Castagnole

Description

La castagnole (Brama brama) est un poisson pélagique de la famille des Bramidae, caractérisé par son corps haut et fortement comprimé latéralement. C'est une espèce cosmopolite des eaux tempérées et tropicales, souvent rencontrée en pleine eau, mais pouvant s'approcher des côtes. Elle est appréciée pour sa chair et fait l'objet d'une pêche commerciale.

Caractéristiques physiques

Forme du corps

compressed

Coloration

Le corps est généralement gris argenté à gris-bleu foncé sur le dos, s'éclaircissant sur les flancs et le ventre. Les nageoires sont sombres, souvent noires ou gris foncé. Les jeunes spécimens peuvent présenter des reflets plus irisés.

Type d'écailles

ctenoid

Position de la bouche

terminal

Traits distinctifs

Corps très comprimé latéralement et haut, Grande bouche oblique avec des dents coniques, Nageoires pectorales longues et falciformes, Nageoire caudale profondément fourchue, Écailles rugueuses et carénées, s'étendant sur les nageoires

Nageoire dorsale

Une seule nageoire dorsale longue, débutant au-dessus de la base des nageoires pectorales, sans rayons épineux distincts, mais avec des rayons mous qui augmentent en hauteur vers le milieu puis diminuent.

Nageoire caudale

Profondément fourchue, avec des lobes longs et pointus.

Nageoire pectorale

Longues et falciformes (en forme de faux), insérées bas sur le corps.

Nageoires distinctives

Les nageoires pelviennes sont petites et insérées sous les nageoires pectorales. La nageoire anale est longue et similaire à la nageoire dorsale.

Conseils d'identification

Habitat

Type d'eau

saltwater

Profondeur

Généralement entre 100 et 500 mètres, mais peut être trouvée de la surface jusqu'à plus de 1000 mètres. Elle effectue des migrations verticales quotidiennes.

Environnement

Espèce pélagique océanique, vivant en pleine eau, souvent associée aux talus continentaux et aux zones de remontée d'eau (upwelling).

Répartition géographique

Cosmopolite dans les eaux tempérées et tropicales de l'océan Atlantique, de l'océan Indien et de l'océan Pacifique. Dans l'Atlantique, elle est présente de la Norvège et de l'Islande jusqu'à l'Afrique du Sud, y compris la Méditerranée.

Informations sur l'aquarium

• Niveau d'entretien: expert
• Tempérament: aggressive
• Alimentation: carnivore
• Taille minimale du bac: Non applicable (espèce pélagique de grande taille)
• Température: Non applicable
• Niveau de pH: Non applicable
• Dureté: Non applicable
• Compatibilité: Non applicable
• Exigences particulières: Non applicable (espèce non adaptée à l'aquariophilie domestique en raison de sa taille, de son mode de vie pélagique et de ses besoins spécifiques).

Informations sur le milieu naturel

• Statut de conservation: least concern
• Saisonnalité: La disponibilité varie selon les régions, mais elle est souvent pêchée toute l'année avec des pics saisonniers liés aux migrations.
• Prix du marché: Variable selon les régions et la saison, mais généralement de valeur moyenne à élevée.
• Importance commerciale: medium
• Goût: Chair blanche, ferme, avec une saveur douce et délicate, parfois comparée à celle du thon ou de l'espadon.
• Texture: Ferme et peu grasse.
• Modes de cuisson: Grillée, Au four, En papillote, En filet poêlé, Fumée
• Valeur nutritionnelle: Riche en protéines, en acides gras oméga-3, en vitamines B et en minéraux comme le sélénium et le phosphore.

Faits clés

Espèces similaires

Classification scientifique

Règne

Animalia

Embranchement

Chordata

Classe

Actinopterygii

Ordre

Scombriformes

Famille

Bramidae

Genre

Brama

Espèce

brama

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