シラスの識別方法

シラス（Engraulis japonicus, Sardinops melanostictus, Etrumeus teres）を識別するには、次の主な特徴に注目してください。

身体的特徴

体形

elongated

体色

透明から半透明で、背側はわずかに青みがかったり、銀色を帯びたりすることがあります。腹部は銀白色です。

うろこのタイプ

none

口の位置

terminal

特徴的な部位

体は細長く、ほとんど色素を持たないため透明に見える。, 眼は比較的大きく、黒い色素が目立つ。, 消化管が透けて見えることがある。

背びれ

背鰭は一つで、体のほぼ中央に位置します。稚魚期は未発達なことが多いです。

尾びれ

尾鰭は二叉型で、遊泳に適した形状をしています。

胸びれ

胸鰭は比較的小さく、体の側面に位置します。

特徴的なひれ

腹鰭は小さく、稚魚期には目立たないことが多いです。脂鰭はありません。

識別のコツ

1. 1

   体色と透明度

   生きたシラスはほぼ透明で、死後や加工後は白濁します。この透明度が稚魚の特徴です。

2. 2

   体長

   通常1〜3cm程度の小型魚です。これより大きい場合は成魚の可能性が高いです。

3. 3

   群泳

   常に大規模な群れを形成して遊泳しています。単独でいることは稀です。

4. 4

   消化管

   透明な体を通して、食べたプランクトンが消化管内に見られることがあります。

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