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Abrir la appDescripción
El pez espada, Xiphias gladius, es un pez pelágico altamente migratorio, conocido por su distintiva 'espada' o pico alargado y aplanado. Es el único miembro existente de la familia Xiphiidae. Es un depredador tope en su ecosistema, caracterizado por su velocidad y agilidad en el agua. Su cuerpo es robusto y fusiforme, adaptado para la natación rápida en aguas abiertas. Posee una fisiología única que le permite mantener una temperatura cerebral y ocular elevada, lo que mejora su visión y capacidad de caza en aguas frías y profundas.
Características físicas
- Forma del cuerpo
- torpedo
- Coloración
- Dorso de color azul oscuro a negro parduzco, que se desvanece a un gris plateado en los flancos y blanco en el vientre. Las aletas son de color oscuro.
- Tipo de escamas
- none
- Posición de la boca
- terminal
- Rasgos distintivos
- Pico o 'espada' largo, aplanado y afilado, que constituye aproximadamente un tercio de la longitud total del cuerpo., Ausencia de escamas en adultos (presentes en juveniles)., Una única quilla lateral prominente en la base de la aleta caudal en adultos., Ojos grandes y adaptados para la visión en condiciones de poca luz, con un órgano calentador ocular único.
- Aleta dorsal
- Dos aletas dorsales separadas; la primera es alta y falcada, la segunda es pequeña y se encuentra muy atrás en el cuerpo. En juveniles, la primera aleta dorsal es continua y se extiende a lo largo de la espalda, pero se reduce con la edad.
- Aleta caudal
- Aleta caudal grande, fuertemente bifurcada y semilunar, adaptada para la propulsión rápida.
- Aleta pectoral
- Aletas pectorales largas y estrechas, situadas bajas en el cuerpo.
- Aletas distintivas
- Aletas pélvicas ausentes en todas las etapas de la vida. Dos aletas anales separadas, la primera más grande y falcada, la segunda pequeña y opuesta a la segunda dorsal.
Consejos de identificación
Espada
El rasgo más distintivo es su pico largo y aplanado, que lo diferencia de los marlines (familia Istiophoridae) que tienen un pico más redondo y cónico.
Aletas
Los adultos carecen de aletas pélvicas y tienen dos aletas dorsales y anales muy separadas. La primera aleta dorsal es alta y falcada, mientras que la segunda es muy pequeña. Los marlines tienen aletas pélvicas y una aleta dorsal más continua o menos dividida.
Escamas
Los adultos de pez espada carecen de escamas, mientras que los marlines las conservan.
Quilla caudal
Presenta una única quilla lateral prominente en la base de la aleta caudal, a diferencia de los marlines que tienen dos quillas.
Hábitat
- Tipo de agua
- saltwater
- Profundidad
- Desde la superficie hasta profundidades de 650 metros o más, con registros ocasionales de hasta 2,878 metros. Prefiere la zona epipelágica y mesopelágica.
- Entorno
- Aguas oceánicas abiertas (pelágicas), tanto costeras como de alta mar. Se encuentra en una amplia gama de temperaturas, pero prefiere aguas entre 18°C y 27°C para la alimentación y la reproducción.
- Distribución geográfica
- Distribución cosmopolita en los océanos Atlántico, Pacífico e Índico, así como en el Mar Mediterráneo y el Mar Negro. Se encuentra en aguas tropicales, subtropicales y templadas de todo el mundo.
Información de acuario
- Nivel de cuidado: expert
- Temperamento: aggressive
- Dieta: carnivore
- Tamaño mínimo del tanque: No apto para acuarios domésticos o públicos estándar debido a su tamaño, hábitos migratorios y requerimientos espaciales.
- Temperatura: 18-27°C
- Nivel de pH: 8.0-8.4
- Dureza: No aplica (agua salada)
- Compatibilidad: No compatible con otras especies en un entorno de acuario debido a su tamaño y naturaleza depredadora.
