Une photo en main ? Identifiez un poisson instantanément avec l'appli Fishby.
Ouvrir l'applicationDescription
Le Lieu Noir (Pollachius virens) est un poisson marin démersal appartenant à la famille des Gadidae. C'est une espèce pélagique et benthopélagique, connue pour sa chair ferme et son importance commerciale. Il se caractérise par un corps fusiforme, une ligne latérale claire et une coloration générale sombre.
Caractéristiques physiques
- Forme du corps
- torpedo
- Coloration
- Dos vert olive foncé à brun-noir, flancs plus clairs, ventre blanc argenté. La ligne latérale est très visible et de couleur claire, presque blanche, contrastant avec le corps sombre.
- Type d'écailles
- cycloid
- Position de la bouche
- terminal
- Traits distinctifs
- Trois nageoires dorsales distinctes, Deux nageoires anales, Ligne latérale claire et droite, Absence de barbillon mentonnier (contrairement au cabillaud), Mâchoire inférieure légèrement proéminente
- Nageoire dorsale
- Trois nageoires dorsales distinctes. La première est courte, la deuxième et la troisième sont plus longues et de taille similaire.
- Nageoire caudale
- Nageoire caudale fourchue, puissante, homocerque.
- Nageoire pectorale
- Nageoires pectorales relativement petites, situées juste derrière les opercules.
- Nageoires distinctives
- Deux nageoires anales, la première étant plus longue que la seconde. Les nageoires pelviennes sont petites et situées en avant des nageoires pectorales.
Conseils d'identification
Ligne latérale
La ligne latérale est très visible, droite et de couleur claire (blanche ou jaunâtre), contrastant fortement avec le dos sombre du poisson. C'est le critère le plus fiable pour le distinguer du cabillaud (Gadus morhua) dont la ligne latérale est incurvée et plus foncée.
Barbillon mentonnier
Le Lieu Noir n'a pas de barbillon mentonnier, ou un barbillon très rudimentaire et difficilement visible. Le cabillaud et l'églefin possèdent un barbillon mentonnier bien développé.
Coloration
Le dos est généralement vert olive foncé à brun-noir, les flancs sont plus clairs et le ventre est blanc argenté. Cette coloration est plus uniforme que celle du cabillaud qui peut présenter des marbrures.
Forme du corps
Corps fusiforme, élancé et hydrodynamique, adapté à la nage rapide en pleine eau.
Mâchoire
La mâchoire inférieure est légèrement proéminente par rapport à la mâchoire supérieure.
Habitat
- Type d'eau
- saltwater
- Profondeur
- Généralement entre 0 et 200 mètres, mais peut être trouvé jusqu'à 1000 mètres de profondeur. Les jeunes individus sont souvent plus côtiers.
- Environnement
- Espèce démersale et pélagique, fréquentant les eaux froides et tempérées de l'Atlantique Nord. On le trouve souvent au-dessus des fonds rocheux, des bancs et des zones de courant, ainsi qu'en pleine eau en bancs denses.
- Répartition géographique
- Atlantique Nord, de la Caroline du Nord aux États-Unis, le long des côtes canadiennes, du Groenland, de l'Islande, des îles Féroé, de la Norvège, de la mer du Nord, de la mer Baltique occidentale, et jusqu'au golfe de Gascogne.
Informations sur l'aquarium
- Niveau d'entretien: expert
- Tempérament: semi-aggressive
- Alimentation: carnivore
- Taille minimale du bac: Non applicable (espèce de grande taille, non adaptée à l'aquariophilie domestique)
- Température: 4°C - 10°C
- Niveau de pH: 7.8 - 8.4
- Dureté: Non applicable (eau de mer)
- Compatibilité: Non applicable
- Exigences particulières: Non applicable
Informations sur le milieu naturel
- Statut de conservation: least concern
- Saisonnalité: Disponible toute l'année, mais les pics de pêche varient selon les zones géographiques et les quotas.
- Prix du marché: Variable selon la saison et la région, mais généralement abordable.
- Importance commerciale: high
- Goût: Chair blanche, ferme, avec un goût prononcé mais non fort, moins délicat que le cabillaud.
- Texture: Ferme, feuilletée après cuisson.
- Modes de cuisson: Au four, À la poêle, En papillote, En soupe, Fumé, En brandade
- Valeur nutritionnelle: Riche en protéines, faible en matières grasses, bonne source d'acides gras oméga-3, de vitamines B et de minéraux comme le sélénium et le phosphore.
Faits clés
Longévitébehavior
Le Lieu Noir peut vivre jusqu'à 25 ans, bien que la plupart des individus pêchés soient plus jeunes.
Migrationbehavior
Les Lieux Noirs effectuent des migrations saisonnières importantes, se déplaçant vers les zones de frai en hiver et vers les zones d'alimentation en été.
Alimentationbehavior
C'est un prédateur opportuniste se nourrissant principalement de petits poissons pélagiques (harengs, sprats, lançons), de crustacés et de céphalopodes.
Croissance rapidebehavior
Le Lieu Noir est une espèce à croissance relativement rapide, atteignant sa maturité sexuelle vers 4-6 ans.
Poisson de bancbehavior
Les jeunes et les adultes forment souvent de grands bancs, ce qui les rend vulnérables à la pêche industrielle.
Informations de sécurité
Sûr- Niveau de sécurité: safe
- Venimeux: Non
- Comestibilité: edible
- Notes de manipulation: Aucune précaution particulière n'est nécessaire lors de la manipulation du Lieu Noir. Ses nageoires ne sont pas venimeuses et ne présentent pas de danger majeur, bien que les rayons puissent être piquants comme chez tout poisson.
Espèces similaires
Cabillaud
Gadus morhua
Le cabillaud possède une ligne latérale incurvée et plus foncée, un barbillon mentonnier bien développé, et une coloration souvent marbrée de brun ou de vert.
Églefin
Melanogrammus aeglefinus
L'églefin se distingue par une tache noire caractéristique au-dessus de la nageoire pectorale (la 'marque du pouce du diable'), une ligne latérale noire et un barbillon mentonnier bien visible.
Lieu Jaune
Pollachius pollachius
Le Lieu Jaune a une ligne latérale foncée et incurvée au-dessus de la nageoire pectorale, une coloration plus dorée ou jaunâtre sur les flancs, et la mâchoire inférieure est nettement plus longue que la supérieure.
Classification scientifique
- Règne
- Animalia
- Embranchement
- Chordata
- Classe
- Actinopterygii
- Ordre
- Gadiformes
- Famille
- Gadidae
- Genre
- Pollachius
- Espèce
- Pollachius virens
Explorer Lieu Noir
Identifiez un poisson partout
Gratuit sur iOS, Android et le Web. Identification par photo, fiches d'espèces complètes et bien plus.