Une photo en main ? Identifiez un poisson instantanément avec l'appli Fishby.
Ouvrir l'applicationDescription
L'Anguille d'Amérique (Anguilla rostrata) est une espèce de poisson catadrome, ce qui signifie qu'elle vit en eau douce ou saumâtre et se reproduit en eau salée. Elle est caractérisée par son corps serpentiforme et sa capacité à migrer sur de très longues distances. Son cycle de vie complexe inclut plusieurs stades larvaires et juvéniles avant d'atteindre la maturité sexuelle et de retourner à la mer des Sargasses pour la reproduction.
Caractéristiques physiques
- Forme du corps
- eel-like
- Coloration
- Les civelles sont transparentes. Les anguilles jaunes ont un dos brun-vert à brun foncé et un ventre jaune-blanc. Les anguilles argentées, prêtes pour la reproduction, ont un dos noir-bronze et un ventre argenté brillant.
- Type d'écailles
- none
- Position de la bouche
- terminal
- Traits distinctifs
- Corps allongé et serpentiforme, Petites fentes branchiales, Mâchoire inférieure légèrement plus longue que la supérieure, Absence de nageoires pelviennes, Petites écailles enfouies dans la peau
- Nageoire dorsale
- Longue, fusionnée avec la nageoire caudale et anale, s'étendant sur la majeure partie du dos.
- Nageoire caudale
- Arrondie, fusionnée avec les nageoires dorsale et anale.
- Nageoire pectorale
- Petites, situées juste derrière les fentes branchiales.
- Nageoires distinctives
- Absence de nageoires pelviennes. Les nageoires dorsale, caudale et anale forment une seule bande continue.
Conseils d'identification
Forme du corps
Corps très allongé et cylindrique, ressemblant à un serpent.
Nageoires
Absence de nageoires pelviennes. Les nageoires dorsale, caudale et anale sont continues et forment une seule bande.
Couleur
Varie du brun-vert au brun foncé sur le dos et jaune-blanc sur le ventre pour les anguilles jaunes; noir-bronze et argenté pour les anguilles argentées.
Fentes branchiales
Petites et situées latéralement.
Nombre de vertèbres
Un caractère distinctif pour la différenciation des espèces d'Anguilla : Anguilla rostrata possède généralement 103 à 110 vertèbres, tandis que l'Anguille d'Europe (Anguilla anguilla) en a 110 à 119.
Habitat
- Type d'eau
- brackish
- Profondeur
- De la surface à des profondeurs considérables en mer (jusqu'à 700m pour la reproduction), et dans des eaux peu profondes en eau douce.
- Environnement
- Largement distribuée dans les systèmes d'eau douce (rivières, lacs, étangs, marais) et les estuaires le long de la côte atlantique de l'Amérique du Nord, ainsi que dans la mer des Sargasses pour la reproduction. Préfère les fonds boueux ou sableux avec de nombreuses cachettes.
- Répartition géographique
- Côte atlantique de l'Amérique du Nord, du Groenland au Venezuela, et dans les eaux intérieures associées. Se reproduit exclusivement dans la mer des Sargasses.
Informations sur l'aquarium
- Niveau d'entretien: expert
- Tempérament: semi-aggressive
- Alimentation: carnivore
- Taille minimale du bac: 1000L
- Température: 18-28°C
- Niveau de pH: 6.5-8.0
- Dureté: 5-20 dGH
- Compatibilité: Peut être gardée avec des poissons de taille similaire ou plus grands, non agressifs. Éviter les petits poissons qui pourraient être considérés comme des proies. Nécessite un environnement avec de nombreuses cachettes.
- Exigences particulières: Un couvercle très sécurisé est essentiel car les anguilles sont des évasives expertes. Un substrat doux est préférable pour éviter les blessures. Une filtration puissante est nécessaire en raison de leur régime alimentaire carné et de leur production de déchets.
Informations sur le milieu naturel
- Statut de conservation: endangered
- Saisonnalité: Les civelles (jeunes anguilles) sont pêchées principalement en hiver et au printemps lors de leur migration vers les eaux douces. Les anguilles jaunes (stade de croissance) sont pêchées toute l'année, tandis que les anguilles argentées (stade de reproduction) sont pêchées à l'automne lors de leur migration vers la mer.
- Prix du marché: Variable, dépend de la taille et de la région. Peut atteindre des prix élevés pour les anguilles matures.
- Importance commerciale: high
- Goût: Chair ferme, grasse et savoureuse, souvent décrite comme riche et légèrement sucrée.
- Texture: Ferme et charnue.
- Modes de cuisson: Fumée, Grillée, Frite, En ragoût, En gelée
- Valeur nutritionnelle: Riche en protéines, en acides gras oméga-3, en vitamines A, D et E.
Faits clés
Migration épiqueamazing
L'Anguille d'Amérique effectue l'une des migrations les plus longues et les plus mystérieuses du règne animal, parcourant des milliers de kilomètres de l'eau douce à la mer des Sargasses pour se reproduire.
Cycle de vie complexebehavior
Son cycle de vie comprend quatre stades distincts : leptocéphale (larve transparente en forme de feuille), civelle (petite anguille transparente), anguille jaune (stade de croissance en eau douce) et anguille argentée (stade de reproduction migrant vers la mer).
Respiration cutanéeinteresting
Les anguilles peuvent absorber de l'oxygène par leur peau, ce qui leur permet de survivre hors de l'eau pendant de courtes périodes et même de ramper sur terre humide pour contourner des obstacles.
Espèce panmictiqueevolution
Malgré sa vaste aire de répartition, l'Anguille d'Amérique est considérée comme une seule population reproductrice (panmictique) qui se reproduit dans une zone unique de la mer des Sargasses.
Longévitérecord
Les anguilles peuvent vivre très longtemps, parfois plus de 20 ans en eau douce, avant d'entreprendre leur migration de reproduction finale.
Informations de sécurité
À manipuler avec précaution- Niveau de sécurité: caution
- Venimeux: Non
- Comestibilité: edible
- Notes de manipulation: Les anguilles sont très glissantes et difficiles à manipuler. Elles peuvent mordre si elles se sentent menacées, bien que leurs dents soient petites. Le sang d'anguille est toxique s'il est ingéré cru ou s'il entre en contact avec des plaies ouvertes, mais la cuisson détruit cette toxine. Il est recommandé de porter des gants lors de la manipulation.
Espèces similaires
Anguille d'Europe
Anguilla anguilla
La principale distinction morphologique est le nombre de vertèbres (103-110 pour A. rostrata vs 110-119 pour A. anguilla). La distance entre l'anus et l'origine de la nageoire dorsale est également un indicateur : plus courte chez A. rostrata. La forme de la tête peut aussi varier légèrement.
Lamproie marine
Petromyzon marinus
Bien que serpentiforme, la lamproie marine n'est pas un poisson osseux. Elle possède une bouche en forme de ventouse sans mâchoires, des fentes branchiales rondes et distinctes (7 paires) et l'absence de nageoires paires. Sa peau est lisse et sans écailles.
Classification scientifique
- Règne
- Animalia
- Embranchement
- Chordata
- Classe
- Actinopterygii
- Ordre
- Anguilliformes
- Famille
- Anguillidae
- Genre
- Anguilla
- Espèce
- Anguilla rostrata
Explorer Anguille d'Amérique
Identifiez un poisson partout
Gratuit sur iOS, Android et le Web. Identification par photo, fiches d'espèces complètes et bien plus.