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Apri l'appDescrizione
Lo Spratto Europeo (Sprattus sprattus) è un piccolo pesce pelagico appartenente alla famiglia Clupeidae, strettamente imparentato con aringhe e sardine. È una specie gregaria che forma grandi banchi, svolgendo un ruolo ecologico fondamentale come preda per numerosi predatori marini e come componente importante delle pescherie commerciali. La sua vita è relativamente breve, con una crescita rapida.
Caratteristiche fisiche
- Forma del corpo
- elongated
- Colorazione
- Dorso blu-verde scuro o grigio-bluastro, fianchi argentei e ventre bianco brillante. Non presenta macchie scure sui fianchi, a differenza di alcune sardine.
- Tipo di squame
- cycloid
- Posizione della bocca
- superior
- Caratteristiche distintive
- Corpo snello e affusolato, Squame caduche e facilmente staccabili, Carena ventrale con squame spinose (scudetti) ben sviluppate, che lo rendono ruvido al tatto, Pinna dorsale posizionata più indietro rispetto all'inizio delle pinne pelviche
- Pinna dorsale
- Una singola pinna dorsale, corta e posizionata posteriormente.
- Pinna caudale
- Pinna caudale forcuta e simmetrica.
- Pinna pettorale
- Pinne pettorali piccole, posizionate ventralmente.
- Pinne distintive
- Pinne pelviche piccole, posizionate sotto la pinna dorsale. Pinna anale corta, situata posteriormente.
Consigli per l'identificazione
Dimensioni
Generalmente più piccolo della sardina comune, raramente supera i 16 cm.
Carena ventrale
La presenza di una carena ventrale ruvida al tatto, formata da squame spinose (scudetti), è un carattere distintivo rispetto alla sardina.
Posizione della pinna dorsale
L'origine della pinna dorsale è posteriore all'origine delle pinne pelviche, a differenza della sardina in cui sono allineate o la dorsale è leggermente anteriore.
Assenza di macchie
A differenza di alcune specie di sardine, lo spratto non presenta macchie scure sui fianchi.
Habitat
- Tipo di acqua
- saltwater
- Profondità
- Principalmente in acque superficiali, dalla superficie fino a circa 150 metri di profondità, ma può scendere a profondità maggiori durante l'inverno.
- Ambiente
- Specie pelagica costiera e di piattaforma continentale, si trova in estuari e acque salmastre. Predilige acque fredde e temperate.
- Areale geografico
- Diffuso nell'Atlantico nord-orientale, dal Mar di Norvegia e Mar Baltico fino al Marocco, comprese le Isole Britanniche, il Mare del Nord e il Mar Mediterraneo (in particolare il Mediterraneo occidentale e l'Adriatico) e il Mar Nero.
Informazioni sull'acquario
- Livello di cura: expert
- Temperamento: peaceful
- Dieta: filter_feeder
- Dimensione minima della vasca: Non adatto per acquari domestici a causa delle sue esigenze di spazio e comportamento gregario.
- Temperatura: 10-20°C
- Livello di pH: 7.5-8.5
- Durezza: Acqua salmastra o marina
- Compatibilità: Non compatibile con la maggior parte delle specie da acquario a causa delle sue esigenze specifiche e della natura di pesce da banco.
- Requisiti speciali: Richiede grandi volumi d'acqua, forte corrente, alimentazione con plancton vivo o finemente tritato e la presenza di un grande banco per il benessere.
Informazioni in natura
- Stato di conservazione: least concern
- Stagionalità: La pesca è stagionale, con picchi in primavera e autunno, ma può variare a seconda della regione e delle normative locali.
- Prezzo di mercato: Variabile, generalmente basso per il consumo diretto, più alto per prodotti trasformati (es. conserve, farina di pesce).
- Importanza commerciale: high
- Sapore: Sapore delicato, leggermente salmastro, simile alla sardina ma meno intenso.
- Consistenza: Carne tenera e delicata, con piccole lische facilmente commestibili.
- Metodi di cottura: Fritto, Sott'olio, Affumicato, Marinatura, Al forno
- Valore nutrizionale: Ricco di acidi grassi Omega-3, proteine, vitamina D e calcio. È un pesce azzurro molto nutriente.
Fatti chiave
Pesce foraggiobehavior
Lo spratto è una specie chiave nell'ecosistema marino, fungendo da importante fonte di cibo per pesci predatori più grandi, uccelli marini e mammiferi marini.
Longevitàinteresting
Ha una vita relativamente breve, raramente superando i 5-6 anni di età.
Riproduzione prolificabehavior
Le femmine possono deporre un gran numero di uova (fino a 100.000), contribuendo alla rapida ripopolazione della specie.
Importanza commercialeinteresting
È una delle specie più pescate in Europa, utilizzata per il consumo umano (fresco, in scatola, affumicato) e per la produzione di farina di pesce e olio di pesce.
Informazioni di sicurezza
Sicuro- Livello di sicurezza: safe
- Velenoso: No
- Commestibilità: edible
- Note sul maneggio: Nessuna precauzione particolare è richiesta per la manipolazione. Le squame sono facilmente caduche.
Specie simili
Sardina comune
Sardina pilchardus
La sardina ha una carena ventrale meno sviluppata e meno ruvida, l'origine della pinna dorsale è allineata o leggermente anteriore a quella delle pinne pelviche, e spesso presenta piccole macchie scure sui fianchi.
Acciuga
Engraulis encrasicolus
L'acciuga ha un muso prominente che si estende oltre la mascella inferiore, una bocca molto più grande e una colorazione più scura sul dorso. Non ha la carena ventrale spinosa.
Aringa
Clupea harengus
L'aringa è generalmente più grande, ha un corpo più robusto e non presenta la carena ventrale spinosa tipica dello spratto. La pinna dorsale è posizionata più centralmente.
Classificazione scientifica
- Regno
- Animalia
- Phylum
- Chordata
- Classe
- Actinopterygii
- Ordine
- Clupeiformes
- Famiglia
- Clupeidae
- Genere
- Sprattus
- Specie
- Sprattus sprattus
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