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Le Flétan du Groenland (Reinhardtius hippoglossoides) est un poisson plat benthopélagique de grande taille, appartenant à la famille des Pleuronectidae. Il se distingue par sa capacité à vivre dans des eaux froides et profondes, et par une pigmentation bilatérale partielle, ce qui est atypique pour un poisson plat. Sa chair est très appréciée commercialement.
Caractéristiques physiques
- Forme du corps
- flat
- Coloration
- La face supérieure (oculaire) est gris-brun foncé à noire, tandis que la face inférieure (aveugle) est également pigmentée, mais plus claire, allant du gris pâle au blanc sale. Cette pigmentation bilatérale est une caractéristique distinctive.
- Type d'écailles
- cycloid
- Position de la bouche
- terminal
- Traits distinctifs
- Yeux sur le côté droit de la tête, mais l'œil gauche est situé près de la crête dorsale, ce qui lui donne une apparence moins asymétrique que d'autres poissons plats., Ligne latérale presque droite., Grande bouche avec des dents bien développées et pointues., Corps allongé et relativement mince pour un poisson plat.
- Nageoire dorsale
- Longue, s'étendant de la tête à la nageoire caudale, avec 83-109 rayons mous.
- Nageoire caudale
- Tronquée ou légèrement fourchue, non arrondie, ce qui est inhabituel pour un poisson plat.
- Nageoire pectorale
- Petites et arrondies.
- Nageoires distinctives
- Nageoire anale longue, similaire à la dorsale, avec 62-85 rayons mous. Les nageoires pelviennes sont petites et situées sous les nageoires pectorales.
Conseils d'identification
Pigmentation
La pigmentation de la face aveugle (inférieure) est un indicateur clé. Contrairement à la plupart des poissons plats qui ont une face aveugle blanche, le Flétan du Groenland a une face aveugle pigmentée, bien que plus claire que la face oculaire.
Position des yeux
Bien que les deux yeux soient sur le côté droit, l'œil gauche est très proche de la crête dorsale, donnant une impression de symétrie partielle.
Forme de la nageoire caudale
La nageoire caudale est tronquée ou légèrement fourchue, et non arrondie, ce qui le distingue de certains autres poissons plats.
Ligne latérale
La ligne latérale est presque droite, sans courbure prononcée au-dessus de la nageoire pectorale.
Habitat
- Type d'eau
- saltwater
- Profondeur
- Généralement entre 200 et 1600 mètres, mais peut être trouvé de 50 à 2200 mètres.
- Environnement
- Eaux froides et profondes de l'océan Atlantique Nord et de l'océan Arctique. Espèce benthopélagique, vivant près du fond mais pouvant nager en pleine eau.
- Répartition géographique
- Atlantique Nord, de la Nouvelle-Angleterre et du Canada à l'ouest, au Groenland, à l'Islande, aux îles Féroé, à la Norvège et à la mer de Barents à l'est. Également présent dans l'Arctique, y compris la mer de Béring et le Pacifique Nord.
Informations sur l'aquarium
- Niveau d'entretien: expert
- Tempérament: aggressive
- Alimentation: carnivore
- Taille minimale du bac: Non applicable (espèce de grande taille et d'eau profonde)
- Température: Non applicable
- Niveau de pH: Non applicable
- Dureté: Non applicable
- Compatibilité: Non applicable
- Exigences particulières: Non applicable, cette espèce n'est pas adaptée à l'aquariophilie en raison de sa taille, de ses besoins en eau profonde et froide, et de son régime alimentaire.
Informations sur le milieu naturel
- Statut de conservation: least concern
- Saisonnalité: Pêché toute l'année, avec des pics saisonniers selon les zones de pêche et les quotas.
- Prix du marché: Élevé
- Importance commerciale: high
- Goût: Doux, délicat, légèrement sucré
- Texture: Ferme, feuilletée, riche en graisses
- Modes de cuisson: Grillé, Poêlé, Cuit au four, Fumé, Poché
- Valeur nutritionnelle: Riche en protéines, en acides gras oméga-3, en vitamine D et en sélénium.
Faits clés
Adaptation au froidamazing
Le Flétan du Groenland est remarquablement adapté aux eaux glaciales de l'Arctique et de l'Atlantique Nord, grâce à des adaptations physiologiques qui lui permettent de maintenir ses fonctions vitales à des températures proches de zéro.
Vision en profondeurbehavior
Ses grands yeux sont adaptés à la faible luminosité des profondeurs océaniques, lui permettant de chasser efficacement dans son habitat sombre.
Migration verticalebehavior
Bien que benthopélagique, il effectue des migrations verticales significatives dans la colonne d'eau, se déplaçant entre le fond et des profondeurs intermédiaires pour se nourrir.
Longévitéinteresting
Le Flétan du Groenland peut vivre jusqu'à 30 ans, voire plus, ce qui est typique des espèces de poissons des eaux froides et profondes.
Importance écologiqueinteresting
En tant que prédateur important dans les écosystèmes des grands fonds, il joue un rôle crucial dans la chaîne alimentaire marine, se nourrissant de poissons plus petits, de céphalopodes et de crustacés.
Informations de sécurité
Sûr- Niveau de sécurité: safe
- Venimeux: Non
- Comestibilité: edible
- Notes de manipulation: Aucune précaution particulière n'est nécessaire lors de la manipulation, si ce n'est les précautions habituelles pour les poissons de grande taille (attention aux arêtes et à la force du poisson s'il est vivant).
Espèces similaires
Flétan de l'Atlantique
Hippoglossus hippoglossus
Le Flétan de l'Atlantique est généralement plus grand, a une forme plus large et plus épaisse, et sa face aveugle est entièrement blanche. Ses yeux sont également plus proches l'un de l'autre et plus clairement sur le même côté de la tête. La ligne latérale du Flétan de l'Atlantique présente une courbure prononcée au-dessus de la nageoire pectorale.
Flétan du Pacifique
Hippoglossus stenolepis
Similaire au Flétan de l'Atlantique, le Flétan du Pacifique a également une face aveugle blanche et une ligne latérale courbée. Sa distribution géographique est différente (Pacifique Nord).
Classification scientifique
- Règne
- Animalia
- Embranchement
- Chordata
- Classe
- Actinopterygii
- Ordre
- Pleuronectiformes
- Famille
- Pleuronectidae
- Genre
- Reinhardtius
- Espèce
- hippoglossoides
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