Storione Siberiano

Descrizione

L'Acipenser baerii, comunemente noto come Storione Siberiano, è una specie di pesce osseo appartenente alla famiglia degli Acipenseridae. È un pesce anadromo o potamodromo, caratterizzato da un corpo allungato e fusiforme, tipico degli storioni, con cinque file longitudinali di scudi ossei (scuti) che percorrono il corpo. È apprezzato per la sua carne e, soprattutto, per il suo caviale, sebbene la sua popolazione selvatica sia gravemente minacciata.

Caratteristiche fisiche

Forma del corpo

elongated

Colorazione

Dorso grigio-brunastro o grigio-verde, fianchi più chiari e ventre bianco-giallastro. Gli scuti dorsali sono solitamente più scuri.

Tipo di squame

none

Posizione della bocca

inferior

Caratteristiche distintive

Cinque file longitudinali di scudi ossei (scuti): una dorsale, due laterali e due ventrolaterali., Muso relativamente corto e arrotondato o leggermente appuntito, con quattro barbigli lisci e non sfrangiati, posizionati più vicini alla punta del muso che alla bocca., Bocca protrattile e ventrale, priva di denti negli adulti., Labbro inferiore interrotto al centro.

Pinna dorsale

Una singola pinna dorsale posizionata posteriormente, con 30-56 raggi molli.

Pinna caudale

Pinna caudale eterocerca, con il lobo superiore più lungo e sviluppato, tipica degli storioni.

Pinna pettorale

Pinne pettorali robuste, posizionate ventralmente.

Pinne distintive

Pinne pelviche posizionate posteriormente alle pinne pettorali. Pinna anale con 17-33 raggi molli.

Consigli per l'identificazione

Habitat

Tipo di acqua

freshwater

Profondità

Preferisce acque profonde e correnti, ma si trova anche in aree meno profonde per l'alimentazione e la riproduzione.

Ambiente

Grandi fiumi e laghi della Siberia (Ob, Yenisei, Lena, Kolyma) e del Kazakistan (Lago Baikal). Alcune popolazioni sono anadrome, migrando verso estuari e acque costiere salmastre per poi risalire i fiumi per la riproduzione, mentre altre sono esclusivamente d'acqua dolce (potamodrome).

Areale geografico

Bacini fluviali della Siberia, dalla Russia occidentale (Ob) alla Russia orientale (Kolyma), e nel Lago Baikal. Introdotto in alcuni sistemi fluviali europei per l'acquacoltura.

Informazioni sull'acquario

• Livello di cura: expert
• Temperamento: peaceful
• Dieta: carnivore
• Dimensione minima della vasca: Non adatto per acquari domestici a causa delle sue dimensioni e delle sue esigenze ambientali complesse. Richiede vasche o laghetti di dimensioni industriali.
• Temperatura: 10-20°C
• Livello di pH: 6.5-8.0
• Durezza: 5-20 dGH
• Compatibilità: Generalmente pacifico con altre specie di grandi dimensioni, ma le sue esigenze ambientali lo rendono inadatto alla maggior parte degli acquari comunitari.
• Requisiti speciali: Richiede grandi spazi, acqua ben ossigenata e corrente, substrato morbido per la ricerca del cibo, e un'alimentazione specifica a base di invertebrati e piccoli pesci. Estremamente sensibile alla qualità dell'acqua e ai cambiamenti ambientali.

Informazioni in natura

• Stato di conservazione: endangered
• Stagionalità: La riproduzione avviene in primavera-inizio estate. La pesca è regolamentata o vietata in molte aree a causa dello stato di conservazione.
• Prezzo di mercato: Alto, specialmente per il caviale
• Importanza commerciale: high
• Sapore: Carne delicata e saporita, caviale pregiato con sapore ricco e burroso.
• Consistenza: Carne soda e compatta, caviale con perle distinte e leggermente croccanti.
• Metodi di cottura: Affumicato, Arrosto, Grigliato, In umido, Caviale consumato crudo
• Valore nutrizionale: Ricco di proteine, acidi grassi Omega-3, vitamine (A, D, B12) e minerali (selenio, fosforo).

Fatti chiave

Specie simili

Classificazione scientifica

Regno

Animalia

Phylum

Chordata

Classe

Actinopterygii

Ordine

Acipenseriformes

Famiglia

Acipenseridae

Genere

Acipenser

Specie

A. baerii

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