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Pagrus major, communément appelé dorade japonaise ou madai, est un poisson marin de la famille des Sparidae. C'est une espèce très appréciée pour sa chair délicate et sa valeur culturelle au Japon. Il se caractérise par un corps ovale et comprimé latéralement, une coloration rose-rougeâtre distinctive et de grands yeux. C'est un prédateur opportuniste qui habite les eaux côtières et les fonds rocheux.
Caractéristiques physiques
- Forme du corps
- compressed
- Coloration
- Le corps est principalement rose-rougeâtre à rouge vif sur le dos, s'éclaircissant vers le ventre argenté. Les nageoires sont souvent teintées de rouge. Les juvéniles peuvent présenter des taches bleues iridescentes sur le corps.
- Type d'écailles
- ctenoid
- Position de la bouche
- terminal
- Traits distinctifs
- Corps ovale et comprimé latéralement., Grands yeux., Une tache noire distincte à la base de la nageoire pectorale., Une série de petites taches bleues iridescentes sur les flancs (plus prononcées chez les jeunes).
- Nageoire dorsale
- Une seule nageoire dorsale avec 12 rayons épineux et 10-12 rayons mous. La partie épineuse est plus longue que la partie molle.
- Nageoire caudale
- Nageoire caudale fourchue, avec des lobes pointus.
- Nageoire pectorale
- Longues nageoires pectorales, atteignant presque l'origine de la nageoire anale.
- Nageoires distinctives
- Nageoire anale avec 3 épines et 8-9 rayons mous. Nageoires pelviennes thoraciques.
Conseils d'identification
Couleur
La coloration rose-rougeâtre est un indicateur clé, surtout chez les spécimens adultes.
Tache pectorale
La tache noire à la base de la nageoire pectorale est une caractéristique distinctive.
Forme du corps
Le corps ovale et comprimé latéralement est typique des Sparidae, mais la combinaison avec la couleur et les taches aide à l'identification.
Yeux
Les grands yeux sont également une caractéristique notable.
Habitat
- Type d'eau
- saltwater
- Profondeur
- Généralement entre 10 et 200 mètres, mais peut être trouvé jusqu'à 300 mètres.
- Environnement
- Préfère les fonds rocheux, les récifs coralliens, les herbiers marins et les zones sablonneuses à proximité de structures. Les juvéniles se trouvent souvent dans des eaux moins profondes et plus abritées.
- Répartition géographique
- Principalement dans le Pacifique Nord-Ouest, y compris les côtes du Japon, de la Corée, de la Chine et de Taïwan.
Informations sur l'aquarium
- Niveau d'entretien: expert
- Tempérament: semi-aggressive
- Alimentation: carnivore
- Taille minimale du bac: 2000L
- Température: 18-24°C
- Niveau de pH: 8.1-8.4
- Dureté: 8-12 dKH
- Compatibilité: Peut être maintenu avec des espèces de taille similaire et de tempérament robuste. Éviter les petits poissons ou les invertébrés délicats.
- Exigences particulières: Nécessite un grand aquarium avec beaucoup d'espace de nage et des cachettes. Une filtration puissante et une excellente qualité d'eau sont essentielles. L'alimentation doit être variée et riche en protéines.
Informations sur le milieu naturel
- Statut de conservation: least concern
- Saisonnalité: La saison de pêche principale varie selon la région, mais est généralement au printemps et en automne.
- Prix du marché: Élevé, surtout au Japon
- Importance commerciale: high
- Goût: Chair blanche, ferme, douce et délicate avec une saveur umami prononcée.
- Texture: Ferme et feuilletée.
- Modes de cuisson: Sashimi, Grillé, Cuit à la vapeur, Braisé, Frit
- Valeur nutritionnelle: Riche en protéines, en acides gras oméga-3, en vitamines B et en minéraux comme le phosphore et le sélénium.
Faits clés
Symbole de chanceinteresting
Au Japon, le Madai est un symbole de chance et de prospérité, souvent servi lors de célébrations et de mariages.
Hermaphrodisme protogynebehavior
Pagrus major est un hermaphrodite protogyne, ce qui signifie qu'il naît femelle et peut changer de sexe pour devenir mâle plus tard dans sa vie.
Longévitéamazing
Cette espèce peut vivre jusqu'à 20 ans ou plus dans la nature.
Pêche sportivebehavior
C'est un poisson très prisé par les pêcheurs sportifs en raison de sa combativité.
Informations de sécurité
Sûr- Niveau de sécurité: safe
- Venimeux: Non
- Comestibilité: edible
- Notes de manipulation: Aucune précaution particulière n'est nécessaire lors de la manipulation, à part les précautions habituelles pour éviter les piqûres par les épines des nageoires, qui peuvent être douloureuses mais ne sont pas venimeuses.
Espèces similaires
Pagre commun
Pagrus pagrus
Le Pagrus pagrus a une coloration plus argentée avec des reflets rosés, et n'a généralement pas la tache noire prononcée à la base de la nageoire pectorale. Sa distribution est principalement Atlantique et Méditerranéenne.
Dorade royale
Sparus aurata
La Dorade royale a une tache dorée entre les yeux et une tache noire sur l'opercule, absentes chez Pagrus major. Sa forme est également légèrement différente et sa distribution est principalement Méditerranéenne et Atlantique Est.
Pagre à points bleus
Pagrus caeruleostictus
Le Pagrus caeruleostictus présente des points bleus plus nombreux et plus distincts sur tout le corps, et sa coloration générale est souvent plus argentée ou grisâtre que le Pagrus major. Sa distribution est principalement Atlantique Est et Méditerranéenne.
Classification scientifique
- Règne
- Animalia
- Embranchement
- Chordata
- Classe
- Actinopterygii
- Ordre
- Spariformes
- Famille
- Sparidae
- Genre
- Pagrus
- Espèce
- Pagrus major
Explorer Dorade japonaise
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