Japanese Smelt

Descrizione

Hypomesus nipponensis, comunemente noto come Japanese Smelt o Wakasagi, è un piccolo pesce osmeriforme appartenente alla famiglia Osmeridae. È una specie anadroma o potamodroma, apprezzata per la sua carne delicata e la sua importanza ecologica e commerciale. Originario dell'Asia orientale, è stato introdotto in diverse regioni del mondo per la pesca sportiva e commerciale, nonché come specie foraggio.

Caratteristiche fisiche

Forma del corpo

torpedo

Colorazione

Dorso verdastro o bruno-olivastro, fianchi argentei con una striscia laterale argentea ben definita, ventre bianco. Le pinne sono generalmente trasparenti o leggermente pigmentate.

Tipo di squame

cycloid

Posizione della bocca

terminal

Caratteristiche distintive

Corpo snello e allungato, Bocca terminale con mascella superiore leggermente sporgente, Piccoli denti presenti su entrambe le mascelle e sulla lingua, Pinna adiposa presente tra la pinna dorsale e la pinna caudale, Occhi relativamente grandi

Pinna dorsale

Una singola pinna dorsale posizionata a metà del corpo, con 8-11 raggi molli.

Pinna caudale

Pinna caudale forcuta e ben sviluppata.

Pinna pettorale

Pinne pettorali piccole, posizionate in basso sul corpo.

Pinne distintive

Pinna adiposa piccola e carnosa, priva di raggi, tipica degli Osmeridae.

Consigli per l'identificazione

Habitat

Tipo di acqua

freshwater

Profondità

Generalmente si trova in acque superficiali o di media profondità, ma può scendere a profondità maggiori in laghi profondi. Durante la riproduzione, si sposta in acque molto basse.

Ambiente

Specie anadroma (migra dal mare all'acqua dolce per riprodursi) o potamodroma (migra all'interno dei sistemi di acqua dolce). Abita laghi, fiumi e estuari. Predilige acque fredde, pulite e ben ossigenate. Le popolazioni introdotte sono spesso confinate in laghi d'acqua dolce.

Areale geografico

Originario del Giappone (Honshu, Hokkaido), Corea e Russia (Sakhalin, Kurili, bacino del fiume Amur). Introdotto con successo in Nord America (Grandi Laghi, California) e in alcune parti della Cina.

Informazioni sull'acquario

• Livello di cura: expert
• Temperamento: peaceful
• Dieta: carnivore
• Dimensione minima della vasca: Non raccomandato per acquari domestici a causa delle sue esigenze specifiche di temperatura, dimensioni e comportamento gregario. Richiede grandi vasche specializzate o laghetti.
• Temperatura: 4-18°C (preferibilmente 8-12°C)
• Livello di pH: 6.5-7.5
• Durezza: 5-15 dGH
• Compatibilità: Compatibile solo con pesci di dimensioni simili e con requisiti ambientali identici, preferibilmente in un acquario monospecifico o con altre specie di smelt. Evitare specie aggressive o troppo grandi.
• Requisiti speciali: Richiede acqua molto pulita e ben ossigenata, con un forte ricambio. Sensibile agli sbalzi di temperatura e alla qualità dell'acqua. Necessita di ampi spazi per il nuoto e di un ambiente che simuli le condizioni lacustri o fluviali fredde. L'allevamento in acquario è estremamente difficile e sconsigliato ai non esperti.

Informazioni in natura

• Stato di conservazione: least concern
• Stagionalità: La pesca è stagionale, con picchi in inverno e primavera, specialmente durante la stagione della riproduzione quando i pesci si avvicinano alle coste o ai fiumi.
• Prezzo di mercato: Variabile a seconda della regione e della stagione, ma generalmente elevato in Giappone e nelle aree dove è apprezzato come prelibatezza.
• Importanza commerciale: high
• Sapore: Carne delicata, dolce e leggermente grassa.
• Consistenza: Morbida e tenera, con piccole lische facilmente commestibili.
• Metodi di cottura: Fritto (tempura, karaage), Grigliato, Bollito, Crudo (sashimi, se fresco e trattato correttamente)
• Valore nutrizionale: Ricco di proteine, acidi grassi Omega-3, vitamine (B12, D) e minerali (calcio, fosforo).

Fatti chiave

Specie simili

Classificazione scientifica

Regno

Animalia

Phylum

Chordata

Classe

Actinopterygii

Ordine

Osmeriformes

Famiglia

Osmeridae

Genere

Hypomesus

Specie

nipponensis

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