写真はありますか？Fishbyアプリで瞬時に魚を識別できます。
アプリを開く説明
サッパ（Sardinella zunasi）は、ニシン科に属する小型の海水魚で、日本を含む東アジアの沿岸域に広く分布しています。体は側扁し、銀白色の光沢を持つのが特徴です。群れで行動し、プランクトンを捕食します。食用魚として利用され、特にママカリ漬けなどの郷土料理で知られています。
身体的特徴
- 体形
- compressed
- 体色
- 背側は青みがかった灰色、腹側は銀白色。体側には不明瞭な暗色の縦帯が見られることがあります。
- うろこのタイプ
- cycloid
- 口の位置
- terminal
- 特徴的な部位
- 体長は通常15cm程度で、最大20cmに達します。, 体は側扁し、紡錘形に近い。, 腹縁には鋭い稜鱗（りょうりん）が発達しています。, 鰓蓋の後方に不明瞭な黒斑を持つことがあります。
- 背びれ
- 1基の背鰭を持ち、軟条数は13-18本です。
- 尾びれ
- 深く二叉した尾鰭を持ち、遊泳に適しています。
- 胸びれ
- 胸鰭は比較的小さく、腹鰭は胸鰭より後方に位置します。
- 特徴的なひれ
- 臀鰭は背鰭の基底より後方から始まり、軟条数は12-18本です。
識別のコツ
体型
体は側扁し、体高は比較的高めです。全長は通常15cm程度で、最大20cmに達します。
体色
背側は青みがかった灰色で、腹側は銀白色に輝きます。体側には不明瞭な暗色の縦帯が見られることがあります。
腹部の稜鱗
腹部に発達した鋭い稜鱗（ぜんご）があるのが特徴です。手で触るとザラザラとした感触があります。
鰓蓋後方の黒斑
鰓蓋の後方に不明瞭な黒斑を持つ個体もいますが、常に明瞭ではありません。
尾鰭
深く二叉した尾鰭を持ち、遊泳能力が高いことを示します。
生息地
- 水質タイプ
- saltwater
- 生息水深
- 表層から水深50m程度までの沿岸域
- 環境
- 内湾や沿岸の汽水域、河口域にも生息します。砂泥底や岩礁域の近くの開けた水域を好みます。群れで遊泳し、プランクトンが豊富な場所でよく見られます。
- 分布域
- 日本（北海道南部以南）、朝鮮半島、中国沿岸、台湾、ベトナム北部にかけての東アジア海域に広く分布します。
アクアリウム情報
- 飼育難易度: expert
- 性格: peaceful
- 食性: filter_feeder
- 最小水槽サイズ: 500L
- 水温: 20-26°C
- pH値: 8.0-8.4
- 硬度: 8-12 dKH
- 混泳の相性: 同種または非常に温和な小型魚との混泳が可能ですが、群れで飼育する必要があります。大型魚や攻撃的な魚との混泳は不向きです。
- 特別な注意点: 遊泳スペースを確保するため、大型の水槽が必要です。また、濾過摂食者であるため、微細なプランクトンや専用の液体飼料を継続的に供給する必要があります。水質変化に敏感なため、安定した水質管理が求められます。
野生での情報
- 保全状況: least concern
- 旬の時期: 主に夏から秋にかけて漁獲量が増加します。特に秋が旬とされ、脂が乗って美味しくなります。
- 市場価格: 季節や地域により変動しますが、比較的手頃な価格で取引されます。
- 商業的重要性: medium
- 味: 淡白で、小骨が多いものの旨味があります。
- 食感: 身は柔らかく、小骨が多いため、酢漬けや唐揚げなどで骨ごと食べられる調理法が一般的です。
- 調理法: ママカリ漬け（酢漬け）, 塩焼き, 唐揚げ, 煮付け, 刺身（鮮度が良いものに限る）
- 栄養価: DHAやEPAなどの不飽和脂肪酸、カルシウム、ビタミンDが豊富に含まれています。
重要な事実
ママカリの語源interesting
「ママカリ」という別名は、「あまりの美味しさに、ご飯（ママ）を借り（カリ）に行ってまで食べたくなる」という逸話に由来すると言われています。
群れで行動behavior
サッパは大規模な群れを形成して遊泳し、プランクトンを効率的に捕食します。この群れは捕食者からの防御にも役立っています。
環境適応能力behavior
内湾や汽水域にも生息できる高い環境適応能力を持ち、水温や塩分濃度の変化にも比較的強いです。
漁業の対象interesting
日本では古くから重要な沿岸漁業の対象魚種であり、定置網や巻き網などで漁獲されます。
安全情報
安全- 安全レベル: safe
- 有毒: いいえ
- 食用性: edible
- 取り扱いに関する注意: 特に危険な部位はありませんが、腹部の稜鱗が鋭い場合があるので、素手で扱う際は注意が必要です。鮮度が落ちるとヒスタミン中毒の原因となることがあるため、適切な保存と調理が重要です。
類似種
マイワシ
Sardinops melanostictus
マイワシは体側に7つ程度の黒斑が並ぶことでサッパと区別できます。また、マイワシの方が体型がやや細長く、鱗が剥がれやすい傾向があります。サッパの腹部の稜鱗はマイワシよりも発達しています。
カタクチイワシ
Engraulis japonicus
カタクチイワシは口が大きく、上顎が下顎より突き出ていることで容易に区別できます。体型もサッパより細長く、鱗も小さいです。
コノシロ
Konosirus punctatus
コノシロはサッパよりも体高が高く、体側に複数の黒斑が並びます。また、背鰭の最後の軟条が糸状に伸長することでサッパと明確に区別できます。
学名分類
- 界
- 動物界
- 門
- 脊索動物門
- 綱
- 条鰭綱
- 目
- ニシン目
- 科
- ニシン科
- 属
- サッパ属
- 種
- Sardinella zunasi