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Le Chabot étoilé (Platichthys stellatus) est un poisson plat de la famille des Pleuronectidae, caractérisé par sa forme asymétrique et ses motifs étoilés distinctifs. C'est une espèce benthique qui se fond parfaitement dans son environnement marin ou estuarien. Il est connu pour sa capacité à changer de couleur pour se camoufler.
Caractéristiques physiques
- Forme du corps
- flat
- Coloration
- La face supérieure (oculaire) varie du brun foncé au gris-vert, avec des taches sombres et des tubercules osseux rugueux de couleur orange, jaune ou blanche, ressemblant à des étoiles. La face inférieure (aveugle) est généralement blanche. La coloration peut varier considérablement pour le camouflage.
- Type d'écailles
- ctenoid
- Position de la bouche
- terminal
- Traits distinctifs
- Corps fortement comprimé latéralement et asymétrique, avec les deux yeux sur un côté (généralement le côté droit, mais peut être gauche)., Présence de tubercules osseux rugueux et étoilés sur la face oculaire, d'où son nom., Ligne latérale presque droite, avec une légère courbure au-dessus de la nageoire pectorale., Nageoires dorsale et anale bordées de bandes sombres et claires alternées.
- Nageoire dorsale
- Longue, s'étendant de la tête à la nageoire caudale, avec 52-67 rayons mous.
- Nageoire caudale
- Arrondie ou légèrement tronquée, avec des bandes sombres et claires distinctives.
- Nageoire pectorale
- Petites, situées sur les deux côtés du corps, mais plus développées sur le côté oculaire.
- Nageoires distinctives
- Les nageoires dorsale et anale sont caractérisées par des bandes alternées de couleur sombre et claire, ce qui est un trait distinctif.
Conseils d'identification
Tubercules étoilés
Recherchez les tubercules osseux rugueux et étoilés sur la face supérieure du corps. Leur couleur (orange, jaune, blanc) est également un bon indicateur.
Bandes des nageoires
Les nageoires dorsale et anale présentent des bandes alternées sombres et claires très caractéristiques, ce qui aide à le distinguer des autres poissons plats.
Position des yeux
Bien que la plupart des spécimens aient les yeux sur le côté droit, la présence d'individus avec les yeux sur le côté gauche est plus fréquente chez cette espèce que chez d'autres poissons plats, ce qui peut être un indice.
Ligne latérale
La ligne latérale est presque droite, avec une légère courbure au-dessus de la nageoire pectorale, contrairement à d'autres espèces qui peuvent avoir une courbure plus prononcée.
Habitat
- Type d'eau
- saltwater
- Profondeur
- De la zone intertidale jusqu'à environ 375 mètres (1230 pieds), mais plus commun dans les eaux peu profondes (moins de 100 mètres).
- Environnement
- Fonds marins sableux, boueux ou graveleux dans les estuaires, les baies, les lagunes côtières et les eaux marines peu profondes. Tolère une large gamme de salinités, y compris les eaux saumâtres et parfois même l'eau douce pour de courtes périodes.
- Répartition géographique
- Pacifique Nord, de la Corée et du Japon, le long de la côte sibérienne, à travers le détroit de Béring, et le long de la côte ouest de l'Amérique du Nord jusqu'à la Californie du Sud.
Informations sur l'aquarium
- Niveau d'entretien: expert
- Tempérament: semi-aggressive
- Alimentation: carnivore
- Taille minimale du bac: 500 gallons
- Température: 10-18°C (50-64°F)
- Niveau de pH: 7.5-8.5
- Dureté: 10-25 dGH
- Compatibilité: Peut être maintenu avec d'autres poissons plats de taille similaire ou des espèces robustes qui ne sont pas considérées comme des proies. Éviter les petits poissons ou les invertébrés.
- Exigences particulières: Nécessite un substrat sableux épais pour s'enfouir, une excellente filtration et un grand espace au sol. L'eau doit être bien oxygénée et les changements d'eau réguliers sont cruciaux. Une alimentation variée de proies vivantes ou congelées est essentielle.
Informations sur le milieu naturel
- Statut de conservation: least concern
- Saisonnalité: Pêché principalement au printemps et en été, mais disponible toute l'année dans certaines régions.
- Prix du marché: Variable, dépend de la région et de la taille
- Importance commerciale: medium
- Goût: Chair blanche, ferme et douce
- Texture: Ferme et feuilletée
- Modes de cuisson: Frit, Grillé, Cuit au four, Poché
- Valeur nutritionnelle: Bonne source de protéines maigres, d'acides gras oméga-3, de vitamines B et de minéraux comme le sélénium.
Faits clés
Changement de couleurbehavior
Le Chabot étoilé est un maître du camouflage, capable de changer rapidement la couleur et le motif de sa face oculaire pour se fondre parfaitement dans le substrat environnant, qu'il soit sableux, graveleux ou rocheux.
Migration des yeuxevolution
Comme tous les poissons plats, le Chabot étoilé naît avec un œil de chaque côté de la tête. Au fur et à mesure de sa croissance, un œil migre vers l'autre côté, ce qui lui permet de reposer à plat sur le fond marin tout en ayant une vision binoculaire vers le haut.
Tolérance à la salinitéinteresting
Cette espèce est euryhaline, ce qui signifie qu'elle peut tolérer de grandes variations de salinité, lui permettant de vivre aussi bien en pleine mer que dans les estuaires et même de remonter occasionnellement dans les rivières.
Longévitéinteresting
Le Chabot étoilé peut vivre jusqu'à 20 ans dans la nature, bien que la moyenne soit généralement de 10 à 15 ans.
Informations de sécurité
Sûr- Niveau de sécurité: safe
- Venimeux: Non
- Comestibilité: edible
- Notes de manipulation: Aucune précaution particulière n'est nécessaire lors de la manipulation, à part les précautions générales pour tout poisson glissant. Ses tubercules osseux peuvent être légèrement rugueux mais ne sont pas dangereux.
Espèces similaires
Flet commun
Platichthys flesus
Le Flet commun a des tubercules moins prononcés et moins étoilés, et ses nageoires dorsale et anale n'ont généralement pas les bandes sombres et claires aussi distinctes que le Chabot étoilé. Le Flet commun est également une espèce de l'Atlantique et de la Méditerranée, tandis que le Chabot étoilé est du Pacifique.
Plie du Pacifique
Parophrys vetulus
La Plie du Pacifique a un corps plus lisse, sans les tubercules étoilés proéminents. Sa coloration est généralement plus uniforme et elle n'a pas les bandes distinctives sur les nageoires dorsale et anale.
Sole de Californie
Pleuronichthys verticalis
La Sole de Californie a un corps plus ovale et des yeux plus rapprochés. Elle n'a pas les tubercules étoilés et ses nageoires sont de couleur plus uniforme.
Classification scientifique
- Règne
- Animalia
- Embranchement
- Chordata
- Classe
- Actinopterygii
- Ordre
- Pleuronectiformes
- Famille
- Pleuronectidae
- Genre
- Platichthys
- Espèce
- Platichthys stellatus
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