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Archosargus probatocephalus, communément appelé Sargo Rondeau ou Sheepshead, est un poisson marin côtier appartenant à la famille des Sparidae. Il est reconnaissable à son corps ovale et comprimé latéralement, ainsi qu'à sa dentition unique qui rappelle celle d'un mouton, d'où son nom anglais 'Sheepshead'. C'est une espèce benthique qui se nourrit principalement d'invertébrés à coquille dure. Il est apprécié pour sa chair et est une cible populaire pour la pêche récréative et commerciale.
Caractéristiques physiques
- Forme du corps
- compressed
- Coloration
- Le corps est gris argenté avec 5 à 7 barres verticales sombres distinctes qui s'estompent avec l'âge. Le ventre est plus clair. Les nageoires sont généralement grisâtres.
- Type d'écailles
- ctenoid
- Position de la bouche
- terminal
- Traits distinctifs
- Dents incisiformes et molaires très développées, ressemblant à des dents humaines ou de mouton, adaptées pour broyer les coquilles., Corps haut et comprimé latéralement., Bandes verticales sombres sur les flancs.
- Nageoire dorsale
- Une seule nageoire dorsale longue avec 11-12 épines fortes et 10-12 rayons mous. La partie épineuse est plus longue que la partie molle.
- Nageoire caudale
- Nageoire caudale légèrement fourchue.
- Nageoire pectorale
- Nageoires pectorales relativement longues et pointues.
- Nageoires distinctives
- Nageoires pelviennes situées juste en dessous des nageoires pectorales.
Conseils d'identification
Dents
La caractéristique la plus distinctive est sa dentition, avec des incisives à l'avant et des molaires à l'arrière, parfaites pour broyer les coquilles. Aucune autre espèce de poisson dans son aire de répartition ne possède une dentition aussi prononcée et similaire à celle des mammifères.
Bandes verticales
Les 5 à 7 bandes verticales sombres sur un corps gris argenté sont un indicateur clé, bien qu'elles puissent s'estomper chez les individus plus âgés.
Forme du corps
Son corps haut et comprimé latéralement, typique des Sparidae, le distingue des poissons plus fusiformes.
Habitat
- Type d'eau
- saltwater
- Profondeur
- Généralement de 1 à 10 mètres, mais peut être trouvé jusqu'à 25 mètres.
- Environnement
- Eaux côtières peu profondes, estuaires, baies, autour des structures sous-marines telles que les récifs rocheux, les épaves, les piliers de ponts, les jetées, les mangroves et les herbiers marins. Tolère une large gamme de salinités.
- Répartition géographique
- Côte atlantique de l'Amérique du Nord, du Cap Cod (Massachusetts) au sud de la Floride, et dans le golfe du Mexique jusqu'au Brésil. Également présent aux Bermudes.
Informations sur l'aquarium
- Niveau d'entretien: advanced
- Tempérament: semi-aggressive
- Alimentation: omnivore
- Taille minimale du bac: 750 litres (200 gallons)
- Température: 18-24°C (65-75°F)
- Niveau de pH: 8.1-8.4
- Dureté: 1.020-1.025 SG
- Compatibilité: Peut être maintenu avec d'autres poissons de grande taille et robustes. Éviter les petits poissons ou les invertébrés délicats car ils peuvent être considérés comme de la nourriture.
- Exigences particulières: Nécessite un grand aquarium avec beaucoup d'espace de nage et des roches pour le broutage. Une filtration puissante est essentielle en raison de leur régime alimentaire et de leur taille. Une alimentation variée comprenant des crustacés, des mollusques et des légumes est cruciale.
Informations sur le milieu naturel
- Statut de conservation: least concern
- Saisonnalité: La pêche est généralement plus productive pendant les mois les plus froids, de l'automne au printemps, lorsque les poissons se regroupent pour le frai.
- Prix du marché: Variable selon la région et la saison, généralement modéré à élevé.
- Importance commerciale: medium
- Goût: Chair blanche, feuilletée, avec une saveur douce et délicate, légèrement sucrée.
- Texture: Ferme et feuilletée.
- Modes de cuisson: Grillé, Cuit au four, Frit, À la vapeur
- Valeur nutritionnelle: Bonne source de protéines maigres, d'acides gras oméga-3, de vitamines B et de minéraux comme le sélénium et le phosphore.
Faits clés
Dents de moutoninteresting
Le Sargo Rondeau est célèbre pour sa dentition unique, qui ressemble étonnamment à celle d'un mouton ou même d'un humain, avec des incisives à l'avant et des molaires à l'arrière, parfaitement adaptées pour broyer les coquilles de ses proies.
Maître des structuresbehavior
Ce poisson est un expert pour se cacher et se nourrir autour des structures sous-marines complexes comme les récifs, les épaves et les piliers de ponts, ce qui le rend difficile à attraper pour les pêcheurs inexpérimentés.
Changement de sexeamazing
Le Sargo Rondeau est un hermaphrodite protandre, ce qui signifie qu'il naît mâle et peut changer de sexe pour devenir femelle plus tard dans sa vie, généralement lorsqu'il atteint une certaine taille ou un certain âge.
Régime alimentaire variébehavior
Bien qu'il soit connu pour manger des crustacés et des mollusques, le Sargo Rondeau est un omnivore opportuniste qui peut également consommer des algues, des petits poissons et d'autres matières organiques.
Informations de sécurité
À manipuler avec précaution- Niveau de sécurité: caution
- Venimeux: Non
- Comestibilité: edible
- Notes de manipulation: Bien que non venimeux, le Sargo Rondeau possède des épines dorsales et anales très acérées qui peuvent infliger des piqûres douloureuses. Il est recommandé de manipuler ce poisson avec précaution, en utilisant des gants ou une pince à poisson. Ses dents puissantes peuvent également mordre si le poisson est manipulé de manière imprudente.
Espèces similaires
Sargo commun
Diplodus sargus
Le Sargo commun (Diplodus sargus), que l'on trouve principalement en Méditerranée et dans l'Atlantique Est, a des bandes verticales plus fines et moins prononcées, et sa dentition, bien que similaire, n'est pas aussi massive et 'humaine' que celle d'Archosargus probatocephalus. De plus, le Sargo commun a souvent une tache noire distincte sur le pédoncule caudal.
Porgie
Stenotomus chrysops
Le Porgie (Stenotomus chrysops) est plus petit, a un corps plus ovale et moins haut, et ne possède pas les bandes verticales sombres distinctes ni la dentition massive du Sargo Rondeau. Sa coloration est plus uniformément argentée.
Classification scientifique
- Règne
- Animalia
- Embranchement
- Chordata
- Classe
- Actinopterygii
- Ordre
- Spariformes
- Famille
- Sparidae
- Genre
- Archosargus
- Espèce
- Archosargus probatocephalus
Explorer Sargo Rondeau
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