Sar salème

Description

Archosargus rhomboidalis, communément appelé Sar salème, est un poisson marin appartenant à la famille des Sparidae. Il est caractérisé par un corps ovale et comprimé latéralement, typique des sars. Cette espèce est bien adaptée aux environnements côtiers, notamment les herbiers marins et les zones rocheuses, où elle se nourrit principalement d'invertébrés benthiques et de matière végétale. C'est une espèce hermaphrodite protogyne, ce qui signifie qu'elle naît femelle et peut changer de sexe pour devenir mâle plus tard dans sa vie. Sa chair est appréciée dans certaines régions, mais sa petite taille limite son intérêt commercial à grande échelle.

Caractéristiques physiques

Forme du corps

compressed

Coloration

Le corps est argenté avec des reflets dorés ou jaunâtres sur les flancs. Il présente généralement 5 à 6 barres verticales sombres, souvent indistinctes chez les spécimens plus âgés. Une tache noire proéminente est présente à la base de la nageoire pectorale et une autre, plus petite, à l'origine de la ligne latérale.

Type d'écailles

ctenoid

Position de la bouche

terminal

Traits distinctifs

Corps ovale et comprimé latéralement, 5 à 6 barres verticales sombres (parfois estompées), Tache noire à la base de la nageoire pectorale, Tache noire à l'origine de la ligne latérale, Dents incisiformes à l'avant de la mâchoire, suivies de molaires

Nageoire dorsale

Une seule nageoire dorsale avec 12 épines fortes suivies de 11-13 rayons mous.

Nageoire caudale

Nageoire caudale fourchue, de couleur sombre.

Nageoire pectorale

Longues et pointues, de couleur claire avec une tache noire à leur base.

Nageoires distinctives

Nageoire anale avec 3 épines et 10-12 rayons mous. Nageoires pelviennes en position thoracique.

Conseils d'identification

Habitat

Type d'eau

saltwater

Profondeur

Généralement de 1 à 20 mètres, mais peut être trouvé jusqu'à 60 mètres.

Environnement

Eaux côtières peu profondes, estuaires, lagunes, herbiers marins (Posidonia, Thalassia), mangroves, fonds sableux et rocheux, récifs coralliens. Tolère une large gamme de salinités.

Répartition géographique

Atlantique Ouest, des Bermudes et de la Floride (États-Unis) jusqu'au Brésil, incluant le Golfe du Mexique et la mer des Caraïbes.

Informations sur l'aquarium

• Niveau d'entretien: intermediate
• Tempérament: peaceful
• Alimentation: omnivore
• Taille minimale du bac: 300 litres
• Température: 22-26°C
• Niveau de pH: 8.1-8.4
• Dureté: 8-12 dKH
• Compatibilité: Compatible avec la plupart des poissons de récif pacifiques de taille similaire. Éviter les espèces très agressives ou les très petits invertébrés qui pourraient être consommés.
• Exigences particulières: Nécessite un aquarium bien établi avec de nombreuses cachettes et des zones de nage ouvertes. Une alimentation variée est essentielle pour sa santé. Peut être sensible aux changements brusques de qualité de l'eau.

Informations sur le milieu naturel

• Statut de conservation: least concern
• Saisonnalité: Présent toute l'année, mais les pics de reproduction peuvent influencer la disponibilité locale.
• Prix du marché: Faible à modéré, varie selon la région
• Importance commerciale: low
• Goût: Chair blanche, ferme et savoureuse, avec un goût légèrement doux et délicat.
• Texture: Ferme et feuilletée.
• Modes de cuisson: Grillé, Cuit au four, Frit, En papillote
• Valeur nutritionnelle: Bonne source de protéines, faible en gras, contient des acides gras oméga-3.

Faits clés

Espèces similaires

Classification scientifique

Règne

Animalia

Embranchement

Chordata

Classe

Actinopterygii

Ordre

Spariformes

Famille

Sparidae

Genre

Archosargus

Espèce

rhomboidalis

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