写真はありますか？Fishbyアプリで瞬時に魚を識別できます。
アプリを開く説明
マトウダイは、マトウダイ科に属する特徴的な体形を持つ海水魚です。その扁平で円盤状の体と、体側中央にある大きな黒い斑点が特徴的です。この斑点は、聖ペテロの指紋、またはキリストの指紋と伝えられ、英語圏では「セント・ピーターズ・フィッシュ」とも呼ばれます。優れた捕食者であり、その独特の口の構造で獲物を吸い込みます。食用魚としても非常に高く評価されています。
身体的特徴
- 体形
- compressed
- 体色
- 体色は銀灰色から黄褐色で、腹部はより明るい。体側中央に縁取られた大きな黒い斑点がある。
- うろこのタイプ
- none
- 口の位置
- superior
- 特徴的な部位
- 体側中央の大きな黒い斑点（眼状斑）, 非常に側扁した円盤状の体, 長く伸びた背鰭の棘条, 大きく突き出すことができる口
- 背びれ
- 第1背鰭は10本の非常に長い棘条を持ち、その先端には糸状の突起がある。第2背鰭は22-25本の軟条を持つ。
- 尾びれ
- 扇形で、わずかに湾入する。
- 胸びれ
- 比較的小さく、丸みを帯びる。
- 特徴的なひれ
- 腹鰭は大きく、胸鰭よりも長い。臀鰭は4本の棘条と20-23本の軟条を持つ。
識別のコツ
体形
非常に側扁した円盤状の体で、他の魚とは一線を画す。
体側の斑点
体側中央にある、黒く縁取られた大きな黒い斑点は、本種を識別する最も明確な特徴である。
背鰭
長く伸びた背鰭の棘条は、特に幼魚や若魚で顕著である。
口
大きく前方に突き出すことができる口は、獲物を吸い込む捕食行動に適応している。
生息地
- 水質タイプ
- saltwater
- 生息水深
- 5mから400m（主に50mから200m）
- 環境
- 大陸棚や大陸斜面の砂泥底、岩礁域。単独で行動することが多い。
- 分布域
- 東部大西洋（ノルウェーから南アフリカまで）、地中海、インド洋、太平洋（日本、オーストラリア、ニュージーランドなど）の温帯から亜熱帯海域に広く分布。
アクアリウム情報
- 飼育難易度: expert
- 性格: aggressive
- 食性: carnivore
- 最小水槽サイズ: 1000L
- 水温: 10-20°C
- pH値: 8.1-8.4
- 硬度: 8-12 dKH
- 混泳の相性: 同種または非常に大型で攻撃的な魚とのみ飼育可能。小型魚は捕食対象となる。
- 特別な注意点: 非常に大型の水槽と強力な濾過システムが必要。生きた餌を好むため、給餌が困難な場合がある。ストレスに弱く、隠れ家となる場所も必要。
野生での情報
- 保全状況: least concern
- 旬の時期: 地域によって異なるが、一般的に秋から冬にかけてが旬とされる。
- 市場価格: 高価
- 商業的重要性: high
- 味: 淡白で上品な旨味
- 食感: きめ細かく、しっかりとした白身
- 調理法: ムニエル, ポワレ, 刺身, 煮付け, フライ
- 栄養価: 高タンパク質、低脂肪。ビタミンB群、D、E、カリウム、リンなどを豊富に含む。
重要な事実
聖ペテロの指紋interesting
体側の黒い斑点は、聖ペテロが魚を捕まえた際に残した指紋、あるいはキリストがパンと魚を増やした際に触れた跡だと伝えられている。
捕食の達人behavior
マトウダイは、その大きく突き出すことができる口を使って、獲物となる小魚や甲殻類を一瞬で吸い込む捕食方法で知られている。
優れたカモフラージュbehavior
非常に側扁した体と体色の変化能力により、海底の環境に溶け込み、獲物から身を隠すことができる。
高級食材interesting
その淡白で上品な白身は、フランス料理などで特に珍重され、高級魚として扱われる。
安全情報
取り扱い注意- 安全レベル: caution
- 有毒: いいえ
- 食用性: edible
- 取り扱いに関する注意: 背鰭と臀鰭の棘条は鋭利であり、刺されると痛みを伴うことがあるため、取り扱いには注意が必要。特に背鰭の長い棘は注意深く扱うこと。
類似種
カガミダイ
Zenopsis nebulosa
カガミダイはマトウダイに似ているが、体側の黒い斑点がなく、体表がより銀色で滑らかに見える。また、背鰭の棘条がマトウダイほど長く伸びない。
ソコマトウダイ
Cyttopsis rosea
ソコマトウダイはマトウダイよりも小型で、体側の斑点が不明瞭か、存在しない場合がある。体色はより赤みを帯びることが多い。
学名分類
- 界
- 動物界
- 門
- 脊索動物門
- 綱
- 条鰭綱
- 目
- マトウダイ目
- 科
- マトウダイ科
- 属
- マトウダイ属
- 種
- Zeus faber