Cabillaud

Description

Le Cabillaud, ou Morue de l'Atlantique, est un poisson marin démersal de grande importance commerciale. Il est caractérisé par un corps robuste, trois nageoires dorsales distinctes, deux nageoires anales et un barbillon mentonnier proéminent. C'est une espèce clé dans les écosystèmes de l'Atlantique Nord, jouant un rôle écologique important en tant que prédateur et proie.

Caractéristiques physiques

Forme du corps

torpedo

Coloration

Variable, allant du vert-brun au gris-vert sur le dos, avec des taches plus foncées. Le ventre est généralement blanc ou crème. La ligne latérale est claire et incurvée au-dessus des nageoires pectorales.

Type d'écailles

cycloid

Position de la bouche

terminal

Traits distinctifs

Trois nageoires dorsales distinctes, Deux nageoires anales distinctes, Un barbillon mentonnier proéminent, dont la longueur est au moins égale au diamètre de l'œil, Ligne latérale pâle et incurvée

Nageoire dorsale

Trois nageoires dorsales distinctes. La première est courte, la deuxième et la troisième sont plus longues et de taille similaire.

Nageoire caudale

Nageoire caudale tronquée ou légèrement concave.

Nageoire pectorale

Nageoires pectorales relativement grandes et arrondies.

Nageoires distinctives

Nageoires pelviennes (ventrales) situées en avant des nageoires pectorales (position jugulaire).

Conseils d'identification

Habitat

Type d'eau

saltwater

Profondeur

Principalement démersal, se trouvant généralement entre 0 et 600 mètres de profondeur, mais peut être trouvé jusqu'à 1000 mètres. Les juvéniles préfèrent des eaux moins profondes.

Environnement

Eaux froides et tempérées de l'Atlantique Nord. Fréquente les fonds rocheux, sableux ou vaseux, ainsi que les zones côtières et les plateaux continentaux.

Répartition géographique

Atlantique Nord, de la Caroline du Nord aux côtes du Groenland et de l'Islande, et de la mer de Barents à la mer Baltique et au golfe de Gascogne.

Informations sur l'aquarium

• Niveau d'entretien: expert
• Tempérament: aggressive
• Alimentation: carnivore
• Taille minimale du bac: Non adapté à l'aquariophilie domestique en raison de sa taille et de ses besoins spécifiques.
• Température: 2°C - 10°C
• Niveau de pH: 7.5 - 8.5
• Dureté: Non applicable (eau de mer)
• Compatibilité: Non compatible avec la plupart des espèces d'aquarium en raison de sa nature prédatrice et de sa taille.
• Exigences particulières: Nécessite un très grand bassin d'eau froide, une filtration puissante et une alimentation en proies vivantes ou congelées. Non recommandé pour les aquariophiles amateurs.

Informations sur le milieu naturel

• Statut de conservation: vulnerable
• Saisonnalité: La pêche est généralement active toute l'année, mais les pics de disponibilité peuvent varier selon les zones de pêche et les quotas. La reproduction a lieu principalement en hiver et au printemps.
• Prix du marché: Variable selon la saison, la taille et la région, mais généralement élevé pour le poisson frais.
• Importance commerciale: high
• Goût: Chair blanche, feuilletée, au goût doux et délicat.
• Texture: Ferme mais tendre, se défait facilement en flocons après cuisson.
• Modes de cuisson: Poêlé, Rôti, Grillé, Poché, Frit, En papillote, En brandade (morue salée)
• Valeur nutritionnelle: Riche en protéines, faible en matières grasses, bonne source d'acides gras oméga-3, de vitamines B et de minéraux comme le phosphore et le sélénium.

Faits clés

Espèces similaires

Classification scientifique

Règne

Animalia

Embranchement

Chordata

Classe

Actinopterygii

Ordre

Gadiformes

Famille

Gadidae

Genre

Gadus

Espèce

Gadus morhua

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