- Requisitos especiales: Requiere un hábitat oceánico abierto y vasto; imposible de replicar en cautiverio. Su mantenimiento en acuarios es inviable.
Información silvestre
- Estado de conservación: least concern
- Estacionalidad: Presente durante todo el año en aguas tropicales y templadas, con migraciones estacionales hacia aguas más frías en verano para alimentarse y hacia aguas más cálidas en invierno para desovar.
- Precio de mercado: Alto, varía según la región y la demanda.
- Importancia comercial: high
- Sabor: Sabor suave y ligeramente dulce, con un perfil de sabor a pescado distintivo pero no abrumador.
- Textura: Carne firme, densa y carnosa, con una textura similar a la del bistec, que se desmenuza en grandes hojuelas al cocinarse.
- Métodos de cocción: A la parrilla, Asado, A la plancha, Al horno, En brochetas
- Valor nutricional: Excelente fuente de proteínas magras, ácidos grasos Omega-3 (EPA y DHA), vitamina D, vitamina B12, selenio y niacina. Contiene mercurio, por lo que se recomienda un consumo moderado, especialmente para mujeres embarazadas y niños.
Datos clave
Órgano Calentador Ocularamazing
El pez espada posee un órgano calentador especializado cerca de sus ojos y cerebro que le permite mantener estas estructuras a una temperatura más alta que el agua circundante. Esto mejora su visión y función cerebral en las profundidades frías, dándole una ventaja en la caza.
Velocidad Extremarecord
Es uno de los peces más rápidos del océano, capaz de alcanzar velocidades de hasta 97 km/h (60 mph) en ráfagas cortas, lo que le permite perseguir y capturar presas ágiles.
Uso de la Espadabehavior
Contrario a la creencia popular de que usa su espada para empalar a sus presas, el pez espada la utiliza principalmente para aturdir o herir a los peces en bancos, nadando a través de ellos y golpeándolos con movimientos laterales de su cabeza.
Migraciones Largasbehavior
Realiza extensas migraciones estacionales, viajando miles de kilómetros entre zonas de alimentación y reproducción, lo que lo convierte en una especie verdaderamente pelágica y cosmopolita.
Cambios Morfológicos con la Edadevolution
Los juveniles de pez espada tienen escamas y una aleta dorsal continua que se extiende a lo largo de la espalda. A medida que maduran, pierden las escamas y la aleta dorsal se divide en dos, con la primera volviéndose alta y falcada y la segunda muy pequeña.
Información de seguridad
Manipular con cuidado- Nivel de seguridad: caution
- Venenoso: No
- Comestibilidad: edible
- Notas de manipulación: Aunque no es venenoso, su 'espada' es extremadamente afilada y puede causar heridas graves. Se debe tener extrema precaución al manipular un pez espada, especialmente si está vivo o recién capturado. Los pescadores deben ser conscientes del riesgo de empalamiento. La carne es segura para el consumo, pero se recomienda moderación debido a los niveles de mercurio, especialmente para poblaciones vulnerables.
Especies similares
Marlín Azul
Makaira nigricans
El marlín azul tiene un pico más redondo y cónico, aletas pélvicas presentes, dos quillas caudales y una aleta dorsal que se extiende más a lo largo de la espalda. Su cuerpo es más comprimido lateralmente.
Marlín Blanco
Kajikia albida
Similar al marlín azul en sus diferencias con el pez espada: pico redondo, aletas pélvicas presentes, dos quillas caudales y una aleta dorsal más larga. Generalmente de menor tamaño que el marlín azul.
Pez Vela
Istiophorus platypterus
El pez vela es fácilmente distinguible por su enorme primera aleta dorsal en forma de vela, que puede ser tan alta como la profundidad del cuerpo. También tiene un pico redondo y aletas pélvicas.
Clasificación científica
- Reino
- Animalia
- Filo
- Chordata
- Clase
- Actinopterygii
- Orden
- Istiophoriformes
- Familia
- Xiphiidae
- Género
- Xiphias
- Especie
- Xiphias gladius
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