Lieu jaune

Description

Le lieu jaune (Pollachius pollachius) est un poisson marin de la famille des Gadidae, étroitement apparenté à la morue et au lieu noir. C'est une espèce démersale et pélagique côtière, appréciée pour sa chair blanche et ferme. Il se caractérise par un corps fusiforme, une mâchoire inférieure proéminente et une ligne latérale fortement incurvée au-dessus de la nageoire pectorale.

Caractéristiques physiques

Forme du corps

torpedo

Coloration

Dos brun-verdâtre à brun-doré, flancs plus clairs avec des reflets dorés ou jaunâtres, ventre blanc argenté. La coloration peut varier légèrement en fonction de l'habitat et de l'âge.

Type d'écailles

cycloid

Position de la bouche

terminal

Traits distinctifs

Trois nageoires dorsales distinctes, Deux nageoires anales, Ligne latérale claire, fortement incurvée au-dessus de la nageoire pectorale, Mâchoire inférieure proéminente (dépasse la mâchoire supérieure), Absence de barbillon mentonnier (contrairement à la morue)

Nageoire dorsale

Trois nageoires dorsales distinctes. La première est courte, la deuxième et la troisième sont plus longues et de taille similaire. Formule des rayons: D1: 11-14; D2: 18-24; D3: 17-20.

Nageoire caudale

Nageoire caudale fourchue, puissante, avec des lobes pointus.

Nageoire pectorale

Nageoires pectorales bien développées, situées juste derrière les opercules.

Nageoires distinctives

Nageoires pelviennes petites, situées en avant des nageoires pectorales (position jugulaire).

Conseils d'identification

Habitat

Type d'eau

saltwater

Profondeur

Généralement entre 40 et 200 mètres, mais peut être trouvé de la surface jusqu'à 300 mètres. Les jeunes individus fréquentent les eaux moins profondes.

Environnement

Espèce démersale et pélagique côtière, préférant les fonds rocheux, les épaves et les zones avec des courants. Il se trouve souvent en bancs près des structures sous-marines.

Répartition géographique

Atlantique Nord-Est, de la Norvège et de l'Islande jusqu'au golfe de Gascogne, y compris la mer du Nord, la Manche et les côtes des îles Britanniques.

Informations sur l'aquarium

• Niveau d'entretien: expert
• Tempérament: aggressive
• Alimentation: carnivore
• Taille minimale du bac: Non applicable (espèce non adaptée à l'aquariophilie domestique en raison de sa taille et de ses besoins spécifiques)
• Température: 8-18°C
• Niveau de pH: 7.8-8.4
• Dureté: Non applicable (eau de mer)
• Compatibilité: Non applicable
• Exigences particulières: Non applicable (espèce de grande taille nécessitant un environnement marin ouvert et des proies vivantes, incompatible avec l'aquariophilie domestique).

Informations sur le milieu naturel

• Statut de conservation: least concern
• Saisonnalité: Pêché toute l'année, mais les meilleures périodes sont généralement de l'automne au printemps.
• Prix du marché: Variable selon la saison et la région, généralement de 8 à 20 EUR/kg pour le filet frais.
• Importance commerciale: high
• Goût: Chair blanche, fine, feuilletée, avec un goût délicat et légèrement iodé.
• Texture: Ferme et peu grasse.
• Modes de cuisson: Au four, À la poêle, En papillote, Poché, Grillé, En soupe ou en ragoût
• Valeur nutritionnelle: Riche en protéines, en vitamines B, en phosphore et en sélénium. Faible en matières grasses.

Faits clés

Espèces similaires

Classification scientifique

Règne

Animalia

Embranchement

Chordata

Classe

Actinopterygii

Ordre

Gadiformes

Famille

Gadidae

Genre

Pollachius

Espèce

Pollachius pollachius

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