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Le Katsuwonus pelamis, communément appelé Bonite à ventre rayé ou Listao, est une espèce de poisson pélagique de la famille des Scombridae. C'est un poisson fusiforme, robuste et puissant, adapté à la nage rapide sur de longues distances. Il est caractérisé par des rayures longitudinales sombres sur son ventre argenté, ce qui lui a valu son nom commun. C'est une espèce d'une grande importance commerciale à l'échelle mondiale.
Caractéristiques physiques
- Forme du corps
- torpedo
- Coloration
- Dos bleu-noir métallique, flancs et ventre argentés. Quatre à sept rayures longitudinales sombres et bien définies sur le ventre, s'étendant de la région pectorale à la queue. Ces rayures sont le trait distinctif le plus fiable.
- Type d'écailles
- none
- Position de la bouche
- terminal
- Traits distinctifs
- Corps fusiforme et robuste, légèrement comprimé latéralement., Absence d'écailles sur la majeure partie du corps, à l'exception du corselet (zone autour de la tête et des nageoires pectorales) et de la ligne latérale., Deux nageoires dorsales bien séparées, la première étant plus haute et épineuse, la seconde plus courte et molle., Huit à neuf pinnules dorsales et sept à huit pinnules anales., Nageoires pectorales courtes., Pédoncule caudal très fin avec une forte carène latérale de chaque côté., Yeux relativement petits., Bouche modérément grande avec une seule rangée de petites dents coniques sur chaque mâchoire.
- Nageoire dorsale
- Deux nageoires dorsales. La première (épineuse) est haute et triangulaire, avec 14 à 16 épines. La seconde (molle) est plus petite, suivie de 8 à 9 pinnules.
- Nageoire caudale
- Nageoire caudale fortement fourchue et homocerque, typique des nageurs rapides.
- Nageoire pectorale
- Courtes, ne dépassant pas le début de la première nageoire dorsale.
- Nageoires distinctives
- Huit à neuf pinnules dorsales et sept à huit pinnules anales. Une forte carène caudale médiane entre deux petites carènes sur le pédoncule caudal.
Conseils d'identification
Rayures ventrales
La caractéristique la plus distinctive est la présence de 4 à 7 rayures longitudinales sombres et bien marquées sur le ventre argenté. Ces rayures sont absentes chez la plupart des autres espèces de thons et de bonites.
Absence d'écailles
Le corps est nu, à l'exception du corselet et de la ligne latérale, ce qui le distingue de certaines bonites qui ont des écailles sur tout le corps.
Taille
Généralement plus petit que le thon rouge ou l'albacore, atteignant une taille maximale d'environ 108 cm de longueur à la fourche et un poids de 34,5 kg, mais la taille moyenne est de 50-70 cm.
Nageoires pectorales
Courtes, ne dépassant pas le début de la première nageoire dorsale, contrairement à l'albacore ou au thon obèse.
Habitat
- Type d'eau
- saltwater
- Profondeur
- Principalement en surface (0-200 m), mais peut plonger jusqu'à 260 m. Préfère les eaux chaudes et bien oxygénées.
- Environnement
- Pélagique océanique et côtier, formant de grands bancs, souvent associés à des objets flottants ou à des cétacés. Migre sur de longues distances.
- Répartition géographique
- Largement distribué dans les eaux tropicales et subtropicales de tous les océans (Atlantique, Pacifique, Indien). Absent des mers froides et de la Méditerranée orientale.
Informations sur l'aquarium
- Niveau d'entretien: expert
- Tempérament: aggressive
- Alimentation: carnivore
- Taille minimale du bac: Non applicable (espèce pélagique de grande taille)
- Température: 20-30°C
- Niveau de pH: 8.0-8.4
- Dureté: Non applicable (eau de mer)
- Compatibilité: Non adapté à l'aquariophilie domestique. Peut être maintenu dans de très grands aquariums publics spécialisés avec d'autres grands pélagiques.
- Exigences particulières: Nécessite un environnement pélagique ouvert, de très grands volumes d'eau, une filtration massive et un apport constant de proies vivantes ou fraîches. Extrêmement difficile à maintenir en captivité.
Informations sur le milieu naturel
- Statut de conservation: least concern
- Saisonnalité: Présent toute l'année dans les eaux tropicales et subtropicales, avec des pics de migration et de reproduction influençant les saisons de pêche locales.
- Prix du marché: Variable selon la région et la forme (frais, congelé, en conserve). C'est l'espèce de thon la plus pêchée au monde.
- Importance commerciale: high
- Goût: Chair ferme, saveur prononcée, plus forte que celle du thon albacore ou du thon rouge.
- Texture: Ferme, légèrement floconneuse après cuisson.
- Modes de cuisson: Grillé, Poêlé, En conserve (principalement), Sashimi (moins courant que d'autres thons), Fumé
- Valeur nutritionnelle: Riche en protéines, acides gras Oméga-3, vitamines B (B3, B6, B12) et minéraux (sélénium, phosphore).
Faits clés
Le plus pêchérecord
Le Listao est l'espèce de thon la plus pêchée au monde, représentant plus de la moitié des captures mondiales de thon.
Nageur rapidebehavior
C'est un nageur extrêmement rapide, capable d'atteindre des vitesses de pointe pour chasser ses proies.
Thermorégulationbehavior
Comme d'autres thons, le Listao est capable de maintenir une température corporelle supérieure à celle de l'eau environnante, ce qui lui permet d'être actif dans une gamme de températures plus large.
Bancs immensesbehavior
Il forme de très grands bancs, parfois composés de milliers d'individus, ce qui facilite sa pêche mais le rend aussi vulnérable à la surpêche si elle n'est pas gérée durablement.
Importance écologiqueinteresting
En tant que prédateur de niveau trophique intermédiaire, il joue un rôle crucial dans les écosystèmes océaniques en contrôlant les populations de petits poissons et de céphalopodes.
Informations de sécurité
Sûr- Niveau de sécurité: safe
- Venimeux: Non
- Comestibilité: edible
- Notes de manipulation: Aucune précaution particulière n'est nécessaire lors de la manipulation, si ce n'est les précautions habituelles pour les poissons de grande taille (attention aux arêtes vives, aux hameçons).
Espèces similaires
Thonine commune
Euthynnus alletteratus
La Thonine commune possède des taches sombres distinctives sous la nageoire pectorale et des rayures obliques sur le dos, mais pas de rayures longitudinales sur le ventre comme le Listao. Son corps est également plus trapu.
Bonite à dos rayé
Sarda sarda
La Bonite à dos rayé présente des rayures obliques sombres sur le dos et les flancs, mais son ventre est blanc et sans rayures. Sa première nageoire dorsale est également plus longue et continue.
Thon albacore
Thunnus albacares
Le Thon albacore est généralement plus grand, n'a pas de rayures ventrales distinctes (parfois de fines lignes brisées chez les jeunes) et possède des nageoires dorsale et anale très longues chez les adultes, ainsi que des nageoires pectorales plus longues.
Classification scientifique
- Règne
- Animalia
- Embranchement
- Chordata
- Classe
- Actinopterygii
- Ordre
- Scombriformes
- Famille
- Scombridae
- Genre
- Katsuwonus
- Espèce
- Katsuwonus pelamis
Explorer Bonite à ventre rayé
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