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Apri l'appDescrizione
Engraulis japonicus è una specie di pesce pelagico di piccole dimensioni, appartenente alla famiglia Engraulidae. È una delle specie di acciughe più abbondanti e commercialmente importanti nell'Asia orientale. Questi pesci formano grandi banchi e sono caratterizzati da un corpo snello e allungato, una bocca ampia e una colorazione argentea.
Caratteristiche fisiche
- Forma del corpo
- elongated
- Colorazione
- Dorso blu-verde iridescente, fianchi e ventre argentei. Una striscia laterale argentea può essere presente, ma spesso scompare dopo la morte.
- Tipo di squame
- cycloid
- Posizione della bocca
- inferior
- Caratteristiche distintive
- Corpo snello e allungato, quasi cilindrico., Muso prominente che si estende oltre la mascella inferiore., Bocca ampia, con la mascella superiore che si estende ben oltre l'occhio., Assenza di scaglie sulla testa.
- Pinna dorsale
- Una singola pinna dorsale corta, posizionata a metà del corpo.
- Pinna caudale
- Pinna caudale biforcuta.
- Pinna pettorale
- Pinne pettorali piccole, posizionate ventralmente.
- Pinne distintive
- Pinne pelviche piccole, posizionate anteriormente alla pinna dorsale.
Consigli per l'identificazione
Mascella superiore
La mascella superiore si estende notevolmente oltre il bordo posteriore dell'occhio, una caratteristica distintiva delle acciughe rispetto ad altri pesci foraggio come le sardine.
Muso
Il muso è prominente e sporgente, coprendo la mascella inferiore.
Dimensioni
Generalmente raggiunge una lunghezza massima di circa 18 cm, ma la maggior parte degli esemplari catturati sono tra i 10 e i 14 cm.
Colorazione
Dorso blu-verde e fianchi argentei, spesso con una striscia laterale argentea che può svanire rapidamente dopo la morte.
Habitat
- Tipo di acqua
- saltwater
- Profondità
- Principalmente pelagico, si trova dalla superficie fino a circa 100 metri di profondità.
- Ambiente
- Acque costiere e oceaniche temperate e subtropicali, spesso in prossimità di estuari e zone di upwelling ricche di nutrienti. Forma grandi banchi in acque aperte.
- Areale geografico
- Oceano Pacifico nord-occidentale, dalle coste del Giappone, Corea, Cina, Taiwan e Filippine. La sua distribuzione si estende anche al Mar del Giappone e al Mar Cinese Orientale.
Informazioni sull'acquario
- Livello di cura: expert
- Temperamento: peaceful
- Dieta: filter_feeder
- Dimensione minima della vasca: Non adatto per acquari domestici a causa delle sue esigenze di spazio e comportamento di banco.
- Temperatura: 10-25°C
- Livello di pH: 7.8-8.4
- Durezza: Non specificato, ma tipico dell'acqua marina.
- Compatibilità: Non compatibile con la maggior parte delle specie da acquario a causa delle sue esigenze specifiche e della sua natura di pesce da banco pelagico.
- Requisiti speciali: Richiede grandi volumi d'acqua, forti correnti, e la capacità di mantenere un ambiente pelagico stabile. Estremamente difficile da mantenere in cattività.
Informazioni in natura
- Stato di conservazione: least concern
- Stagionalità: La disponibilità varia stagionalmente, con picchi di abbondanza in primavera e autunno, a seconda delle aree di riproduzione e alimentazione.
- Prezzo di mercato: Variabile a seconda della regione e della stagione, ma generalmente economica a causa dell'abbondanza.
- Importanza commerciale: high
- Sapore: Sapore forte, salato e umami, tipico delle acciughe.
- Consistenza: Morbida e delicata quando fresca, più soda e compatta quando conservata o essiccata.
- Metodi di cottura: Cruda (sashimi, sushi), Fritta, Grigliata, Essiccata, Fermentata, In salamoia
- Valore nutrizionale: Ricca di proteine, acidi grassi Omega-3, calcio, fosforo e vitamine del gruppo B.
Fatti chiave
Specie chiaveinteresting
L'acciuga giapponese è una specie chiave nell'ecosistema marino dell'Asia orientale, fungendo da importante fonte di cibo per predatori più grandi come tonni, uccelli marini e mammiferi marini.
Importanza economicaamazing
È una delle specie ittiche più pescate in Giappone e Corea, con un'enorme importanza economica per l'industria della pesca locale.
Dietabehavior
Si nutre principalmente di zooplancton, in particolare copepodi e larve di crostacei, filtrando l'acqua con le sue branchiospine.
Riproduzionebehavior
La riproduzione avviene in più periodi durante l'anno, con picchi in primavera e autunno. Le uova sono pelagiche e si schiudono in circa 2-3 giorni.
Migrazionibehavior
Effettua migrazioni stagionali significative tra le aree di alimentazione e quelle di riproduzione, influenzate dalla temperatura dell'acqua e dalla disponibilità di cibo.
Informazioni di sicurezza
Sicuro- Livello di sicurezza: safe
- Velenoso: No
- Commestibilità: edible
- Note sul maneggio: Nessuna precauzione particolare è richiesta per la manipolazione. Sono pesci piccoli e non presentano spine velenose o altre minacce.
Specie simili
Acciuga europea
Engraulis encrasicolus
L'Acciuga giapponese ha un corpo leggermente più snello e una mascella superiore che si estende ulteriormente rispetto all'Acciuga europea. La distribuzione geografica è il principale fattore distintivo.
Sardina giapponese
Sardinops sagax melanostictus
Le sardine hanno una bocca terminale e non hanno la mascella superiore che si estende oltre l'occhio. Hanno anche scaglie più grandi e spesso macchie scure sui fianchi, assenti nell'acciuga.
Acciuga peruviana
Engraulis ringens
Simile morfologicamente, ma la distribuzione geografica è completamente diversa (Oceano Pacifico sud-orientale).
Classificazione scientifica
- Regno
- Animalia
- Phylum
- Chordata
- Classe
- Actinopterygii
- Ordine
- Clupeiformes
- Famiglia
- Engraulidae
- Genere
- Engraulis
- Specie
- E. japonicus
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