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Abrir la appDescripción
Tenualosa ilisha, comúnmente conocido como sábalo Hilsa, es un pez anádromo de la familia Clupeidae. Es una especie de gran importancia comercial y cultural en el sudeste asiático, especialmente en Bangladés y la India. Se caracteriza por su cuerpo plateado, comprimido lateralmente y su carne rica en sabor y aceite. Realiza migraciones estacionales desde el mar hacia los ríos para desovar.
Características físicas
- Forma del cuerpo
- compressed
- Coloración
- Dorso azul verdoso o grisáceo, flancos y vientre plateados brillantes. A menudo presenta una mancha oscura detrás del opérculo en individuos jóvenes, que se desvanece con la edad.
- Tipo de escamas
- cycloid
- Posición de la boca
- terminal
- Rasgos distintivos
- Cuerpo profundamente comprimido lateralmente., Escudos ventrales prominentes y afilados (quilla ventral)., Boca terminal, sin dientes visibles., Aletas pélvicas pequeñas, situadas por debajo de la base de la aleta dorsal.
- Aleta dorsal
- Una sola aleta dorsal, corta y ubicada en la mitad del cuerpo, con 18-21 radios blandos.
- Aleta caudal
- Aleta caudal profundamente bifurcada, con lóbulos puntiagudos.
- Aleta pectoral
- Aletas pectorales relativamente largas, con 14-16 radios blandos.
- Aletas distintivas
- Aletas pélvicas pequeñas, con 8 radios blandos, insertadas ventralmente.
Consejos de identificación
Forma del cuerpo
Cuerpo muy comprimido lateralmente y alto en relación con su longitud.
Coloración
Plateado brillante en los flancos y el vientre, con un dorso más oscuro.
Escudos ventrales
Presencia de una quilla ventral afilada formada por escudos óseos, que se extiende desde la garganta hasta el ano.
Aleta caudal
Profundamente bifurcada, característica de los clupeidos.
Hábitat
- Tipo de agua
- brackish
- Profundidad
- Desde la superficie hasta aproximadamente 200 metros en el mar, pero principalmente en aguas superficiales durante las migraciones fluviales.
- Entorno
- Especie anádroma que habita en aguas marinas costeras, estuarios y ríos de agua dulce. Prefiere aguas turbias y ricas en nutrientes.
- Distribución geográfica
- Principalmente en el Océano Índico y el Pacífico occidental, desde el Golfo Pérsico hasta Myanmar, incluyendo las costas de Pakistán, India, Bangladés y el sudeste asiático.
Información de acuario
- Nivel de cuidado: expert
- Temperamento: peaceful
- Dieta: filter_feeder
- Tamaño mínimo del tanque: No apto para acuarios domésticos debido a su tamaño y comportamiento migratorio.
- Temperatura: 20-28°C
- Nivel de pH: 7.0-8.0
- Dureza: 10-20 dGH
- Compatibilidad: No es una especie adecuada para acuarios. En su hábitat natural, forma grandes cardúmenes.
- Requisitos especiales: Requiere grandes cuerpos de agua con acceso tanto a ambientes marinos como de agua dulce para completar su ciclo de vida. No es una especie de acuario.
Información silvestre
- Estado de conservación: vulnerable
- Estacionalidad: Principalmente durante la temporada de monzones (junio-septiembre) cuando migran río arriba para desovar.
- Precio de mercado: Variable, muy alto en temporada y en regiones donde es un alimento básico.
- Importancia comercial: high
- Sabor: Rico, distintivo, con un sabor a pescado pronunciado y ligeramente dulce.
- Textura: Suave, aceitosa, con numerosas espinas finas que requieren habilidad para comer.
- Métodos de cocción: Frito, Al vapor, Asado, En curry, Ahumado
- Valor nutricional: Alto en ácidos grasos Omega-3, proteínas y vitaminas (A, D, E).
Datos clave
Pez Nacional de Bangladésinteresting
El sábalo Hilsa es el pez nacional de Bangladés y tiene un profundo significado cultural y económico en el país.
Migración Anádromabehavior
Realiza una de las migraciones anádromas más largas entre los peces de su familia, viajando cientos de kilómetros río arriba para desovar.
Rico en Omega-3amazing
Es altamente valorado por su alto contenido de ácidos grasos Omega-3, lo que lo convierte en un alimento muy nutritivo.
Desafío Culinariofunny
A pesar de su delicioso sabor, la presencia de numerosas espinas finas hace que comer Hilsa sea un desafío culinario para muchos.
Información de seguridad
Seguro- Nivel de seguridad: safe
- Venenoso: No
- Comestibilidad: edible
- Notas de manipulación: No presenta espinas venenosas ni mecanismos de defensa peligrosos. Se debe manipular con cuidado debido a su cuerpo resbaladizo y las escamas que se desprenden fácilmente.
Especies similares
Toli shad
Tenualosa toli
Tenualosa toli tiene un cuerpo menos profundo y más alargado que T. ilisha, y generalmente carece de la mancha oscura detrás del opérculo que a veces se observa en T. ilisha juvenil. Los escudos ventrales son menos numerosos en T. toli (28-30 vs. 30-33 en T. ilisha).
Fringescale sardinella
Sardinella fimbriata
Sardinella fimbriata es generalmente más pequeña, tiene un cuerpo más fusiforme y carece de la quilla ventral afilada y prominente de Tenualosa ilisha. Sus escamas son más grandes y su coloración puede variar.
Clasificación científica
- Reino
- Animalia
- Filo
- Chordata
- Clase
- Actinopterygii
- Orden
- Clupeiformes
- Familia
- Clupeidae
- Género
- Tenualosa
- Especie
- ilisha
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