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Larimichthys polyactis, communément appelée Goberge Jaune, est une espèce de poisson marin appartenant à la famille des Sciaenidae. Elle est très appréciée pour sa chair et constitue une ressource halieutique majeure en Asie de l'Est. Ce poisson est caractérisé par sa coloration jaune doré et sa capacité à produire des sons audibles, typique des croakers.
Caractéristiques physiques
- Forme du corps
- elongated
- Coloration
- Le dos est gris-bleuâtre à brun-jaunâtre, les flancs sont argentés avec des reflets dorés, et le ventre est blanc. Les nageoires sont généralement jaunâtres, d'où son nom commun. Une tache noire est souvent présente à l'aisselle des nageoires pectorales.
- Type d'écailles
- ctenoid
- Position de la bouche
- terminal
- Traits distinctifs
- Corps fusiforme et légèrement compressé latéralement, Grande bouche oblique avec une mâchoire inférieure légèrement proéminente, Présence de deux épines anales, Ligne latérale bien marquée et légèrement arquée, Vessie natatoire complexe capable de produire des sons
- Nageoire dorsale
- Deux nageoires dorsales distinctes : la première est épineuse (9-10 épines), la seconde est molle et longue (1 épine, 30-35 rayons mous).
- Nageoire caudale
- Caudale tronquée ou légèrement émarginée.
- Nageoire pectorale
- Longues et pointues, atteignant presque l'origine de la nageoire anale.
- Nageoires distinctives
- Nageoires pelviennes thoraciques.
Conseils d'identification
Couleur
La coloration jaune doré des flancs et des nageoires est un indicateur clé, surtout chez les spécimens frais.
Tache pectorale
La présence d'une tache noire à l'aisselle des nageoires pectorales est un trait distinctif.
Forme du corps
Son corps allongé et légèrement compressé, avec une grande bouche oblique, aide à l'identifier parmi d'autres sciaenidés.
Vessie natatoire
Bien que non visible extérieurement, la capacité à produire des sons est caractéristique de cette famille et peut être perçue par les pêcheurs.
Habitat
- Type d'eau
- saltwater
- Profondeur
- Généralement entre 10 et 120 mètres, mais peut être trouvée jusqu'à 200 mètres.
- Environnement
- Espèce benthopélagique, préférant les fonds sableux ou vaseux des eaux côtières et estuariennes. Elle forme de grands bancs.
- Répartition géographique
- Principalement dans le Pacifique Nord-Ouest, incluant la mer Jaune, la mer de Bohai, la mer de Chine orientale, les côtes de la Corée, du Japon et de la Chine.
Informations sur l'aquarium
- Niveau d'entretien: expert
- Tempérament: semi-aggressive
- Alimentation: carnivore
- Taille minimale du bac: 1000L
- Température: 18-24°C
- Niveau de pH: 7.8-8.4
- Dureté: 1.020-1.025 SG
- Compatibilité: Non recommandé pour les aquariums domestiques en raison de sa taille et de ses besoins spécifiques. Peut être maintenu avec de grands poissons pélagiques non agressifs dans des aquariums publics très spacieux.
- Exigences particulières: Nécessite un très grand volume d'eau, une filtration puissante, une alimentation riche en protéines et un environnement stable. Sensible aux changements de qualité de l'eau.
Informations sur le milieu naturel
- Statut de conservation: vulnerable
- Saisonnalité: La pêche est généralement plus intense au printemps et en automne, correspondant aux périodes de frai et de migration.
- Prix du marché: Élevé, varie selon la taille et la saison
- Importance commerciale: high
- Goût: Chair blanche, feuilletée, douce et délicate
- Texture: Tendre et juteuse
- Modes de cuisson: Friture, Cuisson à la vapeur, Grillade, Braisage, Soupe
- Valeur nutritionnelle: Riche en protéines, faible en gras, bonne source d'acides gras oméga-3, de vitamines B et de minéraux comme le phosphore et le sélénium.
Faits clés
Chanteur des mersbehavior
La Goberge Jaune, comme d'autres espèces de la famille des Sciaenidae, est capable de produire des sons audibles en faisant vibrer sa vessie natatoire. Ces sons sont utilisés pour la communication, notamment pendant le frai.
Pêche intensiveinteresting
C'est l'une des espèces de poissons les plus pêchées en Asie de l'Est, avec des captures annuelles atteignant des centaines de milliers de tonnes, ce qui a conduit à son statut de vulnérabilité.
Migration saisonnièrebehavior
Les Goberges Jaunes entreprennent des migrations saisonnières importantes entre les zones de frai et les zones d'alimentation, influencées par la température de l'eau et la disponibilité de la nourriture.
Importance culturelleinteresting
En Corée et en Chine, la Goberge Jaune est un poisson très prisé et fait partie intégrante de la cuisine traditionnelle et des célébrations, souvent associée à la prospérité.
Informations de sécurité
Sûr- Niveau de sécurité: safe
- Venimeux: Non
- Comestibilité: edible
- Notes de manipulation: Aucune précaution particulière n'est nécessaire lors de la manipulation de ce poisson, à part les précautions habituelles pour éviter les coupures par les arêtes ou les opercules. Il n'est pas venimeux.
Espèces similaires
Corvina à grandes nageoires
Larimichthys crocea
Larimichthys crocea est généralement plus grande, avec une coloration plus uniformément dorée et des nageoires pectorales proportionnellement plus courtes. La forme de la vessie natatoire diffère également.
Corvina japonaise
Nibea japonica
Nibea japonica a un corps plus trapu, une coloration plus argentée et des nageoires moins jaunes. La structure des otolithes est également différente.
Classification scientifique
- Règne
- Animalia
- Embranchement
- Chordata
- Classe
- Actinopterygii
- Ordre
- Perciformes
- Famille
- Sciaenidae
- Genre
- Larimichthys
- Espèce
- Larimichthys polyactis
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