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Sebastes mentella, comunemente noto come scorfano boccanera, è una specie di pesce osseo marino appartenente alla famiglia Sebastidae. È un pesce demersale di acque fredde e profonde, caratterizzato da una colorazione rossa brillante e una bocca scura. È una specie di grande importanza commerciale nelle regioni nord-atlantiche.
Caratteristiche fisiche
- Forma del corpo
- compressed
- Colorazione
- Generalmente rosso brillante o arancione-rosso sul dorso, che sfuma in rosa o bianco sul ventre. Le pinne sono spesso dello stesso colore del corpo. La caratteristica distintiva è la cavità orale e la lingua di colore nero o molto scuro.
- Tipo di squame
- ctenoid
- Posizione della bocca
- terminal
- Caratteristiche distintive
- Bocca e cavità orale nere o molto scure (da cui il nome 'boccanera')., Occhi grandi, tipici delle specie di acque profonde., Presenza di spine robuste sulla testa e sulle pinne., Linea laterale ben marcata.
- Pinna dorsale
- Una singola pinna dorsale con 14-16 raggi spinosi e 13-16 raggi molli. La parte spinosa è più lunga di quella molle.
- Pinna caudale
- Pinna caudale tronca o leggermente forcuta.
- Pinna pettorale
- Pinne pettorali grandi e arrotondate, con 18-20 raggi.
- Pinne distintive
- Pinne pelviche con 1 spina e 5 raggi molli. Pinna anale con 3 spine e 7-9 raggi molli.
Consigli per l'identificazione
Colore della bocca
La caratteristica più distintiva è l'interno della bocca e la lingua di colore nero o molto scuro, che lo differenzia da altre specie di scorfani rossi.
Occhi
Occhi proporzionalmente grandi rispetto al corpo, adattamento alla vita in acque profonde e scarsamente illuminate.
Spine
Presenza di spine robuste sulla testa (preopercolo, opercolo) e sulle pinne, tipiche del genere Sebastes.
Colorazione
Colore rosso brillante o arancione-rosso uniforme, senza macchie o bande distintive sulla maggior parte del corpo.
Habitat
- Tipo di acqua
- saltwater
- Profondità
- Generalmente tra 300 e 900 metri, ma può essere trovato da 100 a oltre 1400 metri di profondità.
- Ambiente
- Acque fredde e profonde dell'Oceano Atlantico settentrionale, su fondali rocciosi o fangosi, spesso in prossimità di scarpate continentali e canyon sottomarini. Forma grandi banchi.
- Areale geografico
- Oceano Atlantico settentrionale, dal Canada orientale (Terranova e Labrador) e Groenlandia, attraverso l'Islanda, le Isole Faroe, la Norvegia, fino al Mare di Barents e al Mar Baltico occidentale.
Informazioni sull'acquario
- Livello di cura: expert
- Temperamento: aggressive
- Dieta: carnivore
- Dimensione minima della vasca: Non adatto per acquari domestici a causa delle sue dimensioni, delle esigenze di profondità e della temperatura dell'acqua.
- Temperatura: 2-6°C
- Livello di pH: 7.8-8.2
- Durezza: Non applicabile (acqua salata)
- Compatibilità: Non compatibile con altre specie in ambiente controllato a causa delle sue esigenze specifiche e della natura predatoria.
- Requisiti speciali: Richiede un ambiente di acque profonde, fredde e ad alta pressione, impossibile da replicare in un acquario domestico. È una specie pelagica e demersale che vive in grandi banchi.
Informazioni in natura
- Stato di conservazione: vulnerable
- Stagionalità: La pesca è regolamentata e avviene principalmente in periodi specifici dell'anno, spesso in autunno e inverno, a seconda delle quote e delle normative regionali.
- Prezzo di mercato: Variabile a seconda della regione e della domanda, ma generalmente elevato per il consumo umano.
- Importanza commerciale: high
- Sapore: Carne bianca, soda e saporita, con un gusto delicato e leggermente dolce.
- Consistenza: Soda e a scaglie, si mantiene bene durante la cottura.
- Metodi di cottura: Al forno, Alla griglia, Bollito, Fritto, In umido
- Valore nutrizionale: Ricco di proteine, acidi grassi Omega-3, vitamine (B12, D) e minerali (selenio, fosforo).
Fatti chiave
Longevità estremainteresting
Lo scorfano boccanera è noto per la sua notevole longevità, con individui che possono vivere oltre 75 anni, e alcuni studi suggeriscono anche più di 100 anni. Questa caratteristica lo rende particolarmente vulnerabile alla sovrapesca.
Riproduzione viviparabehavior
A differenza della maggior parte dei pesci ossei che depongono uova, Sebastes mentella è ovoviviparo. Le femmine trattengono le uova fecondate all'interno del corpo fino alla schiusa, rilasciando larve vive. Questo è un adattamento comune tra i pesci che vivono in ambienti freddi e profondi.
Migrazioni verticalibehavior
Sebbene sia una specie demersale, lo scorfano boccanera compie significative migrazioni verticali giornaliere e stagionali nella colonna d'acqua, spostandosi verso la superficie di notte per nutrirsi e tornando in profondità durante il giorno.
Importanza ecologicainteresting
Come predatore e preda, Sebastes mentella svolge un ruolo cruciale negli ecosistemi di acque profonde dell'Atlantico settentrionale, influenzando le dinamiche trofiche e la struttura delle comunità bentoniche e pelagiche.
Informazioni di sicurezza
Maneggiare con cura- Livello di sicurezza: caution
- Velenoso: Sì
- Commestibilità: edible
- Note sul maneggio: Le spine delle pinne dorsali, anali e pelviche sono acuminate e possono infliggere punture dolorose. Sebbene non siano considerate altamente velenose come quelle di altri scorfani tropicali, possono causare dolore, gonfiore e infezioni. Si raccomanda di maneggiare con cautela, utilizzando guanti spessi e pinze per evitare il contatto diretto con le spine. In caso di puntura, pulire la ferita e cercare assistenza medica se i sintomi persistono o peggiorano.
Specie simili
Scorfano dorato
Sebastes marinus (o Sebastes norvegicus)
Il Sebastes marinus ha una bocca di colore chiaro (non nera) e tende a vivere in acque meno profonde (50-300 m). La sua colorazione è spesso più arancione-dorata.
Scorfano di Johnson
Sebastes fasciatus
Il Sebastes fasciatus ha una bocca di colore chiaro e una spina suborbitale ben sviluppata. La sua distribuzione è più limitata alle acque del Nord America.
Scorfano di Beaked
Sebastes mentella (forma pelagica)
Esiste una forma pelagica di Sebastes mentella che può essere morfologicamente leggermente diversa dalla forma demersale, ma geneticamente sono la stessa specie. Le differenze sono sottili e riguardano principalmente la forma del corpo e la dimensione degli occhi, spesso legate all'habitat specifico all'interno della colonna d'acqua.
Classificazione scientifica
- Regno
- Animalia
- Phylum
- Chordata
- Classe
- Actinopterygii
- Ordine
- Scorpaeniformes
- Famiglia
- Sebastidae
- Genere
- Sebastes
- Specie
- mentella
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