Vágótok

Leírás

Az Acipenser gueldenstaedtii, közismert nevén vágótok vagy orosz tok, egy nagyméretű, anadrom vándorhal, amely a tokfélék (Acipenseridae) családjába tartozik. Jellegzetes megjelenésű, hosszúkás testtel, öt sorban elhelyezkedő csontlemezekkel (scutumokkal) és alsó állású szájjal rendelkezik. Édesvízben és brakkvízben egyaránt megél, de ívni kizárólag édesvízbe vándorol. Hosszú élettartamú és későn ivaréretté váló faj, amely a kaviárja miatt nagy gazdasági jelentőséggel bír, de emiatt súlyosan túlhalászottá vált.

Fizikai jellemzők

Testalak

torpedo

Színezet

A háta sötétszürke vagy barnás, oldalai világosabbak, hasa fehéres. A csontlemezek (scutumok) világosabbak, gyakran sárgásfehérek.

Pikkely típus

none

Szájpozíció

inferior

Megkülönböztető jegyek

Öt sorban elhelyezkedő csontlemezek (scutumok): egy háti, két oldalsó és két hasi sor., Négy bajuszszál az orr alatti részen, amelyek közelebb vannak az orrcsúcshoz, mint a szájhoz, és nem érik el a szájat., Alsó állású, protraktilis száj, fogak nélkül., Rövid, lekerekített orr., A háti scutumok száma 8-16, az oldalsóké 24-50, a hasi scutumok száma 6-13.

Hátúszó

Egyetlen, hátul elhelyezkedő hátúszó, 27-48 sugárral.

Farokúszó

Heterocerk farokúszó, a felső lebeny hosszabb, mint az alsó, cápaszerű.

Mellúszó

Jól fejlett mellúszók.

Megkülönböztető uszonyok

A tokfélékre jellemző, porcos úszósugarak.

Azonosítási tippek

Élőhely

Víztípus

brackish

Mélység

Főként a folyók mélyebb medencéiben és a tengerparti vizekben él, de íváskor a folyók felsőbb szakaszaira vándorol. Általában 5-50 méteres mélységben található, de a tengerben mélyebbre is lemerülhet.

Környezet

Anadrom faj, amely a tengerben (Fekete-tenger, Azovi-tenger, Kaszpi-tenger) él és táplálkozik, majd ívás céljából felúszik a nagy folyókba (Duna, Don, Volga, Urál). Előnyben részesíti az iszapos vagy homokos aljzatú, oxigéndús vizeket.

Földrajzi elterjedés

Fekete-tenger, Azovi-tenger, Kaszpi-tenger és az ezekbe ömlő nagy folyók (Duna, Don, Volga, Urál). Történelmileg előfordult a Duna magyarországi szakaszán is, de ma már rendkívül ritka, szinte kihaltnak tekinthető a természetes állománya.

Akváriumi információk

• Gondozási szint: expert
• Temperamentum: peaceful
• Étrend: carnivore
• Minimális tartályméret: Nem alkalmas akváriumi tartásra a mérete és speciális igényei miatt. Fiatal egyedek esetében is több ezer literes medence szükséges, de felnőtt korban ez már nem megoldható.
• Hőmérséklet: 10-22°C
• pH szint: 7.0-8.0
• Keménység: 10-25 dGH
• Kompatibilitás: Nagy mérete és speciális igényei miatt más fajokkal való együtt tartása rendkívül nehézkes, és általában nem ajánlott. Fiatal korban békés, de a felnőtt egyedek hatalmasak.
• Különleges igények: Rendkívül nagy medence, erős szűrés, oxigéndús víz, homokos vagy finom kavicsos aljzat, rejtőzködési lehetőségek. A tokfélék rendkívül érzékenyek a vízminőségre és a stresszre. Tartása kizárólag kutatási vagy fajmegőrzési célból, speciális létesítményekben javasolt.

Vadon élő információk

• Természetvédelmi státusz: critically endangered
• Szezonalitás: Az ívási időszak tavasszal van, általában áprilistól júniusig, amikor a folyók hőmérséklete eléri a 10-15°C-ot. A vándorlás ősszel kezdődik.
• Piaci ár: Rendkívül magas, különösen a kaviárja miatt. A fekete kaviár az egyik legdrágább élelmiszer a világon.
• Kereskedelmi jelentőség: high
• Íz: Enyhe, finom, enyhén diós ízű hús.
• Állag: Szilárd, pelyhes, olajos textúra.
• Elkészítési módok: Sütés, Grillezés, Füstölés, Párolás
• Tápérték: Magas fehérjetartalom, omega-3 zsírsavakban gazdag. A kaviár rendkívül tápláló, vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag.

Főbb tények

Hasonló fajok

Tudományos besorolás

Ország

Animalia

Törzs

Chordata

Osztály

Actinopterygii

Rend

Acipenseriformes

Család

Acipenseridae

Nemzetség

Acipenser

Faj

Acipenser gueldenstaedtii

Fedezze fel: Vágótok