ソウハチ

説明

ソウハチ（Cleisthenes pinetorum herzensteini）は、カレイ目カレイ科に属する底生魚で、日本近海に広く分布する重要な食用魚です。体は扁平で、両眼が体の右側に位置する典型的なカレイの形態をしています。体色は背面が褐色で、腹面は白色です。特に、体表から独特の強い匂いを発することが特徴で、これが和名の由来ともなっています。深海性のカレイであり、主に大陸棚から大陸斜面にかけての砂泥底に生息します。成長は比較的早く、漁業資源としても重要視されています。

身体的特徴

体形

flat

体色

背面は褐色から暗褐色で、不規則な暗色斑を持つことがある。腹面は白色。鰭は体色に準ずる。

うろこのタイプ

ctenoid

口の位置

terminal

特徴的な部位

体表から発する独特の強い匂い（特に鮮度が落ちると顕著）, 両眼が体の右側に位置する典型的なカレイの形態, 側線は胸鰭の上で湾曲する

背びれ

背鰭は頭部から尾柄部まで長く続き、軟条数は70-80本程度。

尾びれ

尾鰭は丸みを帯びるか、わずかに截形。

胸びれ

胸鰭は比較的小さい。

特徴的なひれ

臀鰭は背鰭とほぼ対称的な形状で、軟条数は55-65本程度。

識別のコツ

生息地

水質タイプ

saltwater

生息水深

水深100mから1000m程度の砂泥底。特に200-500mに多く生息する。

環境

大陸棚から大陸斜面にかけての砂泥底。冷水域を好む。

分布域

日本海、オホーツク海、ベーリング海、アラスカ湾、カリフォルニア沖など、北太平洋の冷水域に広く分布。日本では北海道から九州までの日本海側、および東北地方以北の太平洋側に生息する。

アクアリウム情報

• 飼育難易度: expert
• 性格: peaceful
• 食性: carnivore
• 最小水槽サイズ: 不明（一般的に大型水槽が必要）
• 水温: 5-15°C
• pH値: 7.5-8.5
• 硬度: 中程度
• 混泳の相性: 同種または他の深海性底生魚との混泳は可能だが、飼育環境の維持が非常に困難。
• 特別な注意点: 深海性の魚であるため、高圧環境の再現、低温維持、適切な底質（砂泥）の提供、および特殊な給餌方法が必要となり、一般家庭での飼育は極めて困難です。水族館などの専門施設でのみ飼育が可能です。

野生での情報

• 保全状況: least concern
• 旬の時期: 主に秋から冬にかけて漁獲量が増加し、旬とされる。産卵期は冬から春。
• 市場価格: 中程度（鮮魚、干物として流通）
• 商業的重要性: high
• 味: 身は白身で、脂が乗っており、独特の風味と旨味がある。鮮度が落ちると匂いが強くなる傾向がある。
• 食感: 身は柔らかく、しっとりとしている。
• 調理法: 干物（一夜干し、みりん干し）, 煮付け, 唐揚げ, ムニエル, 刺身（鮮度の良いものに限る）
• 栄養価: タンパク質が豊富で、DHAやEPAなどの不飽和脂肪酸も含まれる。ビタミンDも比較的多い。

重要な事実

類似種

学名分類

界

動物界

門

脊索動物門

綱

条鰭綱

目

カレイ目

科

カレイ科

属

ソウハチ属

種

ソウハチ

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