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Abrir la appDescripción
El Trachurus japonicus, comúnmente conocido como Jurel Japonés, es una especie de pez pelágico de la familia Carangidae. Es un pez de tamaño mediano, muy valorado en la pesca comercial y la gastronomía asiática. Se caracteriza por su cuerpo fusiforme y su línea lateral distintiva con escudetes óseos.
Características físicas
- Forma del cuerpo
- torpedo
- Coloración
- Dorso azul verdoso o grisáceo, flancos plateados y vientre blanco. A menudo presenta una mancha oscura en el opérculo.
- Tipo de escamas
- ctenoid
- Posición de la boca
- terminal
- Rasgos distintivos
- Línea lateral con escudetes óseos bien desarrollados y prominentes, especialmente en la parte posterior., Dos aletas dorsales separadas., Una aleta anal precedida por dos espinas aisladas.
- Aleta dorsal
- Primera aleta dorsal con 8-9 espinas; segunda aleta dorsal con 1 espina y 27-31 radios blandos.
- Aleta caudal
- Aleta caudal profundamente bifurcada.
- Aleta pectoral
- Aletas pectorales largas y falciformes.
- Aletas distintivas
- Aleta anal con 1 espina y 23-27 radios blandos, precedida por dos espinas aisladas.
Consejos de identificación
Escudetes de la línea lateral
La característica más distintiva son los escudetes óseos a lo largo de toda la línea lateral, que son más grandes y prominentes hacia la cola. Esto lo diferencia de otras especies de jureles.
Mancha opercular
Una mancha oscura en el borde superior del opérculo es un buen indicador, aunque no siempre presente o muy marcada en todos los individuos.
Número de radios en las aletas
El conteo de radios en la segunda aleta dorsal (27-31) y la aleta anal (23-27) puede ayudar a diferenciarlo de especies similares.
Hábitat
- Tipo de agua
- saltwater
- Profundidad
- Desde la superficie hasta los 275 metros, aunque más comúnmente en aguas costeras poco profundas (0-100 m).
- Entorno
- Pelágico-nerítico, formando grandes cardúmenes en aguas costeras y de plataforma continental. Prefiere aguas templadas y subtropicales.
- Distribución geográfica
- Océano Pacífico noroccidental, desde el Mar de Japón, la costa de Corea, China, Taiwán, hasta el sur de Vietnam. También se encuentra en el Mar de China Oriental y el Mar Amarillo.
Información de acuario
- Nivel de cuidado: expert
- Temperamento: semi-aggressive
- Dieta: carnivore
- Tamaño mínimo del tanque: 2000L
- Temperatura: 15-22°C
- Nivel de pH: 8.1-8.4
- Dureza: 8-12 dKH
- Compatibilidad: No apto para acuarios domésticos debido a su tamaño y comportamiento gregario. Requiere grandes tanques de exhibición o acuarios públicos.
- Requisitos especiales: Necesita un gran espacio para nadar, alta calidad del agua y una dieta rica en proteínas. Es un pez de cardumen, por lo que debe mantenerse en grupos grandes.
Información silvestre
- Estado de conservación: least concern
- Estacionalidad: Se pesca durante todo el año, con picos de abundancia en primavera y otoño, dependiendo de la región.
- Precio de mercado: Variable, alto en mercados asiáticos
- Importancia comercial: high
- Sabor: Sabor umami, ligeramente dulce y graso
- Textura: Carne firme y jugosa
- Métodos de cocción: Sashimi, Sushi, A la parrilla, Frito, Estofado, Seco
- Valor nutricional: Rico en proteínas, ácidos grasos Omega-3, vitaminas B12 y D, y minerales como el selenio y el fósforo.
Datos clave
Importancia Culturalinteresting
El Jurel Japonés (Aji) es uno de los pescados más populares y consumidos en Japón, siendo un ingrediente fundamental en la cocina tradicional y moderna, especialmente en sushi y sashimi.
Comportamiento de Cardumenbehavior
Esta especie forma grandes cardúmenes, lo que facilita su pesca y es una estrategia de defensa contra depredadores. Estos cardúmenes pueden ser de miles de individuos.
Migraciones Estacionalesbehavior
Realiza migraciones estacionales significativas en respuesta a los cambios de temperatura del agua y la disponibilidad de alimento, moviéndose a aguas más cálidas en invierno y más frías en verano.
Dieta Variadabehavior
Aunque principalmente carnívoro, su dieta es bastante variada e incluye zooplancton, pequeños crustáceos, cefalópodos y peces pequeños, lo que lo convierte en un depredador oportunista.
Información de seguridad
Seguro- Nivel de seguridad: safe
- Venenoso: No
- Comestibilidad: edible
- Notas de manipulación: No presenta espinas venenosas ni otras características peligrosas. Se recomienda precaución estándar al manipular cualquier pez para evitar pinchazos con las espinas de las aletas, que pueden ser afiladas.
Especies similares
Jurel del Atlántico
Trachurus trachurus
Los escudetes de la línea lateral en Trachurus trachurus son menos numerosos y menos desarrollados en la parte anterior de la línea lateral en comparación con T. japonicus. La forma del cuerpo y la coloración general son muy similares, pero la distribución geográfica es diferente.
Jurel del Pacífico
Trachurus symmetricus
T. symmetricus tiene escudetes en la línea lateral que son más pequeños y menos prominentes que en T. japonicus, y su distribución se limita al Pacífico oriental. Además, T. symmetricus tiende a tener un cuerpo más esbelto.
Jurel de Nueva Zelanda
Trachurus novaezelandiae
Aunque morfológicamente similar, T. novaezelandiae se distingue por su distribución geográfica en el Pacífico suroeste y por diferencias sutiles en el número y tamaño de los escudetes de la línea lateral.
Clasificación científica
- Reino
- Animalia
- Filo
- Chordata
- Clase
- Actinopterygii
- Orden
- Carangiformes
- Familia
- Carangidae
- Género
- Trachurus
- Especie
- Trachurus japonicus
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