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La Plie Européenne (Pleuronectes platessa) est un poisson plat démersal appartenant à la famille des Pleuronectidae. Elle est caractérisée par son corps ovale et aplati latéralement, avec les deux yeux situés sur le côté droit chez l'adulte. C'est une espèce d'une grande importance commerciale et écologique dans les eaux européennes.
Caractéristiques physiques
- Forme du corps
- flat
- Coloration
- La face supérieure (oculaire) est brun-verdâtre à brun foncé, parsemée de taches orange-rouge vif caractéristiques, souvent entourées d'un anneau plus clair. La face inférieure (aveugle) est blanche et lisse.
- Type d'écailles
- cycloid
- Position de la bouche
- terminal
- Traits distinctifs
- Taches orange-rouge vif sur la face oculaire, Ligne latérale courbée au-dessus de la nageoire pectorale, Crête osseuse derrière les yeux, formant une série de 4 à 7 tubercules osseux distincts, Petite bouche avec des dents coniques
- Nageoire dorsale
- Longue, s'étendant de la tête à la queue, avec 65-79 rayons mous.
- Nageoire caudale
- Arrondie ou légèrement tronquée.
- Nageoire pectorale
- Petites, situées sur les deux côtés du corps, même si l'une est sur la face aveugle.
- Nageoires distinctives
- Nageoire anale longue, avec 53-62 rayons mous, symétrique à la nageoire dorsale.
Conseils d'identification
Taches orange-rouge
La présence de taches orange-rouge vif sur la face supérieure est le trait le plus distinctif de la Plie Européenne. Leur nombre et leur intensité peuvent varier.
Crête osseuse derrière les yeux
Une série de 4 à 7 tubercules osseux, formant une crête rugueuse derrière les yeux, est un caractère d'identification clé, surtout pour la distinguer d'autres poissons plats.
Ligne latérale
La ligne latérale présente une courbure prononcée au-dessus de la nageoire pectorale, ce qui est utile pour la différencier d'espèces similaires.
Position des yeux
Les deux yeux sont situés sur le côté droit du corps chez l'adulte, caractéristique des poissons plats dextres.
Habitat
- Type d'eau
- saltwater
- Profondeur
- Généralement entre 10 et 200 mètres, mais peut être trouvée de la zone intertidale jusqu'à 400 mètres. Les juvéniles préfèrent les eaux peu profondes et les estuaires.
- Environnement
- Fonds sableux, vaseux ou graveleux des plateaux continentaux. Elle s'enfouit partiellement dans le substrat pour se camoufler.
- Répartition géographique
- Atlantique Nord-Est, de la mer Blanche et de l'Islande au sud jusqu'au Portugal, y compris la mer Baltique, la mer du Nord et la Manche.
Informations sur l'aquarium
- Niveau d'entretien: expert
- Tempérament: peaceful
- Alimentation: carnivore
- Taille minimale du bac: Non applicable (espèce non adaptée à l'aquariophilie domestique en raison de sa taille et de ses besoins spécifiques)
- Température: 4-18°C
- Niveau de pH: 7.5-8.5
- Dureté: 10-20 dGH
- Compatibilité: Non applicable
- Exigences particulières: Nécessite un très grand bassin avec un substrat sableux épais pour l'enfouissement, une filtration puissante et une eau froide et bien oxygénée. Non recommandée pour les aquariums amateurs.
Informations sur le milieu naturel
- Statut de conservation: least concern
- Saisonnalité: Pêchée toute l'année, mais les meilleures saisons pour la consommation sont généralement le printemps et l'automne, en dehors de la période de frai.
- Prix du marché: Variable selon la taille, la saison et la région, mais généralement un poisson de valeur moyenne à élevée sur les marchés européens.
- Importance commerciale: high
- Goût: Chair blanche, fine et délicate, légèrement sucrée.
- Texture: Ferme mais tendre, feuilletée après cuisson.
- Modes de cuisson: Frite, Grillée, Au four, Pochée, En filet
- Valeur nutritionnelle: Riche en protéines, faible en matières grasses, bonne source de vitamines B, de phosphore et de sélénium.
Faits clés
Métamorphose spectaculaireamazing
Les larves de plie naissent avec un œil de chaque côté de la tête, comme les poissons 'normaux'. Au cours de leur développement, l'œil gauche migre vers le côté droit, et le poisson s'aplatit pour adopter son mode de vie démersal.
Maître du camouflagebehavior
La Plie Européenne est capable de changer légèrement la couleur de sa face oculaire pour s'adapter à la couleur et à la texture du substrat, ce qui lui permet de se fondre parfaitement dans son environnement et d'échapper aux prédateurs.
Longévité remarquablerecord
Bien que la plupart des individus pêchés soient jeunes, la Plie Européenne peut vivre jusqu'à 30 ans dans la nature, atteignant des tailles considérables.
Importance écologiquebehavior
En tant que prédateur benthique, la plie joue un rôle important dans l'écosystème marin en contrôlant les populations d'invertébrés benthiques. Elle est également une proie pour des poissons plus grands, des phoques et des oiseaux marins.
Informations de sécurité
Sûr- Niveau de sécurité: safe
- Venimeux: Non
- Comestibilité: edible
- Notes de manipulation: Aucune précaution particulière n'est nécessaire lors de la manipulation de la Plie Européenne. Ses nageoires ne sont pas venimeuses et elle ne possède pas d'épines dangereuses. Cependant, comme tout poisson, elle peut être glissante.
Espèces similaires
Flet commun
Platichthys flesus
Le Flet a une peau plus rugueuse, des tubercules osseux le long de la ligne latérale et à la base des nageoires dorsale et anale, et n'a pas les taches orange-rouge vif de la plie. Ses yeux peuvent être sur le côté droit ou gauche (ambidextre).
Limande
Limanda limanda
La Limande a une peau très rugueuse et une ligne latérale fortement arquée au-dessus de la nageoire pectorale. Elle n'a pas les taches orange-rouge et la crête osseuse derrière les yeux de la plie. Sa coloration est plus uniforme, souvent jaunâtre ou brunâtre.
Sole commune
Solea solea
La Sole a un corps plus ovale et allongé, une petite bouche terminale et des yeux très rapprochés. Sa coloration est généralement brun-grisâtre sans taches vives. Elle appartient à une famille différente (Soleidae).
Classification scientifique
- Règne
- Animalia
- Embranchement
- Chordata
- Classe
- Actinopterygii
- Ordre
- Pleuronectiformes
- Famille
- Pleuronectidae
- Genre
- Pleuronectes
- Espèce
- Pleuronectes platessa
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