Jesiotr biały

Opis

Jesiotr biały (Acipenser transmontanus) to największy gatunek jesiotra w Ameryce Północnej i jeden z największych słodkowodnych gatunków ryb na świecie. Charakteryzuje się wydłużonym, wrzecionowatym ciałem, pokrytym pięcioma rzędami kostnych płytek (skutów). Jest to ryba długowieczna, osiągająca wiek ponad 100 lat i imponujące rozmiary. Posiada charakterystyczny, spłaszczony pysk z czterema wąsikami umieszczonymi przed otworem gębowym, które służą do poszukiwania pokarmu na dnie. Jest to gatunek anadromiczny, choć niektóre populacje są całkowicie słodkowodne. Odgrywa kluczową rolę w ekosystemach rzecznych i estuariowych, będąc zarówno drapieżnikiem, jak i padlinożercą.

Cechy fizyczne

Kształt ciała

elongated

Ubarwienie

Grzbiet i boki zazwyczaj szare, szarobrązowe lub oliwkowozielone, często z jaśniejszymi plamami. Brzuch biały lub kremowy. Młode osobniki mogą mieć ciemniejsze plamy lub paski.

Rodzaj łusek

none

Ułożenie pyska

inferior

Cechy charakterystyczne

Pięć rzędów kostnych płytek (skutów): jeden grzbietowy, dwa boczne i dwa brzuszne. Skuty grzbietowe są mniejsze i bardziej liczne niż u innych jesiotrów., Cztery wąsiki umieszczone bliżej końca pyska niż otworu gębowego, w jednej linii., Pysk spłaszczony, łopatowaty., Brak zębów u dorosłych osobników., Heterocerkalna płetwa ogonowa (górny płat dłuższy niż dolny).

Płetwa grzbietowa

Pojedyncza, umieszczona daleko z tyłu ciała, blisko płetwy ogonowej. Posiada 44-54 promienie.

Płetwa ogonowa

Heterocerkalna, asymetryczna, z wydłużonym górnym płatem.

Płetwa piersiowa

Duże, umieszczone nisko na ciele.

Charakterystyczne płetwy

Brak płetw brzusznych. Płetwa odbytowa umieszczona za płetwą grzbietową, posiada 28-33 promienie.

Wskazówki dotyczące identyfikacji

Siedlisko

Rodzaj wody

freshwater

Głębokość

Zmienna, od płytkich rzek i estuariów po głębokie baseny rzeczne i jeziora. Preferuje głębsze partie rzek i estuariów, zwłaszcza w okresie zimowym.

Środowisko

Duże rzeki, estuaria i przybrzeżne wody morskie. Wymaga czystej, dobrze natlenionej wody z piaszczystym lub żwirowym dnem do tarła. Młode osobniki często przebywają w wolno płynących wodach z dużą ilością kryjówek.

Zasięg geograficzny

Zachodnie wybrzeże Ameryki Północnej, od Alaski po środkową Kalifornię. Główne populacje występują w rzekach Columbia, Fraser, Sacramento i San Joaquin.

Informacje o akwarium

• Poziom trudności hodowli: expert
• Temperament: peaceful
• Dieta: carnivore
• Minimalny rozmiar akwarium: Nie nadaje się do akwarium domowego ze względu na ogromne rozmiary. Wymaga specjalistycznych, bardzo dużych zbiorników publicznych.
• Temperatura: 10-20°C
• Poziom pH: 6.5-8.0
• Twardość wody: 5-20 dGH
• Kompatybilność: Ze względu na rozmiar i specyficzne wymagania, kompatybilność z innymi gatunkami jest ograniczona do bardzo dużych, specjalistycznych ekspozycji, gdzie inne ryby są wystarczająco duże, aby nie stać się ofiarą.
• Wymagania specjalne: Wymaga bardzo dużych zbiorników z silną filtracją, dobrze natlenioną wodą i odpowiednim podłożem (piasek, żwir) do żerowania. Niezbędne są również odpowiednie warunki do migracji i tarła w przypadku hodowli w niewoli.

Informacje ze środowiska naturalnego

• Status ochrony: near threatened
• Sezonowość: Tarło odbywa się wiosną i wczesnym latem. Poza okresem tarła, aktywność żerowania jest całoroczna, choć może być zmniejszona w chłodniejszych miesiącach.
• Cena rynkowa: Wysoka, zwłaszcza za mięso i kawior. Handel jest ściśle regulowany ze względu na status ochronny.
• Znaczenie handlowe: high
• Smak: Delikatny, maślany, lekko orzechowy
• Konsystencja: Jędrna, mięsista, bez ości
• Sposoby przygotowania: grillowanie, pieczenie, wędzenie, smażenie
• Wartość odżywcza: Bogaty w białko, kwasy tłuszczowe Omega-3, witaminy (D, B12) i minerały (selen, fosfor).

Kluczowe fakty

Podobne gatunki

Klasyfikacja naukowa

Królestwo

Animalia

Typ

Chordata

Klasa

Actinopterygii

Rząd

Acipenseriformes

Rodzina

Acipenseridae

Rodzaj

Acipenser

Gatunek

Acipenser transmontanus

Poznaj Jesiotr biały