rozmiar i wymagania przestrzenne. Wymaga bardzo dużych zbiorników lub stawów.
• Temperatura: 10-30°C
• Poziom pH: 6.5-8.5
• Twardość wody: 5-25 dGH
• Kompatybilność: Zazwyczaj kompatybilny z innymi dużymi, spokojnymi gatunkami ryb, ale jego rozmiar może stanowić problem dla mniejszych ryb. Najlepiej trzymać w monokulturze lub z innymi dużymi karpiowatymi.
• Wymagania specjalne: Wymaga bardzo dużych zbiorników z obfitą roślinnością wodną, która stanowi jego główne pożywienie. Niezbędna jest doskonała filtracja i silne napowietrzanie. Ze względu na rozmiar i tempo wzrostu, nie jest zalecany do amatorskiej hodowli akwariowej.

Informacje ze środowiska naturalnego

• Status ochrony: least concern
• Sezonowość: Najlepszy okres do połowu i konsumpcji to późna wiosna, lato i wczesna jesień, kiedy ryby są najbardziej aktywne i dobrze odżywione. W zimie ich aktywność żerowa spada.
• Cena rynkowa: Zmienna, zależna od regionu i rozmiaru ryby. W Polsce cena za kilogram waha się od 15 do 30 PLN.
• Znaczenie handlowe: high
• Smak: Delikatne, białe mięso o słodkawym posmaku.
• Konsystencja: Jędrne, ale soczyste, z niewielką ilością ości, które są łatwe do usunięcia.
• Sposoby przygotowania: smażenie, pieczenie, grillowanie, gotowanie na parze, wędzenie
• Wartość odżywcza: Bogate w białko, niskotłuszczowe, zawiera kwasy omega-3, witaminy z grupy B oraz minerały takie jak fosfor i potas.

Kluczowe fakty

Podobne gatunki

Klasyfikacja naukowa

Królestwo

Animalia

Typ

Chordata

Klasa

Actinopterygii

Rząd

Cypriniformes

Rodzina

Cyprinidae

Rodzaj

Ctenopharyngodon

Gatunek

Ctenopharyngodon idella

Poznaj Amur biały