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Apri l'appDescrizione
Epinephelus costae, comunemente nota come Cernia dorata, è un pesce osseo marino appartenente alla famiglia Serranidae. È una specie di cernia di medie dimensioni, caratterizzata da una colorazione variabile e da macchie dorate distintive, soprattutto negli esemplari giovani. È un predatore bentonico che abita fondali rocciosi e detritici, spesso associato a zone di transizione tra roccia e sabbia. La sua carne è molto apprezzata, rendendola oggetto di pesca commerciale e sportiva.
Caratteristiche fisiche
- Forma del corpo
- elongated
- Colorazione
- La colorazione di base varia dal bruno-rossastro al grigio-verdastro, spesso con sfumature più chiare sul ventre. I giovani e gli esemplari subadulti presentano macchie dorate o giallastre irregolari sul corpo e sulla testa, che tendono a svanire o a diventare meno evidenti negli adulti. Possono essere presenti 5-6 bande verticali scure, più o meno marcate. La pinna caudale è spesso bordata di bianco o giallo.
- Tipo di squame
- ctenoid
- Posizione della bocca
- terminal
- Caratteristiche distintive
- Macchie dorate o giallastre sul corpo (più evidenti nei giovani), Bordo chiaro sulla pinna caudale, Profilo della testa leggermente concavo sopra gli occhi
- Pinna dorsale
- Una singola pinna dorsale con 11 raggi spinosi e 14-16 raggi molli. La parte spinosa è più bassa di quella molle.
- Pinna caudale
- Tronca o leggermente convessa, con un bordo chiaro.
- Pinna pettorale
- Grandi e arrotondate, con 17-19 raggi.
- Pinne distintive
- Le pinne pelviche sono inserite leggermente dietro le pinne pettorali.
Consigli per l'identificazione
Colorazione e macchie
Cercare le macchie dorate o giallastre sul corpo, specialmente nei giovani. Negli adulti, queste macchie possono essere meno evidenti, ma la colorazione generale tende al bruno-rossastro o grigio-verdastro.
Pinna caudale
Osservare il bordo chiaro (bianco o giallastro) della pinna caudale, un tratto distintivo.
Profilo della testa
Notare il profilo leggermente concavo della testa sopra gli occhi.
Numero di raggi spinosi nella pinna dorsale
Contare 11 raggi spinosi nella pinna dorsale, un carattere utile per la distinzione da altre cernie.
Habitat
- Tipo di acqua
- saltwater
- Profondità
- Generalmente tra 20 e 200 metri, ma può essere trovata anche a profondità maggiori (fino a 300 metri).
- Ambiente
- Fondi rocciosi, detritici, coralligeni e zone di transizione tra roccia e sabbia. Predilige aree con anfratti e grotte dove può rifugiarsi.
- Areale geografico
- Mar Mediterraneo (comune soprattutto nel Mediterraneo occidentale e centrale) e Atlantico orientale, dalle coste del Portogallo e del Marocco fino al Senegal, incluse le Isole Canarie.
Informazioni sull'acquario
- Livello di cura: expert
- Temperamento: aggressive
- Dieta: carnivore
- Dimensione minima della vasca: 2000 litri
- Temperatura: 22-26°C
- Livello di pH: 8.1-8.4
- Durezza: 8-12 dKH
- Compatibilità: Non compatibile con pesci più piccoli o invertebrati. Può essere tenuta con altri pesci di grandi dimensioni e temperamento simile, ma richiede un monitoraggio costante.
- Requisiti speciali: Richiede un acquario molto grande con abbondanti nascondigli rocciosi e un substrato sabbioso. Necessita di un'alimentazione ricca e varia a base di pesce, gamberetti e altri crostacei. È sensibile alla qualità dell'acqua e richiede un sistema di filtrazione robusto.
Informazioni in natura
- Stato di conservazione: near threatened
- Stagionalità: La pesca è più intensa durante i mesi caldi, ma la specie è presente tutto l'anno. Le normative sulla pesca possono variare a livello locale.
- Prezzo di mercato: Variabile, generalmente elevato a causa della qualità della carne.
- Importanza commerciale: medium
- Sapore: Carne bianca, soda e saporita, con un gusto delicato ma distintivo.
- Consistenza: Soda e compatta, si sfalda facilmente dopo la cottura.
- Metodi di cottura: al forno, alla griglia, in umido, fritta
- Valore nutrizionale: Ricca di proteine, vitamine del gruppo B e minerali come fosforo e selenio. Basso contenuto di grassi saturi.
Fatti chiave
Ermafroditismo proteroginicobehavior
Come molte cernie, Epinephelus costae è una specie ermafrodita proteroginica, il che significa che gli individui nascono femmine e, con l'età e le dimensioni, possono cambiare sesso diventando maschi.
Longevitàamazing
Questa specie può vivere per diversi decenni, con esemplari che raggiungono età superiori ai 30 anni.
Predatore d'agguatobehavior
La Cernia dorata è un predatore d'agguato, che si nasconde tra le rocce e gli anfratti per tendere imboscate a pesci più piccoli, cefalopodi e crostacei.
Informazioni di sicurezza
Maneggiare con cura- Livello di sicurezza: caution
- Velenoso: No
- Commestibilità: edible
- Note sul maneggio: Le spine delle pinne dorsali, anali e pelviche possono pungere e causare dolore. Maneggiare con cautela per evitare ferite. Non è una specie velenosa, ma le ferite possono infettarsi se non trattate correttamente.
Specie simili
Cernia bruna
Epinephelus marginatus
La Cernia bruna ha una colorazione più uniforme, generalmente bruno-scura con macchie chiare irregolari, e la pinna caudale è convessa e non presenta il bordo chiaro distintivo della Cernia dorata. Il profilo della testa è più convesso.
Cernia bianca
Epinephelus aeneus
La Cernia bianca ha una colorazione più chiara, grigio-verdastra con 5-7 bande verticali scure ben definite e macchie biancastre. La pinna caudale è tronca o leggermente concava, ma senza il bordo chiaro tipico di E. costae. Il profilo della testa è più dritto.
Classificazione scientifica
- Regno
- Animalia
- Phylum
- Chordata
- Classe
- Actinopterygii
- Ordine
- Perciformes
- Famiglia
- Serranidae
- Genere
- Epinephelus
- Specie
- Epinephelus costae
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