Une photo en main ? Identifiez un poisson instantanément avec l'appli Fishby.
Ouvrir l'applicationDescription
Le sprat européen (Sprattus sprattus) est un petit poisson pélagique de la famille des Clupeidae, étroitement apparenté aux harengs et aux sardines. Il est caractérisé par un corps fusiforme, légèrement comprimé latéralement, et une coloration argentée. C'est une espèce grégaire, formant de vastes bancs, et jouant un rôle écologique crucial en tant que proie pour de nombreux prédateurs marins et en tant que maillon important des pêcheries commerciales.
Caractéristiques physiques
- Forme du corps
- torpedo
- Coloration
- Dos bleu-vert foncé à gris-bleu, flancs et ventre argentés brillants. Parfois une bande latérale plus foncée peu distincte.
- Type d'écailles
- cycloid
- Position de la bouche
- terminal
- Traits distinctifs
- Corps élancé et fusiforme, légèrement comprimé latéralement., Écailles caduques, facilement détachables., Présence d'une carène ventrale dentelée (scutelles) bien développée, plus prononcée que chez le hareng., Absence de taches noires sur le corps (contrairement à certaines sardines).
- Nageoire dorsale
- Une seule nageoire dorsale courte, située approximativement au milieu du corps.
- Nageoire caudale
- Nageoire caudale profondément fourchue.
- Nageoire pectorale
- Nageoires pectorales relativement petites, situées bas sur les flancs.
- Nageoires distinctives
- Nageoires pelviennes petites, situées sous la nageoire dorsale. Nageoire anale courte, située en arrière de la nageoire dorsale.
Conseils d'identification
Carène ventrale
La présence d'une carène ventrale dentelée et rugueuse au toucher est un caractère distinctif clé par rapport au hareng.
Position des nageoires pelviennes
Les nageoires pelviennes sont situées sous le début de la nageoire dorsale, ou légèrement en arrière, ce qui le distingue de la sardine où elles sont généralement en avant.
Taille
Le sprat est généralement plus petit que le hareng adulte et la sardine.
Absence de taches
Contrairement à la sardine (Sardina pilchardus) qui peut présenter des taches noires sur les flancs, le sprat n'en a pas.
Habitat
- Type d'eau
- saltwater
- Profondeur
- Principalement pélagique, de la surface jusqu'à environ 150 mètres de profondeur, mais peut descendre plus bas (jusqu'à 300-400 m) en hiver.
- Environnement
- Eaux côtières et hauturières, estuaires et baies. Préfère les eaux tempérées et froides. Forme de grands bancs dans la colonne d'eau.
- Répartition géographique
- Atlantique Nord-Est, de la Norvège et de la mer Baltique jusqu'au Maroc, y compris la mer du Nord, la Manche, le golfe de Gascogne et la Méditerranée. Également présent en mer Noire.
Informations sur l'aquarium
- Niveau d'entretien: expert
- Tempérament: peaceful
- Alimentation: filter_feeder
- Taille minimale du bac: Non applicable (espèce non adaptée à l'aquariophilie domestique)
- Température: Non applicable
- Niveau de pH: Non applicable
- Dureté: Non applicable
- Compatibilité: Non applicable
- Exigences particulières: Non applicable (espèce pélagique de pleine mer, impossible à maintenir en aquarium domestique).
Informations sur le milieu naturel
- Statut de conservation: least concern
- Saisonnalité: La pêche est généralement plus intense en automne et en hiver, lorsque les sprats se regroupent pour le frai et sont plus accessibles.
- Prix du marché: Variable selon les régions et la saison, généralement faible à modéré en tant que poisson fourrage ou pour la conserve.
- Importance commerciale: high
- Goût: Chair délicate, légèrement grasse, avec une saveur marine prononcée.
- Texture: Tendre et fine.
- Modes de cuisson: Fumé, Mariné, Frit, Grillé, En conserve (sardines, anchois), En pâté
- Valeur nutritionnelle: Riche en protéines, en acides gras Oméga-3, en vitamine D et en calcium.
Faits clés
Poisson fourrage essentielbehavior
Le sprat est une espèce clé dans l'écosystème marin, servant de nourriture à de nombreux poissons prédateurs (cabillaud, maquereau, thon), oiseaux marins et mammifères marins.
Longévitéinteresting
La durée de vie maximale du sprat est d'environ 5 à 6 ans, bien que la plupart des individus ne dépassent pas 3 ans.
Pêche commercialeinteresting
Le sprat est une espèce importante pour la pêche commerciale, souvent transformé en farine de poisson, en huile, ou consommé frais, fumé ou en conserve (parfois sous l'appellation 'sardines' ou 'anchois').
Reproduction prolifiquebehavior
Les femelles sprats sont très prolifiques, pouvant pondre des dizaines de milliers d'œufs par saison, ce qui contribue à la résilience de l'espèce malgré une forte pression de prédation et de pêche.
Informations de sécurité
Sûr- Niveau de sécurité: safe
- Venimeux: Non
- Comestibilité: edible
- Notes de manipulation: Aucune précaution particulière n'est nécessaire lors de la manipulation du sprat. Ses écailles sont caduques et peuvent se détacher facilement.
Espèces similaires
Hareng de l'Atlantique
Clupea harengus
Le hareng est généralement plus grand, a une carène ventrale moins prononcée et moins rugueuse, et ses nageoires pelviennes sont situées plus en avant par rapport à la nageoire dorsale.
Sardine européenne
Sardina pilchardus
La sardine a des écailles plus grandes et plus adhérentes, peut présenter des taches noires sur les flancs, et ses nageoires pelviennes sont généralement situées en avant du début de la nageoire dorsale. Sa carène ventrale est moins développée.
Classification scientifique
- Règne
- Animalia
- Embranchement
- Chordata
- Classe
- Actinopterygii
- Ordre
- Clupeiformes
- Famille
- Clupeidae
- Genre
- Sprattus
- Espèce
- Sprattus sprattus
Explorer Sprat européen
Identifiez un poisson partout
Gratuit sur iOS, Android et le Web. Identification par photo, fiches d'espèces complètes et bien plus.