キュウリウオ

説明

キュウリウオ（Osmerus mordax dentex）は、キュウリウオ科に属する小型の回遊魚で、その名の通りキュウリのような独特の匂いを持つことで知られています。体は細長く、銀白色で、背側はやや暗色を帯びます。北太平洋沿岸に広く分布し、特に産卵期には河川に遡上します。食用魚として重要であり、特に日本では冬から春にかけての味覚として親しまれています。

身体的特徴

体形

elongated

体色

体側は銀白色で、背側はやや暗い緑褐色から青灰色を帯びる。腹部は白色。

うろこのタイプ

cycloid

口の位置

terminal

特徴的な部位

体側に明瞭な側線がある, 背びれと尾びれの間に小さな脂びれを持つ, 口は大きく、下顎が上顎よりわずかに突き出る, 歯は鋭く発達している

背びれ

1基、体のほぼ中央に位置し、比較的小さい。

尾びれ

深く二叉し、上下の葉がほぼ同じ大きさ。

胸びれ

比較的小さく、体の低い位置にある。

特徴的なひれ

背びれと尾びれの間に脂びれを持つことが特徴的。

識別のコツ

生息地

水質タイプ

brackish

生息水深

沿岸の浅い海域から河川の下流域、汽水域

環境

主に沿岸の海域に生息するが、産卵期には河川を遡上する。冷水域を好み、水温の変化に敏感。

分布域

北太平洋沿岸、特に日本海、オホーツク海、ベーリング海、アラスカ湾、カナダ西岸、アメリカ西岸に分布。日本では北海道から東北地方の太平洋側、日本海側に広く生息。

アクアリウム情報

• 飼育難易度: advanced
• 性格: peaceful
• 食性: carnivore
• 最小水槽サイズ: 200L
• 水温: 5-15°C
• pH値: 6.5-7.5
• 硬度: 5-15 dGH
• 混泳の相性: 同種または同様の冷水性で小型の魚種との混泳が可能ですが、非常にデリケートなため単独飼育が推奨されます。
• 特別な注意点: 冷水環境の維持が必須であり、強力な濾過システムと十分な溶存酸素が必要です。また、遊泳スペースを確保するため、細長い水槽が適しています。自然に近い環境を再現するため、砂利や岩、水草などを配置すると良いでしょう。非常に臆病な性質のため、隠れ家も必要です。

野生での情報

• 保全状況: least concern
• 旬の時期: 主に冬から春にかけてが旬で、特に産卵期に漁獲量が増える。
• 市場価格: 季節や漁獲量により変動するが、比較的手頃な価格で流通
• 商業的重要性: high
• 味: 淡白で上品な旨味があり、独特のキュウリのような風味がある
• 食感: 身は柔らかく、骨も気にならない
• 調理法: 天ぷら, 唐揚げ, 塩焼き, フライ, 南蛮漬け
• 栄養価: DHAやEPAなどの不飽和脂肪酸、ビタミンD、カルシウムを豊富に含む。

重要な事実

類似種

学名分類

界

動物界

門

脊索動物門

綱

条鰭綱

目

キュウリウオ目

科

キュウリウオ科

属

キュウリウオ属

種

キュウリウオ

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