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Le sargue commun (Diplodus sargus sargus) est un poisson osseux marin appartenant à la famille des Sparidae. C'est une sous-espèce du sargue, caractérisée par un corps ovale, comprimé latéralement, et une coloration argentée avec des bandes verticales sombres. Il est très apprécié pour sa chair et est une espèce commune des côtes méditerranéennes et de l'Atlantique Est.
Caractéristiques physiques
- Forme du corps
- compressed
- Coloration
- Corps argenté avec 8 à 9 bandes verticales sombres (parfois peu visibles chez les grands individus). Une tache noire bien marquée sur le pédoncule caudal et une autre, plus petite, à l'origine de la ligne latérale.
- Type d'écailles
- ctenoid
- Position de la bouche
- terminal
- Traits distinctifs
- Tache noire sur le pédoncule caudal, Tache noire à l'origine de la ligne latérale, 8 à 9 bandes verticales sombres, Dents incisiformes à l'avant des mâchoires, molaires à l'arrière
- Nageoire dorsale
- Une seule nageoire dorsale avec 11-12 épines fortes et 13-16 rayons mous.
- Nageoire caudale
- Nageoire caudale fourchue, lobes pointus.
- Nageoire pectorale
- Nageoires pectorales longues et pointues.
- Nageoires distinctives
- Nageoire anale avec 3 épines et 12-15 rayons mous. Nageoires pelviennes en position thoracique.
Conseils d'identification
Bandes verticales
Compter les 8 à 9 bandes sombres sur le corps, bien que leur intensité puisse varier.
Tache caudale
La tache noire sur le pédoncule caudal est un critère d'identification clé, présente chez toutes les sous-espèces de Diplodus sargus.
Tache operculaire
Une petite tache noire à l'origine de la ligne latérale, juste derrière l'opercule, est également caractéristique.
Forme du corps
Corps ovale et comprimé latéralement, typique des sparidés.
Habitat
- Type d'eau
- saltwater
- Profondeur
- Généralement entre 0 et 50 mètres, mais peut être trouvé jusqu'à 150 mètres.
- Environnement
- Fonds rocheux, herbiers de posidonies, zones sableuses et mixtes, estuaires. Préfère les eaux côtières peu profondes et les zones riches en abris.
- Répartition géographique
- Méditerranée, Atlantique Est (des côtes françaises au Cap-Vert, y compris les îles Canaries et Madère), Mer Noire.
Informations sur l'aquarium
- Niveau d'entretien: advanced
- Tempérament: semi-aggressive
- Alimentation: omnivore
- Taille minimale du bac: 500 litres
- Température: 18-24°C
- Niveau de pH: 8.1-8.4
- Dureté: 8-12 dKH
- Compatibilité: Peut être maintenu avec d'autres poissons de taille similaire et de tempérament robuste. Éviter les petits poissons ou les invertébrés délicats.
- Exigences particulières: Nécessite un grand aquarium avec de nombreuses cachettes rocheuses et un substrat sableux. Une filtration efficace et une bonne oxygénation sont essentielles. Peut être territorial, surtout envers les congénères.
Informations sur le milieu naturel
- Statut de conservation: least concern
- Saisonnalité: Présent toute l'année, mais la pêche est plus active au printemps et en automne.
- Prix du marché: Variable selon la région et la saison, généralement élevé.
- Importance commerciale: high
- Goût: Chair blanche, fine et savoureuse, légèrement iodée.
- Texture: Ferme et feuilletée.
- Modes de cuisson: Au four, Grillé, En papillote, À la plancha
- Valeur nutritionnelle: Riche en protéines, faible en matières grasses, source d'oméga-3 et de vitamines (B12, D).
Faits clés
Hermaphrodismebehavior
Le sargue commun est un hermaphrodite protandre, ce qui signifie qu'il naît mâle et peut devenir femelle plus tard dans sa vie.
Régime alimentaire variébehavior
Son régime alimentaire est très diversifié, incluant des invertébrés benthiques (crustacés, mollusques, vers) et des algues, ce qui en fait un omnivore opportuniste.
Espèce côtièrebehavior
Il est très commun dans les zones côtières rocheuses et les herbiers, où il trouve à la fois nourriture et abri.
Pêche populaireinteresting
C'est une espèce très prisée par les pêcheurs sportifs et professionnels en Méditerranée et sur la côte atlantique.
Informations de sécurité
Sûr- Niveau de sécurité: safe
- Venimeux: Non
- Comestibilité: edible
- Notes de manipulation: Aucune précaution particulière n'est nécessaire lors de la manipulation, bien que les épines des nageoires puissent piquer si l'on n'y prend pas garde.
Espèces similaires
Sargue à museau pointu
Diplodus puntazzo
Museau plus pointu, bandes verticales plus fines et plus nombreuses, et une tache caudale moins nette.
Sargue annelé
Diplodus annularis
Corps plus trapu, nageoires pelviennes jaunes, et une seule bande noire sur le pédoncule caudal, sans les autres bandes verticales sur le corps.
Sargue tambour
Diplodus cervinus
Corps plus haut, bandes verticales plus larges et plus foncées, et une taille généralement plus grande.
Classification scientifique
- Règne
- Animalia
- Embranchement
- Chordata
- Classe
- Actinopterygii
- Ordre
- Spariformes
- Famille
- Sparidae
- Genre
- Diplodus
- Espèce
- Diplodus sargus
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