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Le Pageot acarné (Pagrus acarne) est un poisson osseux marin appartenant à la famille des Sparidae. C'est une espèce démersale, appréciée pour sa chair et commune dans l'Atlantique Est et la Méditerranée. Il se caractérise par un corps ovale et comprimé latéralement, une coloration argentée à rosée et une tête relativement petite.
Caractéristiques physiques
- Forme du corps
- compressed
- Coloration
- Le corps est généralement argenté, avec des reflets rosés sur le dos et les flancs. Le ventre est plus clair, presque blanc. Les nageoires sont souvent rosées ou jaunâtres. Les jeunes individus peuvent présenter des bandes transversales plus marquées qui s'estompent avec l'âge.
- Type d'écailles
- ctenoid
- Position de la bouche
- terminal
- Traits distinctifs
- Corps ovale et comprimé latéralement, Tête relativement petite avec un profil dorsal légèrement concave au-dessus des yeux, Yeux grands, Bouche petite, terminale, avec des lèvres charnues, Dents coniques à l'avant des mâchoires et molaires à l'arrière, Ligne latérale bien visible, légèrement courbée
- Nageoire dorsale
- Une seule nageoire dorsale longue avec 11-12 épines fortes suivies de 10-11 rayons mous. Les épines sont plus courtes que les rayons mous.
- Nageoire caudale
- Nageoire caudale fourchue, avec des lobes pointus.
- Nageoire pectorale
- Nageoires pectorales longues et pointues, atteignant presque l'origine de la nageoire anale.
- Nageoires distinctives
- Nageoire anale avec 3 épines et 8-9 rayons mous. Nageoires pelviennes thoraciques.
Conseils d'identification
Forme du corps
Ovale et comprimé latéralement, typique des Sparidae.
Coloration
Argentée avec des reflets rosés sur le dos et les flancs. Pas de taches noires distinctives sur l'opercule ou à la base des nageoires pectorales comme chez d'autres sparidés.
Tête et bouche
Tête relativement petite, profil dorsal légèrement concave au-dessus des yeux. Bouche petite avec des lèvres charnues.
Nageoires
Nageoire dorsale unique avec des épines plus courtes que les rayons mous. Nageoire caudale fourchue.
Habitat
- Type d'eau
- saltwater
- Profondeur
- Généralement entre 10 et 100 mètres, mais peut être trouvé jusqu'à 200 mètres. Les jeunes se trouvent souvent dans des eaux moins profondes.
- Environnement
- Fonds sableux, vaseux ou rocheux, souvent à proximité des herbiers de posidonies ou des zones d'algues. Il fréquente les plateaux continentaux et les pentes douces.
- Répartition géographique
- Atlantique Est, des côtes du Portugal et de l'Espagne jusqu'au Sénégal, y compris les îles Canaries et Madère. Très commun en mer Méditerranée, y compris la mer Noire.
Informations sur l'aquarium
- Niveau d'entretien: expert
- Tempérament: semi-aggressive
- Alimentation: carnivore
- Taille minimale du bac: 1000L
- Température: 18-24°C
- Niveau de pH: 8.1-8.4
- Dureté: 8-12 dKH
- Compatibilité: Peut être maintenu avec d'autres espèces de grande taille et robustes. Éviter les petits poissons ou les invertébrés délicats.
- Exigences particulières: Nécessite un grand aquarium avec beaucoup d'espace de nage et des zones rocheuses pour se cacher. Une filtration puissante est essentielle. Non recommandé pour l'aquariophilie amateur en raison de sa taille adulte et de ses besoins spécifiques.
Informations sur le milieu naturel
- Statut de conservation: least concern
- Saisonnalité: Pêché toute l'année, avec des pics de disponibilité au printemps et en automne.
- Prix du marché: Moyen à élevé, varie selon la saison et la région.
- Importance commerciale: medium
- Goût: Chair blanche, fine et savoureuse, légèrement iodée.
- Texture: Ferme et feuilletée.
- Modes de cuisson: Au four, Grillé, En papillote, À la plancha
- Valeur nutritionnelle: Riche en protéines, faible en matières grasses, source d'oméga-3 et de vitamines (B12, D).
Faits clés
Hermaphrodisme protogynebehavior
Le Pageot acarné est un hermaphrodite protogyne, ce qui signifie qu'il naît femelle et peut changer de sexe pour devenir mâle au cours de sa vie, généralement après avoir atteint une certaine taille ou un certain âge.
Régime alimentaire variébehavior
Bien que principalement carnivore, son régime alimentaire est assez opportuniste et comprend des petits crustacés, des mollusques, des vers polychètes et de petits poissons, qu'il chasse sur le fond marin.
Espèce grégairebehavior
Les jeunes Pageots acarnés forment souvent des bancs importants, tandis que les adultes peuvent être trouvés en groupes plus petits ou solitaires, surtout les individus de grande taille.
Importance économiqueinteresting
C'est une espèce d'intérêt commercial important dans de nombreuses régions de la Méditerranée et de l'Atlantique Est, pêchée à l'aide de chaluts, de sennes, de filets maillants et à la ligne.
Informations de sécurité
Sûr- Niveau de sécurité: safe
- Venimeux: Non
- Comestibilité: edible
- Notes de manipulation: Aucune précaution particulière n'est nécessaire lors de la manipulation, hormis les épines des nageoires qui peuvent piquer si l'on n'y prend pas garde, comme pour la plupart des poissons osseux.
Espèces similaires
Pageot commun
Pagellus erythrinus
Le Pageot commun a une coloration plus uniformément rosée à rougeâtre, souvent avec de petites taches bleues sur les flancs. Son profil de tête est plus arrondi et il possède une tache noire à l'aisselle des nageoires pectorales, absente chez Pagrus acarne.
Dorade rose
Pagellus bogaraveo
La Dorade rose a des yeux proportionnellement beaucoup plus grands et une coloration plus intense, allant du rose vif au rouge. Son corps est également plus haut et plus comprimé que celui du Pageot acarné.
Pagre commun
Pagrus pagrus
Le Pagre commun est généralement plus grand, avec une coloration plus argentée et des reflets dorés. Il possède souvent une tache sombre à la base de la nageoire pectorale et un profil de tête plus abrupt. Les dents sont également plus robustes.
Classification scientifique
- Règne
- Animalia
- Embranchement
- Chordata
- Classe
- Actinopterygii
- Ordre
- Spariformes
- Famille
- Sparidae
- Genre
- Pagrus
- Espèce
- Pagrus acarne
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