Carangue dentue

Description

Caranx dentex est un poisson pélagique de la famille des Carangidae, caractérisé par un corps fusiforme et robuste, légèrement comprimé latéralement. C'est une espèce prédatrice, rapide et puissante, qui se déplace souvent en bancs, surtout lorsqu'elle est jeune. Les adultes sont plus solitaires ou forment de petits groupes. Elle est appréciée pour la pêche sportive et commerciale.

Caractéristiques physiques

Forme du corps

torpedo

Coloration

Le dos est bleu-vert à gris-bleu, les flancs sont argentés et le ventre est blanc. Une petite tache noire est souvent présente à l'aisselle de la nageoire pectorale. Les nageoires sont généralement grisâtres, parfois avec des reflets jaunâtres.

Type d'écailles

cycloid

Position de la bouche

terminal

Traits distinctifs

Corps fusiforme et robuste, Tête relativement grande avec un profil frontal légèrement convexe, Bouche grande, terminale, avec des dents coniques et pointues disposées en une seule rangée sur chaque mâchoire, Ligne latérale fortement arquée au-dessus de la nageoire pectorale, puis droite jusqu'à la queue, Présence de scutelles (écailles épaissies et carénées) sur la partie droite de la ligne latérale, au niveau du pédoncule caudal (environ 25-30 scutelles)

Nageoire dorsale

Deux nageoires dorsales distinctes. La première est courte avec 8 épines. La seconde est longue avec 1 épine et 20-22 rayons mous.

Nageoire caudale

Nageoire caudale fortement fourchue, avec des lobes pointus.

Nageoire pectorale

Nageoires pectorales longues et falciformes (en forme de faux), atteignant ou dépassant l'origine de la seconde nageoire dorsale.

Nageoires distinctives

Nageoire anale avec 2 épines isolées suivies d'1 épine et 16-18 rayons mous. Nageoires pelviennes courtes.

Conseils d'identification

Habitat

Type d'eau

saltwater

Profondeur

Généralement entre 10 et 200 mètres, mais peut être trouvée plus profondément (jusqu'à 300 mètres).

Environnement

Espèce pélagique et démersale, fréquentant les eaux côtières et du large. On la trouve souvent au-dessus des fonds rocheux, des récifs, des épaves et des bancs de sable, ainsi qu'en pleine eau.

Répartition géographique

Atlantique Est, de la Mauritanie au sud de l'Angola, y compris les îles du Cap-Vert, les îles Canaries, Madère et les Açores. Également présente en Méditerranée, bien que moins commune dans certaines zones.

Informations sur l'aquarium

• Niveau d'entretien: expert
• Tempérament: aggressive
• Alimentation: carnivore
• Taille minimale du bac: Non applicable (espèce de grande taille, non adaptée à l'aquariophilie domestique)
• Température: 20-28°C
• Niveau de pH: 8.1-8.4
• Dureté: Non applicable (eau de mer)
• Compatibilité: Non applicable
• Exigences particulières: Non adaptée à l'aquariophilie en raison de sa taille, de ses besoins en espace et de son comportement de grand prédateur.

Informations sur le milieu naturel

• Statut de conservation: least concern
• Saisonnalité: Présente toute l'année dans son aire de répartition, mais les concentrations peuvent varier saisonnièrement en fonction de la température de l'eau et de la disponibilité des proies.
• Prix du marché: Variable selon la région et la saison, mais généralement élevée en raison de sa chair appréciée.
• Importance commerciale: medium
• Goût: Chair blanche, ferme et savoureuse, avec un goût prononcé mais agréable.
• Texture: Ferme et peu grasse.
• Modes de cuisson: Grillée, Au four, En papillote, En filet
• Valeur nutritionnelle: Riche en protéines, faible en matières grasses, bonne source d'acides gras oméga-3.

Faits clés

Espèces similaires

Classification scientifique

Règne

Animalia

Embranchement

Chordata

Classe

Actinopterygii

Ordre

Carangiformes

Famille

Carangidae

Genre

Caranx

Espèce

Caranx dentex

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