Merlu européen

Description

Le Merlu européen (Merluccius merluccius) est un poisson osseux de la famille des Merlucciidae, largement répandu dans l'Atlantique Nord-Est et la Méditerranée. C'est un prédateur benthopélagique important, caractérisé par son corps allongé et sa chair blanche très appréciée. Il joue un rôle écologique crucial dans les écosystèmes marins où il réside et représente une espèce d'une grande importance commerciale pour les pêcheries européennes.

Caractéristiques physiques

Forme du corps

elongated

Coloration

Dos gris-bleuâtre à gris-brunâtre, flancs plus clairs, ventre blanc argenté. L'intérieur de la bouche et des opercules est noir, ce qui est une caractéristique distinctive.

Type d'écailles

cycloid

Position de la bouche

terminal

Traits distinctifs

Corps allongé et fusiforme, légèrement comprimé latéralement., Grande tête avec une bouche large et protractile, garnie de dents pointues et acérées sur les deux mâchoires., Deux nageoires dorsales distinctes : la première courte et triangulaire, la seconde longue et basse., Une longue nageoire anale, similaire à la seconde dorsale., Absence de barbillon mentonnier., Ligne latérale bien visible, légèrement incurvée au-dessus des nageoires pectorales.

Nageoire dorsale

Deux nageoires dorsales : la première (D1) courte avec 9-11 rayons épineux, la seconde (D2) longue avec 36-40 rayons mous. La D2 est séparée de la D1 par un court espace.

Nageoire caudale

Nageoire caudale tronquée ou légèrement échancrée.

Nageoire pectorale

Nageoires pectorales relativement longues, atteignant ou dépassant l'origine de la seconde nageoire dorsale.

Nageoires distinctives

Nageoires pelviennes (ventrales) situées en avant des nageoires pectorales (position jugulaire), avec 7 rayons mous.

Conseils d'identification

Habitat

Type d'eau

saltwater

Profondeur

Généralement entre 70 et 400 mètres, mais peut être trouvé de 30 à plus de 1000 mètres. Les jeunes individus sont souvent dans des eaux moins profondes.

Environnement

Espèce benthopélagique, vivant près du fond marin pendant la journée et remontant dans la colonne d'eau la nuit pour se nourrir. Préfère les fonds meubles (sable, vase) mais aussi les fonds rocheux.

Répartition géographique

Atlantique Nord-Est, de la Norvège et de l'Islande jusqu'à la Mauritanie, y compris la mer du Nord, la Manche, le golfe de Gascogne, et toute la mer Méditerranée et la mer Noire.

Informations sur l'aquarium

• Niveau d'entretien: expert
• Tempérament: aggressive
• Alimentation: carnivore
• Taille minimale du bac: Non applicable (espèce non adaptée à l'aquariophilie domestique)
• Température: Non applicable
• Niveau de pH: Non applicable
• Dureté: Non applicable
• Compatibilité: Non applicable
• Exigences particulières: Non applicable (espèce de grande taille, pélagique, nécessitant des conditions spécifiques de milieu marin profond et de vastes espaces, impossible à maintenir en aquarium domestique).

Informations sur le milieu naturel

• Statut de conservation: least concern
• Saisonnalité: Pêché toute l'année, mais les périodes de reproduction (printemps-été) peuvent influencer les quotas de pêche.
• Prix du marché: Élevé
• Importance commerciale: high
• Goût: Délicat, doux
• Texture: Chair blanche, feuilletée, fine
• Modes de cuisson: Au four, À la vapeur, Grillé, En papillote, Frit, En sauce
• Valeur nutritionnelle: Riche en protéines, faible en matières grasses, source d'oméga-3, de vitamines B et de minéraux (phosphore, sélénium).

Faits clés

Espèces similaires

Classification scientifique

Règne

Animalia

Embranchement

Chordata

Classe

Actinopterygii

Ordre

Gadiformes

Famille

Merlucciidae

Genre

Merluccius

Espèce

Merluccius merluccius

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